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Ovunque si parla di chef a domicilio, ma difficilmente si sente raccontare di pasticcere a domicilio; per questo motivo Dolcintasca propone la rubrica " Dolci con ": se volete fare una torta per [...]
Ecco una ricetta adatta a tutti gli amanti del sedano. Io lo adoro crudo semplicemente intinto nel formaggio fresco cremoso, avete presente? Per me è una vera e propria droga. Oggi invece ve [...]
Ecco un secondo a base di pesce appartenente alla tradizione toscana. Le triglie alla livornese rappresentano infatti una preparazione da realizzare con pochi e semplici ingredienti, di comune [...]
La tradizione italiana è ricca di prelibatezze gastronomiche. Oggi vi consiglio la ricetta delle acciughe al forno alla ligure. Trattasi di un secondo di semplice realizzazione ma di gusto [...]
Gli agrumi in genere risultano essere talmente versatili in cucina da potere essere utilizzati con successo nella realizzazione di piatti salati e dolci. Tra questi ultimi vi consiglio [...]
Le acciughe marinate agli agrumi rappresentano un secondo piatto, all’occorrenza ottimo anche da inserire come antipasto all’interno di un menù di pesce, di facile realizzazione ma [...]
Il rosmarino, come ben sappiamo, è un arbusto aromatico, diffuso allo stato selvatico in tutta l’area mediterranea. I suoi cespugli sono sempreverdi e sono costituiti da piccoli rami legnosi [...]
Ho appena terminato di mangiarla e già la sto condividendo con voi. Questa sera avevo voglia di un primo piatto con la pasta integrale che prendo dall'Azienda Agricola Orlandini e quello che ne [...]
Queste sono senza alcun dubbio le mie ricette preferite. Quelle appartenenti alla cucina povera, che si preparano con pochi e semplici ingredienti, di stagione, e che vengono insaporiti dal [...]
Tutti sappiamo quanto sia importante consumare pesce almeno 2-3 volte la settimana. Questo vale anche per i bambini e proprio per loro è pensata la ricetta della sogliola in padella. Trattasi [...]
Mi porto un po' avanti.. il ritmo con cui mi affaccio a queste pagine purtroppo è un po' più lento di quello che vorrei.. e così ecco spuntare una ricetta dal sapore pasquale.La Pasqua, così [...]
Ecco una proposta per un contorno leggero ma gustoso, adatto non solo a chi sia a dieta ma anche a chi voglia mantenersi leggero a tavola pur non rinunciando al sapore. Si tratta altresì di un [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di maccheroni calabresi, 8-10 cucchiai di pesto genovese, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale. [...]
Per gli amanti del riso venere una ricetta molto sfiziosa che vi conquisterà non solo per la raffinatezza nei gusti ma anche per il profumo che emanerà in cottura; un modo insolito di usare [...]
Un piatto impegnativo? in realtà no anzi mi ha divertito molto la cosa e soprattutto mi sono piaciuti molto.Il tutto nasce da un punto di vista dietetico. Volevo mangiare qualcosa di non carico [...]
Il soufflè, a chi non piace?A me da morire! Come mi piace da morire la Signora bionda che ha vinto l'MTC del mese scorso, la maga del coltello, la dea degli intagli, la più estrosa, [...]
Menù Vellutata di gamberetti Dentice allo zafferano con patate Bracioline di vitello con burro piccante Kiwi ripieni . . . Vellutata di gamberetti Tempo occorrente: 1 h e 10′ [...]
Coda di rospo in guazzetto o in umido. Piatto prelibato che stuzzica l’appetito! La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce adattissimo a zuppe ed intingoli perciò si presta benissimo [...]
Un secondo che si rivela essere sempre apprezzato è il tonno al forno con patate. Piatto semplice sia per quanto riguarda la realizzazione che il sapore, diventa la soluzione ideale per un [...]
P: E’ importante riuscire a trasmettere, anche con cose semplici, il vostro carattere, la vostra personalità, la vostra cucina ai vostri ospiti; a me piace che sentano il profumo [...]
1938 CONSIGLI A ROSETTA PER UNA MASSAIA INESPERTA “…Dopo aver tenuto una mezzora la biancheria in molle, si insapona ben bene, si stropiccia sommariamente, quindi si mette, senza [...]
Non so a voi ma le barbabietole non mi hanno mai convinto. Fin da bambina vederle al supermercato all’interno di quelle confezioni di plastica trasparente grondanti liquido rosso mi ha [...]
Carciofi e vino. I manuali di tecnica di degustazione danno per impossibile l’abbinamento. Ma nulla è impossibile. Soprattutto se il carciofo è quello di Niko Romito, lo chef tristellato [...]
Fra poco prenderò la strada di Verona per partecipare al ViViT. Non lo faccio con grande piacere, certamente. Le alternative non mancavano. E dunque mi piace spendere qualche parole sulle [...]
Rientrare nel cuore della notte dal lavoro, per quanto faticoso, ha pur sempre un suo fascino. Si viene accolti da un silenzio armonioso, quasi riassumesse, sintentizzandoli, [...]
