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I ravioli di ricotta, asparagi e bacon sono un primo piatto interessante, che rinnova la ricetta dei ravioli ricotta ed erbette tipici di questo periodo della primavera. Si tratta di un piatto [...]
Torta Pasqualina. E ricotta fresca, erbette, uova. La ricca torta salata tipica della Liguria richiama subito alla mente il sole, la primavera, la rinascita dopo il torpore invernale. E [...]
Oggi è il 2 del mese e come sempre la rubrica L'Italia nel piatto esce con un nuovo argomento, in questo caso parliamo de "I piatti poveri di un tempo", ricette preparate con ingredienti [...]
Per l’amante della buona cucina, ogni giorno può essere il Carbonara Day. Uova, guanciale, pecorino e pepe: pochi semplici ingredienti, una bomba di gusto. Per il purista della carbonara, [...]
Veroni Salumi per il menu di Pasqua suggerisce un primo con pasta di farro e culatello: è un piatto dalle note rustiche e dal sapore delicato che ben si accompagna alle altre portate a base di [...]
Oggi vi presento una ricetta semplice e saporita , la base del piatto è realizzata con dei pomodori pelati pugliesi di altissima qualita . I prodotti del brand Rosso Gargano devono [...]
Ogni tanto vi lascio qualche ricetta base, utilissima se come me abitate in un paesino di montagna in cui certi ingredienti restano difficili da reperire. Se in condizioni normali faccio scorta [...]
Ricetta pasta rucola e gamberetti in questo caso: orecchiette rosè con gamberi e rucola sono un piatto un po’ demodé ma a mio parere un classico sempre gustoso… un piatto fuori [...]
Questa ricetta ci è stata proposta e suggerita per uno dei nostri appuntamenti qbisti con le nuove filiere. Il cuoco è Giovanni Spadari, agronomo di grande esperienza, consulente anche per [...]
Questo è uno di quei primi piatti che serve tranquillamente come piatto unico.E' molto saporito e adatto ad una fredda giornata invernale.Ingredienti (per 4 persone)320 gr di pasta secca [...]
Nel blog è presente un'altra rietta con sugo di coniglio , in questa ricetta la carne del coniglio veniva cotte con le ossa , poi spolpata e tritata , come prevede la tradizione veneta . [...]
L’agnello in fricassea è una ricetta tipica pasquale del centro e nord Italia. Racchiude in un solo piatto due degli ingredienti simbolo del periodo: l’agnello, appunto, e l’uovo. Facile [...]
Per 6 persone500 g riso nero (Venere)1/2 cipolla2 carote1 peperone rosso140 g piselli4 zucchine piccolesale, pepeolio evo450 g moscardini puliti1 spicchio agliovino biancosaleolioTenere il [...]
Con il Dado alla Zafferano Bio Bauer si possono realizzare delle squisite Arancine dal goloso ripieno di piselli e mozzarella! Scommettiamo che verranno apprezzate da grandi e piccini, una [...]
Portare in tavola un piatto di ossobuco alla milanese è facile come segnare un gol a porta vuota, senza portiere! Se poi la ricetta ce la spiega passo passo il nostro Manuele [...]
Dalle nostre parte c'è un detto che dice "brutto come uno scorfano" in effetti questo pesce è bruttino anche se ha un colore molto brillante.La sua carne è molto saporita e viene usata [...]
Mi sono scapicollata in ogni angolo della città, dintorni compresi, per aggiornare al 2021 la classifica dei migliori arancini di Catania. Tutto dal 15 febbraio, da quando cioè gli [...]
Il pollo con pak choi, tabasco e salsa alle ostriche è un secondo piatto di ispirazione asiatica, che prevede l’uso di una verdura non sempre facile da trovare, il pak choi (o bok choi), [...]
(foto sito de "La cucina italiana")E' grazie all'amico Sergio che anche quest'anno sono venuta in possesso di un sacchettone di topinambur già accuratamente puliti dalla terra in cui sono [...]
Non lo chiamate Franco Spilabotte perché nessuno lo conosce con nome e cognome. Ma basterà dire “Ceffo” e anche oltreoceano sapranno indicarvelo. Classe 1956, napoletano, vive tra [...]
Tra le ricette anti spreco, molte propongono di usare anche i gambi dei carciofi. Per prepararli occorre fare molta attenzione. Ma il risultato è buonissimo. Ecco come fare: 1. Come devono [...]
Spaghetti all’assassina. Per incuriosire, il nome del “piatto più famoso di Bari”, incuriosisce. Bisogna riconoscerlo. Spaghetti all’assassina nel libro di Gabriella Genissi [...]
Sull’origine della vaniglia aleggia una leggenda..............Si racconta infatti che molto tempo fa regnava in Messico, nel popolo dei Totanachi, un re molto potente, che [...]
Partendo dalla ricetta di cookidoo® "Involtini di maiale con spinaci" con alcune modifiche ho fatto questi che sono molto saporiti.Ingredienti (per 4 persone)400 gr di arista di maiale a [...]
Scopri come eseguire alla perfezione una delle basi indispensabili per la preparazione di moltissime ricette: ecco come preparare al meglio il soffritto di aglio e cipolla., Tecniche di Cottura, [...]
