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Il gatto brasato e l’etica del cibo… Sicuramente conoscete la fortunata trasmissione televisiva “La prova del cuoco” ed il burbero Beppe Bigazzi, un attempato toscanaccio [...]
Ne ho assaggiati solo una minima (anche se selezionatissima) parte ma devo concordare con Giampaolo che Les Cave des Pyréne ha un parco aziende impressionante e, soprattutto, vini legati a [...]
Strana ricetta ....partita male e poi invece arrivata benissimo!...ero sicura di avere in dispensa i fiocchi d'avena e invece erano fiocchi d'orzo...Il forno era già acceso, gli altri [...]
Mario PlazioVino dal profilo semplice, ma tutt’altro che banale.Ha, in piccolo, tutto quello che serve per caratterizzare un vino estivo da bere senza complicazioni.Presenta profumi di fieno, [...]
torta primaveraLa torta primavera realizzata da Francesca è decorata con fiori gialli ed arancio e punteggiata da panna.
Un'altra ricetta di tartare semplice e vi assicuro d'effetto.E' nata per caso qualche anno fa e non è per caso che fa parte del mio repertorio. Quando trovo del salmone fresco, la faccio [...]
Fa parte della regione nordafricana del Maghreb l’Algeria, dalla quale oggi impariamo a preparare un pane dolce ripieno di confettura che si chiama mouna. Con qualche accortezza, però: [...]
Si apre venerdì 21 maggio la 43° della "Mostra della fragola, dei fiori e dei prodotti della nostra terra" promossa dal Comune di Camaiore. Beppe Bigazzi super-ospite.In programma talk show [...]
E stiamo giungendo alla fine di questa guida alla frutta! Oggi vediamo un po’ come è divisa la produzione italiana di frutta. Prima di tutto ricordiamoci che i paesi dell’Unione [...]
Una volta i pomodori erano rossi, poi li abbiamo visti di un viola scuro, poichè derivanti da una manipolazione genetica operata dall’ Università della Tuscia ed ora possiamo trovarli al [...]
Non so voi ma io sono sempre alla ricerca di ricette nuove per preparare dei buoni dolci da colazione. Ed ecco che l’ultima ricetta che ho sperimentato é stata quella della Spisni [...]
Ieri avevo in frigo dei carciofi (visto che adesso sono di stagione), ma non volevo preparare il solito risotto. Così mi sono avventurata in un bel piatto di pasta, ed il risultato è stato [...]
La marinatura con spezie, l'affumicatura, la cottura con la brace o sotto cenere sono i metodi con cui Raffaele Ros, chef del ristorante San Martino, dedica la serata di venerdì 21 maggio al [...]
Questa ciambella vegan al cioccolato è una delle mie ricette preferite, è semplice da fare, è buonissima ed è adatta a tutti coloro che sono intolleranti al latte e derivati, ed anche a chi [...]
Adoro fare colazione con calma..... nonostante però il mio periodo di vacanza forzata non capita molto spesso, ma quando c'è la ciambella... non si può proprio resistere!Anche il fidanzato [...]
Dopo una splendida domenica all'aperto con i bambini , ieri sera mi è proprio venuta voglia di cucinare qualcosa di "no traditional".Così ho impastato del pane, ho fritto i peperoncini, ho [...]
Buongiorno, quindi vi ho tenuto, perfidamente, in sospeso per qualche ora.... dov'ero rimasta? Ah si.... allo shuttle che ci ha riportato in Hotel..... L'ho definito shuttle perchè talmente [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la scorza grattugiata ed il succo di 1 arancia non trattata, sale e pepe bianco macinato al momento. Preparazione: [...]
Considerazioni di un sabato mattina passato, come sempre, con Junio a fare i compiti: regoletta "cqu", ve la ricordate???? Solitamente a questo punto si incontra la “fatidica” parola che [...]
Oggi è il compleanno di mio padre e ieri gli ho preparato questa piccola crostata (ormai sono specializzata nei dolci mignon ) che è stata molto gradita! Ingredienti: 225 gr farina di grano [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 350 g di riso - 3 pompelmi - 1 arancia - 300 g di gamberi sgusciati - 200 g di funghi champignon - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 4 cucchiai di olio - 2 [...]
Difficile pensare a sole, mare, sete e birra rinfrescante se fuori dalla finestra vedi solo goccioloni. Ma oggi sono ottimista e per me il sapore dell’estate sono le birre di frumento, in [...]
E per chiudere in bellezza la settimana (lavorativa, intendo) oggi parliamo di muffins, i tanto amati muffins. Come già detto diverse volte li adoro letteralmente, ne sfornerei in [...]
Buongiorno carissime, come va? Oggi qui per fortuna c’è un po’ di sole, camuffato dalle nuvole ma c’è, anche se sono poco fiduciosa, entro questa sera ho sentito dire che pioverà [...]
L’annata duemilaetre è stata bestiale. Un caldo irreale ci ha perseguitato sin dall’inizio dell’estate. Su e giù per l’Italia ascoltavamo storie che parlavano di siccità e [...]
