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Ecco come ho utilizzato la crema pasticcera di lunedì! Mi sono fatta ispirare dallo Chef Montersino, nel suo libro "Peccati di cioccolato", che ha pensato di proporla su una [...]
La cucina povera, quella del recupero, è la protagonista della prima sfida di quest'anno dell'MTC. Questo mese i protagonisti sono i Canederli, proposti da Monica, vincitrice delle sfida di [...]
Dovete sapere che anche se non posto alcuna ricetta nuova per qualche giorno, in realtà sono quasi sempre dietro ai fornelli per cucinare qualcosa di nuovo per il Cucchiaio d’Argento, per [...]
Una deliziosa pasta ripiena… E’ un periodo che impazzisco letteralmente per un formaggio “ubriaco” di un’azienda piemontese: stagionato in vinacce al barolo, è una vera [...]
In inverno mi piace ogni tanto fare il brodo perchè un buon brodino caldo fa bene al corpo e allo spirito e mi piace anche il bollito fatto con sia il manzo sia la gallina e magari qualche [...]
Appena ho letto della scelta di Monica per la sfida dell'MTC ho esultato, è tantissimo tempo che voglio provare a fare i canederli perché mi piacciono molto. Come al solito ho iniziato a [...]
I canederli li ho mangiati per la prima volta solo in età adulta, e questa è la prima volta che li preparo. Come sempre l’appuntamento mensile con l’ MTChallenge diventa una [...]
Chiamatelo pure crumble svuotafrigo, e metteteci quello che volete!In qualsiasi modo sarà buonissimo, e il crumble senza burro è una versione sana di tutto rispetto che basta a dare una [...]
Buongiorno e buon Lunedì,Oggi per la rubrica Light and Tasty, pubblichiamo ricette dal colore bianco.Le verdure bianche sono un toccasana per la salute: prevengono l'invecchiamento cellulare, [...]
Dosi: 1 kg di amarene (pesate senza picciolo e senza nocciolo), 1 kg di zucchero. Preparazione: Controllate che le amarene abbiano buccia liscia, lucente e senza ammaccature. Lavatele [...]
Padella antiaderente Le Creuset in alluminio forgiato antiaderente Buon lunedì a tutti e ben ritrovati. Non ci crederete, ma dopo alcuni giorni di duro [...]
Padella antiaderente Le Creuset in alluminio forgiato antiaderenteBuon lunedì a tutti e ben ritrovati.Non ci crederete, ma dopo alcuni giorni di duro sacrificio, la bilancia [...]
Allora rieccoci!!! In ritardo, in spaventoso ritardo sull'inizio del 2015: vi sentireste ugualmente di accettare auguri di buon anno? Se si, qui ce ne sono a profusione per tutti voi :-)! [...]
Buongiorno!Appuntamento con: la ricetta di cheffino. Vi ricordo che Christian Bosco frequenta il secondo anno della scuola alberghiera di Como ed è solito "studiare" piatti ad hoc per Dolcezze [...]
Fare il formaggio in casa è una bella soddisfazione; un po' come fare il pane, credo che sia una cosa magica.Questo è stato il mio primo esperimento. Ho deciso di fare il paneer, il famoso [...]
Sette ricette con patate veloci, per soddisfare la vostra voglia di pietanze diverse, spesso vegetariane, a base di patate.
Oltre al nome e all’aspetto in realtà non c’è molto altro in comune con il classico cotechino. Questo infatti, che ha riscosso molto successo con i miei amici (anche tra i più [...]
Qualche mese fa ho partecipato ad alcuni corsi di cucina con Chef Maurizio Bosotti. Un uomo concreto, con una grande passione per la cucina, rispetto per le cotture dei cibi e una grande [...]
Largamente diffusi prima dell’avvento della patata , i topinambur , conosciuti anche come ” rapa tedesca ” o ” carciofo di Gerusalemme ” hanno col passare del [...]
Uno dei miei confort food preferiti è il risotto: caldo, cremoso, avvolgente. Lo adoro. E quando ho voglia di coccolarmi un pò come stasera, un risottino ci sta proprio bene! Se poi mi ritrovo [...]
La ricetta di questi fagioli è davvero particolarissima, è una ricetta appartenente alla cultura culinaria messicana, dove i fagioli vengono abbinati alle spezie nei modi più disparati con [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 350 g di spaghetti, 4 tranci di ricciola di circa 250 g ciascuno. Per la ghiotta: 800 g di pomodori pelati a pezzettoni, 10 olive verdi [...]
Venerdì pesce. Oggi risotto di gamberi e calamari al pomodoro. Difficilmente uso il pomodoro per i risotti a base di pesce, ma in questo caso gamberi e calamari incontrano il [...]
Ingredienti per 6 persone:500 g di farina300 g di zucchero a velo4 arance sugose100 g di mandorle150 g di zucchero semolato150 g di burro2 uova6 cucchiai di yogurt naturale1 cucchiaino di [...]
E rieccoci tornati alle vecchie, sane abitudini del "dolce venerdì". Mi piace finire la settimana in dolcezza ma questo lo sapete già. La prossima settimana non ci sarà possibile perchè ho [...]
