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La pubblicazione, a cura di Franco Chiarini per l'Accademia Italiana della Cucina, contiene ampie schede che ritraggono la vita, la storia e la filosofia di 38 testimoni eccellenti.In presenza [...]
'BENVENUTI A TAVOLA', la sfida tra Nord e Sud con le ricette della tradizione. Il 24 aprile 2012 esce nelle librerie 'BENVENUTI A TAVOLA', di Pietro Valsecchi e Andrea Grignaffini, un libro, [...]
Come ogni anno ritorna uno degli eventi vinicoli più attesi in Italia, Terroir Vino a Genova. Evento nato dalla fervida mente di Filippo Ronco e Tigullio Vino nel 2005 , in pochi anni è [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 cespi di scarola ½ kg. di fagioli cannellini 2 spicchi aglio nostrano 4 pomodorini Olio q.b. Sale q.b. Peperoncino e crostini di pane a piacere Procedimento: [...]
Il Tarassaco di Conco è pronto in tavola. Dal 20 aprile 2012 al via una rassegna dei ristoratori Confcommercio del paese, che coinvolge anche due locali di Asiago.La primavera porta in tavola [...]
“Chissà se c’è un posto a Milano dove uno…” Sì, c’è. “Ma lasciami finire! Dicevo, vorrei trovare un posto a Milano che uno…” Lasciami fare, ci penso io. “Ma cosa…” E [...]
Sui menu di ridenti trattorie di campagna, si legge spesso “Fritto dell’aia”, immagine bucolica che fa pensare ad un prato, la casa in campagna, i bambini che giocano..ed [...]
“Chissà se c’è un posto a Milano dove uno…” Sì, c’è. “Ma lasciamo finire! Dicevo, vorrei trovare un posto a Milano che uno…” Lasciami fare, ci penso io. “Ma cosa…” E [...]
L'Abbecedario culinario d'Italia organizzato dalla Trattoria MuVarA arriva ad Empoli, in Toscana. Sarà la carissima Cinzia del blog Cindystar a ospitare questa favolosa regione. Quando penso [...]
Circa due o tre settimane fa (come passa veloce il tempo) sono stata invitata a prendere parte ad una cena organizzata dall'ambasciata del Canada in collaborazione con il Gambero Rosso per [...]
Ieri sera, tra le pietanze di cui ci fa fare indigestione la tv, cioè i programmi sui cuochi, si è infiltrata la fiction. A ingrassare i palinsesti nella lotta all’ultimo canale [...]
La ricerca del vero amore passa attraverso la passione per il cibo? Mai come ora, nella storia del corteggiamento e della seduzione, siamo capaci di rifiutare o apprezzare un potenziale [...]
Scroll down for recipe in english Ecco dal titolo forse avete [...]
Il luogo è di quelli incantevoli, dove i turisti perdono letteralmente la testa: Villa Le Corti è la sede dell’azienda vinicola chiantigiana dei prinicpi Corsini, che ha sede a San [...]
In principio (negli anni ’80 a dir la verità) fu la rucola. Scoperta, amata, glorificata e infine abusata. Alimenti plebei, poco noti o mai sentiti prima, fanno capolino nelle cucine dei [...]
Lo so che non avete dubbi che la cucina è diventata la grande protagonista dell’intrattenimento televisivo. Dopo i pionieristici reportage di territorio e di prodotti, di cucine veraci e [...]
Settimana scorsa profetizzavo con fare impunito il successo dei neo-bistrot in Italia, tanto che prima o poi avrebbero estinto i ristoranti di lusso. Gli argomenti? Ottima qualità a prezzi [...]
Ho lasciato il blog e anche l'Italia di fretta senza neanche augurarvi Buona Pasqua, spero che l'abbiate passata bene mangiando e rilassandovi. ...a breve vi racconterò dove sono stata e [...]
La caratteristica fondamentale della cucina slovena è senza dubbio la sua genuinità. E’ una cucina che varia molto al variare delle regioni perché diversi sono i prodotti coltivati ma il [...]
Tre bambini deficienti in macchina (uno con la patente) inventano il giro turistico del cremonese che serve a superare la noia del paesaggio lento e monopiatto. Ci sono queste porcilaie (che [...]
PIETRASANTA - Non mi capitava da tempo di sentire un cliente che alzatosi dopo pranzo chiedesse al titolare: domani hai posto? O un altro passare a sincerarsi del menu del giorno dopo nel quale [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Controvinitaly è chiudersi in camera a bere i mostri. 2 – Sulla registrazione del marchio “biodinamico” la cantina Querciabella [...]
Come promesso ecco la seconda ricetta per il Piemonte. Il nostro 'Abbecedario culinario d'Italia' organizzato dalla Trattoria Muvara arriva in questa splendida regione e viene ospitato da [...]
Ho letto una violenta definizione di Slow Food data dal giornalista e polemista Pietrangelo Buttafuoco. «Dicesi slow food di un posto, di una trattoria, di una stalla, di un luogo qualsiasi [...]
Pasqua fa venire voglia di gite fuori porta, di scampagnate, di città d’arte da visitare e non per ultimo una buona e appagante cucina da gustare magari in uno scenario particolare. Siena e [...]
