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Oggi vi dò un altro suggerimento su come utilizzare l'okara dopo che avete fatto il tofu. L'okara è la polpa della soia che viene scartata filtrando il composto da cui deriva il latte di [...]
Buttare il cibo è un peccato mortale. Trasformarlo è una dote inestimabile. Gli avanzi che non potete o non volete mangiare tal quali il giorno dopo, previa ondata di microonde o ripassatina [...]
La verdura è un’ottima fonte di salute, ricca com’è di preziose vitamine e sali minerali. Ma non è detto che non sia golosa e nutriente, basta scegliere la varietà che [...]
C’era una volta la solita zuppa: di patate, porri, funghi, legumi, cereali, fave, ceci, castagne, cavolo e cipolle. E ancora minestroni, paste in brodo e brodetti. Poi la moratoria. [...]
ABIA-Confai denuncia il forte calo dell'occupazione agricola in Bergamasca: Bolis: 'Dipendenti delle aziende agricole diminuiti del 20% nel 2011'. In parziale controtendenza il comparto [...]
Il basmati è un tipo di riso pregiato che proviene particolarmente da India e Pakistan, tanto che il suo nome in lingua hindi significa “regina di fragranza”. E in effetti è proprio [...]
Questi sono panini velocissimi, buoni e, volendo, congelandoli potete tenerli in frigo per le emergenze… Ingredienti: 600 g di farina semi integrale bio 1 cucchiaio di zucchero 350 g di [...]
C'è un momento sulla strada dei sogni, quando stanno per divenire reali, che sono ancora pura essenza di vago, tra fantasticheria e speranza.E' il momento in cui parla l'anima, in cui [...]
L’ingrediente base di questa ricetta è il tempeh detto anche carne di soia. Buona fonte di ferro, magnesio, calcio e ricco di proteine nobili, si presta a qualsiasi tipo di preparazione. [...]
posate Broggi Questa estate in una calda serata di agosto ho assaggiato le costine di maiale al miele di acacia in un ristorantino di Bologna. Non mi ricordo neanche più il nome, mi sembra [...]
Grani di soia come i frijoles alla cubanaGrazie alla rivelazione della mia cara amica nella sua affascinante cucina dell' Havana, ho finalmente scoperto i segreti del mio piatto cubano [...]
La pentola Wok, che tradotto significa “pentola in cui cuocere”, è una pentola della tradizione asiatica, divenuta oramai anche di uso comune nelle nostre cucine. Utile per ogni tipo di [...]
Ho voluto inserire la Nutella, Ferrero , tra i prodotti tipici piemontesi anche se non lo è ufficialmente perchè penso che sia uno dei prodotti che più sono conosciuti e rappresentino [...]
..i.e. la combo per garantire il risveglio. Ingredienti: 500 ml di latte di soia al cioccolato 200 g di cioccolato fondente 400 g di silken tofu 6 tazzine colme di caffè 2 C di concentrato di [...]
Un ottimo quartetto di verdure…tutto che suonano in sintonia! Ingredienti: 1 carciofo piccolo 2/3 manciate di germoglio di soia 2 carote 2 coste di sedano olio evo qb 1/2 arancia 1/4 di [...]
Valida fonte di vitamine, ferro e proteine oltre che calcio e sali minerali, il tofu è un alimento facilmente acquistabile presso i supermercati più forniti o semplicemente nei negozi [...]
Sul calo del valore aggiunto agricolo pesa l'effetto del maltempo che, con la siccità estiva e i nubifragi autunnali, ha tagliato i raccolti nazionali che sono in grado di coprire quest'anno [...]
Ingredienti: 500 g di soia gialla biologica 5 l di acqua 15 g di nigari alga kombu (facoltativa) Procedimento: Come prima cosa occorre mettetere la soia in ammollo per almeno 12 ore, [...]
Ormai si e' capito che amo lo zenzero alla follia......ed e' altrettanto chiara la mia passione per i dolci con le mele.....quindi perche' non unire le due cose e farne un meraviglioso PLUM [...]
Stasera avevo voglia di rendere particolari le mie verdure lesse e così mi è venuta in mente questa salsa molto delicata! Davvero gustosa . Ingredienti: 100 g di ceci cotti 20 g di olio evo [...]
Buongiorno! Anche oggi ricetta da colazione, mi sa che avrete ormai perso le speranze a vedere su queste pagine qualcosa di diverso, eh? Vi avviso già che anche il prossimo post sarà dolce (e [...]
Avevo una confezione aperta di besciamella veg alla soia… pensa e ripensa, alla fine ho deciso e ho fatto i cannelloni (con le fortaie) ripieni al forno! Una squisitezza!!! Ingredienti: [...]
(English below) Ogni tanto latito un po', ma poi ritorno. Ultimamente mi perdo un po' qualche pezzo per strada. Questo blog mi ha cambiato la vita, perché da qui è partito tutto, [...]
Ho trascorso un weekend a risolvere un’emergenza. Mia sorella è una cantante e lavora prevalentemente in teatro… Potrete immaginare le prove e gli orari che fa. Il “pronto [...]
Alberolungo Cantina a Palma Campania Via Nuova Sarno 390 Tel. 081 5106158 - 340 4785133 www.alberolungo.it Aperto la sera, domenica e festivi a pranzo Chiuso lunedì, domenica sera Un pasto [...]
