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Pensieri in libertà di un vecchio brontolone

Pensieri in libertà di un vecchio brontolone

Oggi sono venuti in molti a curiosare tra i post del paperogiallo.Cosa era accaduto di nuovo?Sul supplemento La guida del cibo, uscito con Repubblica, c'era un articolo di Antonio Scuteri che [...]

tags : cortese ricette pollo annoia coniglio ristorante pizzeria gastronomia
dal 21 November 2013 su:
carne e pesce locali salumi
La blogosfera: 13 siti aggettivati da Repubblica

La blogosfera: 13 siti aggettivati da Repubblica

Antonio Scuteri nel supplemento “La Guida del Cibo” di Repubblica fa una panoramica dei siti e magazine più importanti in rete. Gli ho chiesto di essere lasciato fuori da questa panoramica, [...]

tags : campana naturale agrodolce spaghetti
dal 21 November 2013 su:
dolci cucina regionale

Favorevoli e contrari al vino come investimento su Rete 4. E magari fosse un dilemma mio

Non avendo da investire né sul mattone né sul vino la questione non mi sfiora ed esce dalla porta ma quando un Barolo costa 400 euro ecco che rientra e alla veloce dalla finestra. Bene di [...]

tags : barolo vini wine servizio
dal 21 November 2013 su:
vino alcolici locali

Spaghetti allo scammaro di Pasquale Torrente con Pasta Antonio Amato in onore di Peppe Di Martino:-)

Singolare è l’etimo di scammaro: è il contrario di cammarare. Ce lo spiega Vittorio Imbriani a commento di un canto antico napoletano: «Santo Nicola a la taverna jeva. Era la vigilia e non [...]

tags : taverna spaghetti
dal 21 November 2013 su:
locali pane pasta riso

Giuseppe Di Martino compra Pasta Antonio Amato con 13 milioni di euro

I tredici milioni di euro all’asta bandita dal Tribunale di Salerno per comprare la Antonio Amato sono alla fine la cifra con la quale Giuseppe Di Martino, presidente del Consorzio Pastai [...]

tags : martino
dal 21 November 2013 su:
vino
Il panettone di bufala intriga i palati più esigenti

Il panettone di bufala intriga i palati più esigenti

Da pochi giorni ha chiuso i battenti a Paestum la XVI edizione della Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico di Paestum, che è stata definita dal Presidente della Provincia di Salerno, [...]

tags : bufala panettone
dal 21 November 2013 su:
formaggi dolci

Nero di Troia, la grande chance nel vitigno autoctono per la Puglia

di Antonio Gelormini C’è un lembo di Puglia dove i sapori vivono un’esaltazione naturale grazie alla concentrazione  - nella stessa area – di fattori tipici mediterranei, a [...]

tags : vitigno naturale
dal 21 November 2013 su:
alcolici

Parole gastronomiche da rottamare, 2013 edition

Dannato Renzi, dannata rottamazione. Ormai non si riesce più a pensare al “superamento” senza scomodare il suo trademark. Va da se che quando, qualche giorno fa, si disquisiva sul [...]

tags : cantina coperto sala naturale ristorante focaccia critico gastronomico
dal 20 November 2013 su:
locali alcolici pane pasta riso
BeerPassion al Merano WineFestival

BeerPassion al Merano WineFestival

Buongiorno! Non solo vino al Merano WineFestival. Per la gioia di Grandma Duck erano presenti anche birrifici artigianali. BeerPassion: l'homebrewed beer è stata la mia missione nei [...]

tags : lagrein birra ricette lievito degustazione barricato
dal 20 November 2013 su:
alcolici ricetta pane pasta riso

Fatti nostri. Intravino, quelle due o tre cose che so di lui

Questo post nasce per raccontare alcune cose che riguardano Intravino, e proprio perché serve a parlare di noi è stato a lungo nel ripostiglio delle cose da fare, quello che nessuno mai si [...]

tags : turbo wine vini punti reale naturale vapore servizio
dal 20 November 2013 su:
pane e pizza alcolici vino

La Stampa Estera in Italia premia Antonio Starita, il re della pizza

La storica pizzeria Starita a Materdei con 112 anni di attività ed un menù con oltre 70 pizze, si aggiudica il premio “Gruppo del Gusto” dei giornalisti stranieri,  giunto alla 10.ma [...]

tags : pizza stampa pizzeria napoletana
dal 19 November 2013 su:
pane e pizza vino locali
Top Class. Quanto costa mangiare nei 10 ristoranti più costosi edizione Italia

Top Class. Quanto costa mangiare nei 10 ristoranti più costosi edizione Italia

La qualità si paga e anche l’Italia non poteva sottrarsi a una classifica dei ristoranti più costosi dopo il tour mondiale. Il conto diventa salato per l’alto tenore dei piatti [...]

tags : barbaresco barolo funghi langhe salato romana bianco riserva succo ravioli
dal 19 November 2013 su:
frutta verdura vino alcolici
Mattei: biscottificio, cantucci e...

Mattei: biscottificio, cantucci e...

