Credo che un cuoco che si rispetti debba essere in grado di venire incontro alle esigenze di quelle persone che per scelta o per necessità non mangiano determinati alimenti. Da quando ho [...]
Ci sono sempre delle prime volte, soprattutto in cucina. In questo caso si tratta per noi di croccanti moltiplicati per tre, ma croccanti a non voler fare i precisi, i puntigliosi e i [...]
[introduzione]La ricetta della torta mimosa al fior d’arancio rappresenta una delle tante versioni del dolce tipico della festa della donna. Delicatamente aromatizzata al fior d’arancio, [...]
Già, il mio piccolo blog, nato dal nulla, è arrivato a compiere i suoi primi 2 anni! Come è nato, perché è nato, perché quel nome, ecc… ecc… ormai è storia arcinota a [...]
Una torta improvvisata, al sapore di arancia e cioccolato, risultata particolarmente buona e soffice… L’ho fatta la settimana scorsa ma voglio condividerla con voi! Ingredienti: [...]
Tempo fa qualcuno mi chiedeva cosa mangiano i giapponesi la mattina. Beh, non saprei! :-) (ma temo abbia a che vedere con il riso :-) siccome però io non mi sono mai veramente ripigliata dopo [...]
Che sia subito chiaro: c’è insalata e insalata. Su come condire un’insalata ci si può scrivere un trattato. A parte il fatto che c’è chi la preferisce con l‘aceto di vino, chi [...]
Qualche giorno fa Sarah di Fragole e Limone ha postato su fb il suo elenco di buonissimi dolci profumati all' olio di arancia... e non vi dico che invidia che mi ha fatto venir fuori... sia per [...]
Buon lunedì 1° marzo! Come avete passato il week-end? Io scrivendo, lavorando, sperimentando etc etc etc, in compenso, mentre voi oggi lavorate io sarò ad Arona (Lago Maggiore) alla Luigi [...]
Questo è il primo soufflé che faccio, sinceramente ero un po’ titubante perché avevo letto su alcuni blog che i soufflé in genere si “siedono” in pochissimo tempo e temevo che dopo [...]
Andando a Roma in treno a seguire le lezioni all’Università mi sono mangiato un pranzetto così composto. L’insalata (che vedete nella foto): radicchio rosso e finocchio (lavati, [...]
Ho avuto la dritta da Senzapanna e, dopo qualche twit e una mail, mi sono iscritto. Si parlerà di vino e di abbinamenti con il cibo. Il menu proposto da Dino De Bellis è [...]
La ricetta viene dal ” Libro d’oro dei biscotti”, col titolo ” Biscotti di Riso”. La farina di riso mi spaventa sempre un po’, non si lega, ma basta essere un [...]
Tortina fondente di cioccolato al cocco e pistacchio con filetti di arancia In attesa di iniziare la depurazione nel mese di marzo (alla faccia della depurazione), ho deciso di preparare [...]
Forse é un po' presto parlare di Pasqua, ma quando si deve fare di necessità virtù...Infatti ne dovrei preparare almeno una dozzina, ed allora ho cominciato oggi con le prove "tecniche".Devo [...]
Ingrediente Principale:Cosciotti di agnello da latte - Carciofi - Vino bianco seccoRicetta per persone n.6Note:Ingredienti3 cosciotti di agnello da latte (un kg e mezzo circa in [...]
Ingrediente Principale:Farina di grano duro - Ricotta di di pecora - Coste d'argentoRicetta per persone n.6Note:IngredientiPer i ravioli:600 g di farina di grano duro7 uova intere e 2 [...]
Buona domenica a tutti. In attesa di scegliere cosa fare oggi (probabilmente una bella passeggiata approfittando della bella giornata che c’è quì) vi consiglio la ricetta delle palline [...]
Le arance si prestano ottimamente alla preparazione di dolci, e visto che ora siamo ancora in stagione di arance vi proponiamo questa golosa ricetta. Si tratta di una soffice e cremosa mousse a [...]
Ingrediente Principale:Pesce spada - Aglio - Sedano - Limone. Carote - ScalogniRicetta per persone n.4Note:280 calorie a porzioneIngredienti4 fette di pesce spada (circa 600 g)2 spicchi [...]
Torta di crepesIngredienti per la torta di crepes (dosi per 4 persone)1 dose per le crepes 1 dose di crema pasticcera con la panna 2 arance 3 marron glaces Preparazione: Preparate le [...]
Vorrei inanzitutto scusarmi per la mia latitanza sia dal mio blog, che dai vostri, ma purtroppo ho avuto per quasi tutta la settimana il pc inutilizzabile...si è rotto l' hard disk....e quindi [...]
In realtà non so perchè l’abbiano definita torta alle mandorle, a me sembra più che altro una crostata. Lungi da me mettermi a sindacare nè tantomeno cambiare il nome di questo dolce [...]
Angelo PerettiSì, mi piace la Schiava, mi piace il vinino degli altoatesini, ché quand'è fatto bene, be', ti offre una beva che è frutto e spezia e freschezza e soddisfazione, e se poi ci [...]
Super richiesta da parte di un gruppo di studenti di marketing di Trento, quali saranno i trends per il marketing e comunicazione per il 2010? Ho pubblicato recentemente quelli che sono i trend [...]