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di Fabiola Pulieri Un tempo nel calendario contadino del Cilento il sabato era dedicato alla preparazione del pane e prima di infornarlo le donne preparavano un impasto che era un’antica [...]
L’inaugurazione per DaV Cantalupa, il pop up restaurant targato Da Vittorio, è la sera di lunedì 1 giugno. Chiusura, il 20 settembre: un temporary estivo, ottima idea lombarda in una [...]
di Dora Sorrentino La storia dell’Antica Friggitoria La Masardona è una di quelle che raccontano non solo il percorso di una delle dinastie di pizzaioli più famose a livello internazionale, [...]
Sake Junmai: ingredienti – acqua, riso e koji. Sake Honjozo: ingredienti – acqua, riso, koji ed alcol etilico. Io sono Margherita, Titta per tutti. Bevo sake, mangio cavallette e il [...]
Indice Di solito, quando abbiamo tempo da trascorrere in casa, molti di noi si dedicano all’arte della cucina e realizzano splendidi dolci, pizza e pane, e altre gustose ricette da [...]
Simbolo del Made in Italy, la pizza napoletana è storia e orgoglio dei pizzaioli partenopei, inserita ufficialmente il 7 Dicembre 2017 nella lista dei patrimoni culturali intangibili [...]
Nel 2020 “Una pizza per l’Estate by Mulino Caputo” ha assunto una nuova veste (ed è stato il primo evento food ad anticipare questa novità), quella che passa attraverso la condivisone [...]
I dati di The Fork parlano chiaro: il 77% dei clienti è pronto a ritornare nei ristoranti entro il 22 giugno. Mentre durante i primi giorni della riapertura le persone avevano mostrato [...]
Segnatevi questa data: il 2 giugno finalmente riapre Fico Eataly World, il grande Parco del cibo di Bologna. Ovviamente la riapertura sarà all’insegna del rispetto delle norme di [...]
Dopo quasi tre mesi di stop sarà il pranzo del 2 giugno a inaugurare la ripartenza di Pepe in Grani, la pizzeria di Franco Pepe che riapre i battenti con tante novità per garantire, nella [...]
Il delivery non avrà salvato la pizza, ma di sicuro aiutato e parecchio le pizzerie. E non solo in Campania dove è stato vietato sino a maggio al contrario del resto d’Italia. La pizza [...]
Crunch! Come il rumore di un impasto dal morso croccante, crunch come la fragranza di un impasto dalla lunga lievitazione e farine non raffinate, Crunch come il nuovo locale di Rosario [...]
RetroBottega, il format di alta gastronomia sostenibile che ha conquistato molti affezionati a Roma, riapre da giovedì 28 maggio. Ma si adatta alla fase 2 delle riaperture, non solo per [...]
Da giovedì, 28 maggio arriva il temporary format che rivoluziona l’idea di fine dining e che ruota attorno a uno dei classici della cucina italiana, la Pizza. Il tutto mantenendo sempre lo [...]
di Antonella Amodio Radici cilentane, scuola napoletana e lavoro in giro per il mondo. Questo blend di esperienze e vissuto personale è la storia di successo e sacrificio di Angelo Mondello, [...]
Classica ricetta della cucina partenopea, la prima volta che l'ho fatta è stata un'esperienza fallimentare al quadrato, perchè pur semplice ci sono alcune accortezze da seguire.La seconda [...]
La quarantena dovuta all’emergenza sanitaria ha cambiato le nostre abitudini alimentari: ecco come. Abbiamo aumentato il consumo di alimenti sani, come frutta e verdura fresca, ma abbiamo [...]
Mai si dica che Dissapore fa le cose a metà: se qualche settimana fa vi abbiamo consigliato i migliori – tra i quali, i più famosi – formati di pasta campani, non potevamo esimerci [...]
Torniamo a parlare di pizza perché Francesco Martucci aprirà una Pizza Farm nell’Alta Murgia, in Puglia. Si chiamerà Posta Mangieri – Murgia e cucina e si sa già che ci sarà una [...]
Nasce la prima Pizzafarm del mondo con 50 ettari di olivi, viti orttaggi. E’ il nuovo progetto di Francesco Martucci ormai alle battute finali portato avanti con Lilia. Il territorio è [...]
di Floriana Barone Sono molte le pizzerie della Capitale che hanno riaperto le porte al pubblico dopo il 18 maggio, adottando tutte le misure di prevenzione e di sicurezza previste inizialmente [...]
Alle colazioni dei contadini alla cambusa delle navi, dalle razioni dei militari alle pizze fumanti portate nelle case. Il cibo di asporto, da cui è partita gran parte della ristorazione, è [...]
La torta salata salsiccia ed emmenthal si prepara proprio come un dolce da credenza, ma in questa versione salata viene arricchita con un ripieno golosissimo di salsiccia fresca e formaggio [...]
di Giovanna Pizzi Non è esattamente di una riapertura dopo il lockdown che vorrei parlare né di una pizza tra le più buone di Reggio Calabria né delle novità apportate in una pizzeria ma, [...]
Siete pronti per la nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound? L’appuntamento è per oggi, 25 maggio, su Sky Uno, canale 108 di Sky, su Now TV e sul canale 455 del Digitale [...]
