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Ogni Natale mi regalano una confezione di salmone affumicato... mi piace molto, ma poveri salmoni (sto facendo un percorso per diventare vegetariana).Ecco comunque una ricetta un [...]
Tutti noi conosciamo quanto è buono il pollo alle mandorle, uno dei più tipici manicaretti della cucina cinese, di cui il petto di pollo con le arachidi costituisce una gradita variante [...]
Oggi una ricettina che va bene per tutti gli intolleranti al lattosio, che purtroppo sono sempre di più. Sia la frolla che la crema sono fatte con prodotti a base di soia e vi assicuro che [...]
Altra ricettina gluten free! L’ho preparata l’altro pomeriggio per una tisana con le amiche. Hanno apprezzato molto e quindi eccola qui! Ingredienti: 125 g di farina di riso 50 g di [...]
Cioè muffins con farina di soia, mais e riso! Semplici semplici e buoni buoni! Ingredienti: 20 g di farina di soia 80 g di farina di riso 20 g di farina di mais fioretto 20 g di malto di riso [...]
Sembrano fatti con il Philadelphia: provare per credere!!! Il curry e i cipollotti danno un sapore speciale. Ingredienti: 320 g di spaghetti 200 g di cipollotti 150 g di yogurt di soia bianco 40 [...]
La besciamella – con buona pace di Beppe Bigazzi – è molto usata in cucina ed è una delle fondamentali salse “di base”. Il nome si fa risalire al marchese Louis de Béchameil [...]
Gli straccetti di maiale alla soia sono un secondo piatto che richiama i sapori della cucina orientale. Infatti è un piatto semplice e facile da fare, ma l’aggiunta in cottura della soia [...]
Sapevate che il carnevale piace anche ai vegani? Sembra incredibile, lo so! E uno dei motivi è che è la festa dei dolcetti fritti. Quindi, per la regola aurea del fritto comune tutto [...]
La ricetta di oggi, miei cari, è nata così: aprendo il freezer, aprendo la dispensa, aprendo il frigorifero. Senza neanche uscire di casa. Si, perchè ci sono giorni che sono [...]
Vietato e soprattutto inutile!Le "caramelle " che vi propongo oggi sono un divertente e salutare giochetto, piuttosto impegnativo quanto a lavoro, ma semplice nella realizzazione.Trattasi di [...]
Vi propongo questa salsa particolare con una delle erbe che raccogliamo nel nostro uliveto. L’acetosella. La conoscete? Ingredienti: 1/2 cipolla bianca 1 cucchiaio di olio di semi di mais [...]
Ingredienti per 8 persone:1 confezione di pasta brisée2 tuorli1/2 l di latte di soia50 g di zucchero di canna50 g di cacao in polvere20 g di cioccolato fondente50 g di farina1 arancia 1 [...]
“La scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” diceva Anthelme Brillat-Savarin, famoso gastronomo francese autore del fondamentale [...]
Il calcio è un alimento fondamentale per la salute del nostro organismo, garantisce prima di tutto il buon funzionamento della maggioranza degli organi, ma soprattutto rende forti e [...]
Semplice ma golosa!:) Ingredienti: 1 bicchiere (come misurino) di latte di soia 3/4 di bicchiere di olio di semi di girasole spremuto a fredd0 1 bicchiere scarso (a seconda dei gusti anche [...]
D’accordo al 100% con Sabine!! A me, poi, tutta questa overdose di soia fa un’impressione… (interessante la storia della lobby della soia, raccontata da Pollan in uno dei suoi [...]
@Laura D: Lei mi ha letto nel pensiero. Due sono le inchieste che vorrei fare per voi se la direttrice generale del pasto nudo me lo permetterà: uno sulla criminalizzazione del latte (ora [...]
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Ingredienti x 2 persone:100 g di soia granulare150 g di pane carasau150 g di Asiago fresco dop tagliato a scaglie sottili50 g di parmigiano grattugiato per la superficie600 g di brodo vegetale1 [...]
E’ sicuramente uno dei piatti che amiamo di più! Abbiamo voluto provare a veganizzare la ricetta di mamma e ci sembra di esserci riuscite davvero bene . Ingredienti: granulato di soia [...]
Dopo il consueto prologo di gennaio per il Vino che Verrà il nostro festival prosegue la sua marcia alla scoperta delle eccellenze cittadine e italiane del mangiare e bere In una città [...]
Oggi doveva esserci un'altra ricetta, ma poi ieri... ... ieri mattina mia madre mi fa: "In parrocchia organizzano la festa di carnevale e devo portare qualcosa di dolce. Cosa faccio? [...]
Ingredienti per 5 pizze (20 cm): 125 g farina di riso macinata finissima 250 g yogurt bianco di soia 5 g lievito granulare senza glutine sale Ingredienti per la guarnizione: 4 carote medie [...]
Sono riuscita a veganizzare questo dolce che piace tantissimo a tutti noi. Il risultato è sorprendente! Ingredienti per la frolla: 300 g di farina di farro 100 g di zucchero di canna grezzo la [...]
Questa è una delle mie ricette di gamberi preferite. Si può fare con i gamberoni freschi o surgelati o con le mazzancolle già cotte a vapore che si trovano nei supermercati. Se non [...]
