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Oggi un’altra ricettina di Anna Moroni direttamente dalla prova del cuoco: la tempura di verdure miste e funghi. Si tratta innanzitutto di un piatto di orgine giapponese e vegetariano. La [...]
Della serie… a volte ritornano… Siamo praticamente latitanti e questa volta non abbiamo neanche l’attenuante di essere in giro a goderci le vacanze! Insomma, come si dice dalle nostre [...]
Questa domenica sono stato ospite a casa di miei amici appassionati di cucina orientale e mi hanno fatto assaggiare un piatto veramente buono, anche se un po’ pesantuccio. La ricetta [...]
Ricetta immortale. Rubando una massima al mio giornalista speciale ''piatto senza tempo''. Quante volte, dopo un volo dalla Spagna all'Italia, arrivando a Venezia in nottata non ho resistito ad [...]
Dopo un lungo periodo di letargia culinaria causata dal caldo, vacanze, trauma da rientro, euforia per l’arrivo di Perla e quant’altro finalmente posso dire di essere tornata alla [...]
Andrea and I have been friends for a few years now. She writes inspiring articles about people and their deep connections with food. And she writes books that dive head-first into the topic at [...]
Per la verità l’idea non è nuova: il mai dimenticato “Cuore” dei tempi di Michele Serra, ben affondato negli inestinguibili anni ottanta, presentava una spassosissima [...]
Un incontro fra messer Porcino e la signora pasta La pasta sarà pure buona ma i funghi lo sono ancora di più… Ingredienti (per 3 persone): 500 g di scialatielli 4 funghi porcini 9 [...]
La ricetta di oggi è un secondo a base di pesce, da servire con la sua salsa e insieme a del riso patna. Gli ingredienti per 4 sono: 1 grosso branzino; qualche carota; 30 grammi di riso patna; [...]
Inizio oggi con una mini-saga di ricette etniche, afro-indiane per la precisione, che mi sono state proposte da un amico avente queste origini. Se vi piacciono i sapori un po’ forti, [...]
Per quattro persone: circa 600 g di fegato di vitello freschissimo (attenzione che cala), 3 cipolle bianche, una mela verde, chiodi di garofano, burro, olio evo, vino bianco, noce moscata, sale, [...]
Tanti è una ragazza indonesiana che ho conosciuto in questi giorni e che mi ha insegnato la ricetta del Nasi Goreng con il pollo, cioè del riso fritto con il pollo, leggermente rivisitata con [...]
Ci sono tante versioni di pollo al Curry, io lo faccio tutte le volte in maniera diversa. Questa volta l'ho fatto con le mandorle e il latte. Non male anche se preferisco la versione al latte di [...]
Oggi vi voglio regalare una ricetta che ha tanto di orientale ma che potrebbe rappresentare benissimo una ricetta caraibica solo se voi voleste, virando la scelta verso frutti come il mango o la [...]
TEMPO: 20 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI In generale non amo molto i fritti, vuoi per questioni di gusto, vuoi per [...]
Era piuttosto prevedibile eppure la cosa mi ha alquanto sorpresa: da quando sono rientrata dal Giappone è stato un succedersi di ciotole di riso, verdure sotto sale, striscioline di nori [...]
Dopo un anno e mezzo di esperimenti culinari devo ammettere a gran voce che oltre a essermi divertita ho imparato molto. Da quando tutto è cominciato ossia da quando quei matti ideatori [...]
Avete mai usato il wok? A me piace un sacco cucinare in questa enorme contenitore di origini asiatiche. Gli alimenti in genere vengono tagliati in piccoli pezzi e vanno saltati con una modesta [...]
Stasera li faccio, ma devo alleggerire e velocizzare la ricetta !!! Niente friggere: farò precuocere le barchette vuote al forno. Farò saltare i cubetti di melanzana nel wok con poco olio con [...]
Ecco una ricettina super leggera per la stagione calda. Ottima per accompagnare un secondo a base di pesce. Io l’ho mangiato freddo, ma se volete potete riscaldarlo leggermente in microonde [...]
Preparazione: 20 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 100g di spinaci novelli 100g di cuori di lattuga 80g di fagiolini 80g di taccole 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di [...]
Non arriviamo a definirla fusion, ma questa ideuzza qui ci ha dato qualche soddisfazione. L’estro creativo è saltato fuori da un ricordo degli anni parigini in cui in un ristorante [...]
Sara Foster is the owner of two bustling markets in North Carolina. Google Maps tells me I'm precisely 2,824 miles from her Durham location, or approximately 42 hours in the car. Which is a [...]
TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Tante volte, tornando a casa dopo il lavoro o dopo una giornata passata [...]
Uno dei fantastici piatti del mio moroso, Alberto.. Si inventa le ricette e per un qualche motivo a me sconosciuto gli vengono sempre più che ottime! Dovrò riportarvele più spesso!
