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I fagioli al fiasco sono una tipica ricetta Toscana. Un metodo antico per cuocere i fagioli utilizzando un fiasco di vetro nel quale vengono inseriti oltre i fagioli anche gli aromi.
Immaginare Alba Esteve Ruiz che impartisce ordini, che si arrabbia, che rimprovera un componente della sua brigata, mi risulta davvero difficile. Perché la chef spagnola di “Marzapane”, il [...]
di Amelia De Francesco C’è chi lo annusa e chi lo mastica. C’è chi qualche volta lo cucina (e ve ne porteremo un esempio magistrale). C’è chi con gli scarti produce fibre tessili, chi [...]
di Marco Bellentani Abbiamo già incontrato, su queste pagine, Lunae – celebre cantina di Ortonovo (SP), sulla linea di confine tra Toscana e Liguria, grazie alla review di Monica Bianciardi [...]
Elena Padovani Il 17 e 18 Marzo alla Città dell’Altra Economia torna la Fiera in Italia che propone il top della produzione vinicola italiana dei vignaioli artigiani uniti dalla [...]
La torta della nonna è un dolce che nel corso degli anni è diventato parte integrante della cucina tipica toscana. Di origini aretine o fiorentine, è una torta di pasta frolla ripiena di [...]
Sabato 3 marzo 2018 è “social” Festa delle Donne del Vino. Sono moltissimi eventi sul web con diffusione di video e filmati, ma anche cantine aperte e un’alleanza con il Women of Wine [...]
Signori, Champagne! L’inverno veneziano è rallegrato anche quest’anno da Bollicine in Villa, alla sua seconda edizione. Ancora una volta, in questa spumeggiante festa si potranno [...]
Trattoria del Monte Allegro, recita la vecchia scritta stile Anni Trenta che ancora campeggia sulla facciata del ristorante, accanto all’insegna odierna. E c’è davvero da stare allegri [...]
La fotografia del mercato secondo i dati di Aries per Olio Capitale 2018. Produzione raddoppiata rispetto allo scorso anno. Quadro produttivo regionale molto disomogeneo. Calo [...]
La settimana scorsa sono stato a Bologna al Future Food Urban Coolab, una sorta di mensa 2.0 in cui gli studenti dell’Università non solo mangiano ma pure discutono sull’innovazione [...]
Un altro bel post di Alberto Muscolino, che si avvia a diventare editor permanente. Dopo essermi misurato con alcuni dei più famosi e blasonati SuperTuscan, alla scoperta di quella Toscana che [...]
202 produttori presenti con 303 oli in concorso: sono questi primi numeri del Salone degli Oli extravergini Olio Capitale 2018 presentato oggi nella Sala Desiata della Camera di Commercio [...]
Mariella Belloni Tutto è pronto per “Real Taste of Tuscany”, manifestazione che raduna le eccellenze dell’enogastronomia toscana che si terrà Sabato 24 e [...]
Le acciughe sotto pesto sono una ricetta tipica Toscana che preparavano una volta i contadini per conservare le acciughe dopo essere state messe sotto sale. Si chiamano sotto pesto ma non [...]
“Hi, I’m Andrea Gori” – “Hi, I’m Sting”. Non è una stretta di mano che dimentichi quella con l’ex Police, statuario e affascinante come poche [...]
Un casato secolare, di cui vi è traccia sin dal 959 DC, quando i Conti di San Bonifacio controllavano la città di Verona; una stirpe nobile e antica tramandatasi fino a oggi nella figura di [...]
di Monica Bianciardi Lunigiana terra di mezzo, una frontiera sospesa tra Liguria e Toscana dove la viticoltura era fino a poco tempo fa considerata poco più di un passatempo e le limitate [...]
di Antonio Di Spirito Dopo oltre una settimana di tutti i sangiovese che la Toscana ci ha offerto nella lunga serie di Anteprime, non potevamo non approfittare di tre giornate di [...]
Per rendere il minestrone tradizionale ancora più gustoso qui il ricettario dello chef Simone Rugiati ispirato agli ingredienti del cuore di ogni regione e disponibile online su [...]
Mariella Belloni La cantina di Capalbio partecipa all’evento dedicato alle eccellenze della Regione Centotrenta produttori – dalle cantine di nicchia ai marchi più [...]
Che bella annata la 2016. Una vendemmia piuttosto lontana dalle intensità che avevano caratterizzato la precedente e che proprio per questo ha premiato chi, a Montalcino ma non solo, è [...]
ORNELLAIA, nel suo 30° anniversario dalla prima annata (1985), presenta la 10° edizione del progetto Vendemmia d’Artista. I disegni delle etichette sono realizzati sulle pagine di [...]
La 2012 è stata un’annata alla quale furono assegnate le 5 stelle: a 6 anni di distanza, con la versione Riserva è possibile affermare che si trattò di una previsione corretta. I vini si [...]
di Antonio Di Spirito A Montalcino si chiude il ciclo delle Anteprime Toscane; venerdì e sabato scorsi sono state presentate alla stampa ed agli operatori del settore le nuove annate del [...]
