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Un primo piatto leggero e delicato, una sorta di insalata liquida arricchita da dadini di pescatrice e gamberetti cotti semplicemente in forno. La crema è completamente vegetale, emulsionata [...]
Merluzzo, come cucinarlo con le ricette light semplici e veloci per un piatto salutare e gustoso. Il merluzzo è un pesce squisito e molto versatile, si presta infatti alle più fantasiose [...]
Il topinambur, questo sconosciuto… Tubero piuttosto insolito da trovare come ingrediente dei nostri menù, il topinambur costituisce un alimento misterioso, se non altro per il fatto che [...]
Forchettina EcobioshoppingDa brava milanese il risotto è uno dei miei piatti preferiti. Per me rappresenta il famoso “comfort food” capace di risollevare le sorti di una giornata un [...]
Chi l’ha detto che solo i vini bianchi e le bollicine vanno bevuti freschi? Anche i rossi possono accompagnare le giornate estive e trovarsi a proprio agio nel secchiello del ghiaccio. [...]
Rediscover Italy è un progetto teso alla scoperta del "Quadrilatero dell'Unesco" ovvero il territorio compreso tra le province di Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Bologna, Mantova, Rovigo e [...]
Oggi mi sono superata! Ho preparato delle gustosissime costine, ma buone buone davvero. Tenerissime e saporite, mio marito non finiva più di elogiarmi.Come sempre e come tutte le [...]
L'articolo Napoli, 1 giugno: primo festival degli Spumanti del Sud al Romeo sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
Cosa richiamano gli asparagi nel vostro immaginario? Il risotto secondo me ha una buona possibilità di diventare un altro piatto delle 5 cose da fare con gli asparagi. Dopo la ricetta [...]
Basta pensare ai dischi sottili come carta pergamena prodotti in Sardegna, cioè il pane carasau.O, ancora, alla mafalda siciliana, dalla forma a serpentina tempestata di semi di sesamo, e al [...]
Questa quiche può essere servita come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una bella insalata mista, da servire non troppo calda. Un piatto giocato su sapori forti come il taleggio [...]
Il coniglio al forno è una ricetta gustosa che appartiene al repertorio di ogni buon cuoco che vuole rimanere fedele alla tradizione. Vediamo come realizzarlo al meglio usando le spezie [...]
Arrosto di vitello ai funghi porcini Ingredienti - 800 gr di carne di vitello - 100 gr di funghi porcini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 dado per brodo - 1 cucchiaio di farina tipo 00 - [...]
Gli asparagi, ortaggi di stagione, sono alla base della preparazione di diverse ricette. Oltre che come contorno costituiscono il completamento ideale di diversi primi e secondi piatti. Ottimi [...]
L’articolo dell’esperto d’oltre oceano Tom Maresca, che uscirà sul numero di maggio della rivista specializzata americana Decanter, segnala il Fiano di Avellino 2011 della Tenuta Sarno [...]
G: il brutto tempo di questi ultimi giorni mi ha costretto in casa e, nonostante la primavera inoltrata, anche infreddolito. Ho così preso la palla al balzo e ho acceso il forno. La ricetta che [...]
I tempi di preparazione di questo delizioso pesce al forno con verdure sono abbastanza contenuti ed il risultato è decisamente soddisfacente. Ho trovato due bellissime orate (che [...]
Le ali sono la parte di pollo preferita dei miei figli, specie se ben croccanti. Qui le cuocio in padella a fuoco vivace insaporite semplicemente con sale, pepe e origano. A cottura praticamente [...]
Studio Cru I grandi territori e gli spumanti da vitigni autoctoni alla terza edizione della manifestazione organizzata da Ais Veneto. Verticale di Dom Perignon Domenica 2 giugno 2013 si [...]
Prepariamo gli spaghetti alle vongole in bianco Ingredienti- 500 gr di vongole- aglio- olio di oliva- vino bianco- sale- pepe- prezzemolo frescoPreparazionePer preparare gli spaghetti [...]
In dialetto veneto per "tagio" ( taglio ) si intende letteralmente la mescolanza di due diversi ingredienti con differenti consistenze. Mi spiego meglio si possono avere "tagi" vegetali come nel [...]
Redazione di TigullioVino.it Il Concorso più ambito dai vini bianchi, rosati e spumanti si proietta sullo sfondo iridato del Mondiale di vela d’altura, in compagnia del [...]
Cosciotti di tacchinella al ginepro. Un secondo piatto diverso, semplice, gustoso ed economico. La carne bianca del tacchino, si ammorbidisce al punto giusto cuocendo lentamente con vino [...]
INGREDIENTI : 300 g di spaghetti - 500 g di broccoli siciliani - 4 zucchine romanesche - 3 filetti di acciughe - i spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - [...]
G: Quando si intende rivisitare una ricetta tradizionale, si rischiano grossi scivoloni, facendo rimpiangere l’”originale”. Infatti, la tradizione ti lega a sapori, sensazioni, emozioni [...]
