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Dev’essere un mio lato un po’ masochistico ma certe volte adooooroooo essere smentita nelle mie ferree convinzioni, o nei miei disinteressi imprecisi, specie se culinari. Cosi per [...]
Io vado matta per il tiramisù. E’ uno dei pochi dolci con la crema che mi piaccia. Tra i miei preferiti c’è quello classico, al caffè, per una caffeinomane come me è [...]
La caprese alla nocciola con fonduta di cioccolata all’arancia Ingredienti: 500gr di burro, 500gr di zucchero, 500gr di nocciole tostate, 18 uova (per lievitare useremo gli albumi montati a [...]
questa torta deriva dalla celebre ricetta della TORTA VIZIOSA di Argie che ormai abbiamo assaggiato tutti! questa però non è al cacao ma all’arancia. ingredienti: 400 g farina di kamut [...]
Visto che lo scorso febbraio la famiglia Alajmo ha trasformato Le Calandre, una mossa coraggiosa per un locale da anni al vertice della scena italiana, volevamo maneggiare il ristorante veneto [...]
Angelo PerettiQuando si parla di Champagne, occorre tener conto che ci sono le scuole di pensiero e che, a parte il solito dualismo fra chi ama una prevalenza di chardonnay e chi vorrebbe solo [...]
Da qualche tempo ho adottato un sistema "libera-mente" (alternativo all'analista) ovvero che un "vaffanc..o" non si nega a nessuno. E nello specifico in questi giorni mi sono concentrata sulla [...]
Cake chocolate cake filled with mandarin cream INGREDIENTI 170 g di farina 150 g di zucchero 50 g di farina di granoturco 50 g di cacao amaro cinque uova una bustina di lievito PER LA [...]
Nougat cream and chocolate cake INGREDIENTI 800 g di panna 500 g di cioccolato fondente 400 g di torrone 300 g di farina 350 g di burro 250 g di zucchero cinque uova nove g di colla di [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 belle arance mature, dalla buccia sottile e della medesima grandezza, 3 uova, 60 g di zucchero, il succo di 2 arance, la scorza grattugiata di un’arancia, 5 fogli [...]
Finalmente a Roma è tornato il sole dopo un giorno di pasqua freddo e piovosissimo. E con il sole è tornata anche la voglia di riaccendere il barbecue e di riprendere le cotture alla brace che [...]
Eccoci arrivati al rush finale della bella iniziativa di 99 Colombe.....la pubblicazione di una ricetta realizzata con almeno un prodotto di Sorelle Nurzia.Questo è ciò che ho ordinato [...]
Qualcosa che ancora non prendeva il nome di pastiera accompagnava le feste romane per il ritorno della primavera, un dolce rudimentale che si assaporava nei giorni di festa, quando le [...]
INGREDIENTI Per la pasta frolla: - 500 gr. Farina - 3 uova - 200 gr. Zucchero - 200 gr. Burro - Scorza di limone [...]
...eh sì, perchè sai che pizza far sempre come dice la ricetta originale!?!?...in realtà io non lo so perchè non la seguo mai, ma comunque :-DDVabbè bando alle ciance, se l'anno scorso mi [...]
È l’incontrasto dolce principe della pasticceria napoletana, dolce tipico del periodo pasquale (primavera), ma buono e consigliato in ogni altro periodo dell’anno! Ingredienti Per Sei [...]
Ed ecco la versione napoletana classica proposta dalla nostra Marina Alaimo Per la pasta: 400 gr. di farina, 200 gr. di sugna, 200 gr. di zucchero, 4 tuorli. Per il grano: 200 gr. di grano [...]
Agostino Iacobucci de La Cantinella di Napoli ci propone tre versioni LA PASTIERA VERSIONE CANTINELLA 2010 1° PROPOSTA VERSIONE CLASSICA NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E CONSERVARE INALTERATA [...]
Pastiera in millefoglie con arancia rossa candita e cioccolato modicano Ingredienti per 4 porzioni: 200 gr. di frolla tradizionale 100 gr. di frolla al cioccolato (a quella tradizionale unire [...]
Questa mattina rispondevo ad un’email di Dida che mi domandava delle nostre tradizioni pasquali, e mi sono trovata a sorridere perché per noi, almeno in questi “primi” 10 anni che sto [...]
Quest’anno ho provato a fare la pastiera senza latte (quindi niente latte, burro ne’ ricotta). Ho fatto un po’ di cambiamenti nelle dosi e nel procedimento della pastiera [...]
Un anno a Donnafugata. Dal Vinitaly 2009 al 2010, un anno di attività ed eventi da ricordare per la storica azienda vitivinicola siciliana.Aprile 2009 - Vinitaly, record di presenze allo stand [...]
“La pastiera la sai fare?”“..Veramente non saprei..non l’ho mai fatta..”“Eh no! Non va bene! Devi imparare!”Questa è la premessa “imperativa” rivolta a chi mette piede in una [...]
E finalmente ecco anche il mio contributo per Pasqua...è un paio d'anni che ho questa ricetta, e quest'anno mi sono fatta coraggio e ho provato a realizzarla, non è difficile ma le fasi di [...]
Sembra strano postare queste splendide colombine in una giornata che di primaverile non ha niente, meno ancora adesso che la grandine sta imbiancando il giardino di casa!! ma se non lo [...]