"Nello storico Biscottificio, recentemente riportato all'aspetto di inizio '900, accanto al tradizionale Biscotto di Prato, alle mandorle e pinoli, spiccherà, in una nuova confezione [...]

tags : farina stampa vin biscotto zucchero cioccolato vin santo ingredienti
dal 17 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino

Bàsura Metodo Classico vince il Challenge Internazionale Euposia 2013

Virgilio Pronzati Laura e Antonio Basso possono giustamente gioire. Dopo il successo dell’uscita in commercio del loro Bàsura Riunda Metodo Classico pas dosè 2007 [...]

tags : vini classico spumanti internazionale metodo classico
dal 17 November 2013 su:
vino cucina internazionale

Come distruggere una regione due volte? Semplice, distruggendone prima le terre e poi le eccellenze...

Facile, no? Attreverso un 'informazione "controllata", per esempio. Leggete questa, per esempio:  L'Espresso di ieri dà notizia di un "rapporto inedito dei militari USA sui rischi dei [...]

tags : campana kg dop bufala mozzarella latte
dal 16 November 2013 su:
formaggi ricetta vino
Semola di grano duro e mallone....i mie cappelletti per "MangiareMatera"

Semola di grano duro e mallone....i mie cappelletti per "MangiareMatera"

Si lo so, mi ero ripromessa di non ricaderci più, "basta con i concorsi" mi dicevo.......ma poi non ho resistito a questa nuova "chiamata alle armi lucana"......Che vi devo dì......è un [...]

tags : dolci brodo latte matera lucana grano pane zona rapa pizza
dal 15 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Il punto della situazione: cosa significa foodie nel 2013?

E se il Devoto-Oli mi incaricasse di spiegare il lemma “foodie” nella nuova edizione del suo prestigioso vocabolario? Probabilmente scriverei che è una forma gergale derivata da [...]

tags : novello gambero lievito inglese latte francese internazionale gastronomia ristorante critico gastronomico
dal 15 November 2013 su:
cucina internazionale locali alcolici
La nuova Guida dei Foodies 2014

La nuova Guida dei Foodies 2014

FOODIES 2014 Quarta edizione della guida – non guida per i buongustai del 3.0 Oltre 40 nuovi itinerari e più di 100 nuovi indirizzi Quarto anno per questa  guida senza [...]

tags : sagrantino aglianico cantina barbaresco vermentino montefalco sagrantino montepulciano cuoco monte panna
dal 14 November 2013 su:
alcolici vino locali
Foodies 2014. Tra le 48 stelline del Gambero Rosso ci sono Berton, Romito e Vitale

Foodies 2014. Tra le 48 stelline del Gambero Rosso ci sono Berton, Romito e Vitale

Foodies 2014, sottotitolo la nuova guida dei foodies ovvero i buongustai del 3.0. Sottinteso, il web. Siamo abituati ai prodotti sfornati dal Gambero Rosso a ritmo invidiabile con una media di [...]

tags : dolci molise salumi salame secco pizza bar vini wine toscana
dal 14 November 2013 su:
locali carne e pesce vino
La ricetta perfetta: gattò di patate napoletano

La ricetta perfetta: gattò di patate napoletano

L’unico momento in cui si può esser certi di qualcosa è quando si è certi di aver sbagliato. E quando si sbaglia un piatto unico come il gattò napoletano, what happens? Per contraddire [...]

tags : pecorino fiocchetto gateau salumi vergine salame forno latte kg olive
dal 14 November 2013 su:
ricetta formaggi carne e pesce

I vini del centenario di Sartori brindano al prestigioso Premio 12 Apostoli

Mariella Belloni Un connubio all’insegna della veronesità per la 37esima edizione che assegnerà il riconoscimento a Aldo Cazzullo e Antonio Albanese Dopo aver varcato i [...]

tags : vini
dal 14 November 2013 su:
vino
Guida Michelin 2014: alla scoperta delle 29 nuove stelle

Guida Michelin 2014: alla scoperta delle 29 nuove stelle

Alzi alla mano chi (nel 2014) associa la Guida Michelin ai concetti di innovazione, freschezza e continua mutazione. Tutto tace eh. Ovvio allora che, al netto 1) dell’esultanza per le tre [...]

tags : pecorino spalla maiale gelato veneta salato carote bufala vapore verdure
dal 13 November 2013 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Napoli, Pizzeria Magno sul lungomare con la pizza di Davide Civitiello

Via Partenope, 15 Tel. 081. 2400001 www.magnoitalia.com Aperta dalle 12 alle 3 di notte Con mia grande gioia cresce la qualità della proposta sul lungomare più bello del mondo con vista su [...]

tags : pizza capri pizzeria
dal 12 November 2013 su:
pane e pizza vino locali
Buone forchette per AIL

Buone forchette per AIL

Dal 4 novembre 2013 al 28 febbraio 2014, chi ama mangiare bene a Milano, potrà anche fare del bene: in oltre 30 tra i più interessanti ristoranti milanesi, selezionati con la collaborazione [...]

tags : punta toro bar birra stampa italiana milanese trattoria
dal 11 November 2013 su:
locali carne e pesce alcolici
Stella Michelin al Dac a trà di Tassotti e Donadoni: quasi quasi apro un ristorante

Stella Michelin al Dac a trà di Tassotti e Donadoni: quasi quasi apro un ristorante

Perché tutti aprono un ristorante? Quentin Tarantino faceva il commesso in un videonoleggio, Gadda l’ingegnere, Saint Exupery era un aviatore e Andy Wharol un pubblicitario, Kafka era un [...]

tags : grillo reale vittoria milanese catering ristorante
dal 11 November 2013 su:
locali vino carne e pesce