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Villa Sparkling Menu 2015 XI edizione. La finale il 20 settembre 2015 nel borgo Villa. Dopo dieci tappe la sfida del gusto approda in Franciacorta per decretare il vincitore della XI edizione [...]
Capita anche a voi, ogni tanto, di sentire l’esigenza di coccolarvi a tavola? Quando mi succede opto spesso per creme di verdure o legumi, come la vellutata di piselli da realizzare con il [...]
Questo post è il pretesto per parlarvi di CHEESE, la rassegna enogastronomica che vede sfilare formaggi provenienti da tutto il mondo, centinaia di etichette diverse. Si svolge a Bra, per [...]
Prima di tutto brave alle vincitrici di questo mese! Dolcemente Inventando ovvero i pasticci di Ale con i Sablés viennois alle mandorle e rose candite Lovecooking con il risotto fichi [...]
Saporito ed appagante primo piatto, la zuppa di verza e patate è una pietanza ricca e completa, nonchè la portata perfetta da portare in tavola in autunno. L'abbinamento tra la verza e [...]
Eccoci con il nuovo Tase & More! Numero bellissimo che ci accompagna verso l'autunno con le sue tonalità calde e avvolgenti. Come al solito tante idee, bellissime foto, spunti [...]
Mamme e papà milanesi e non, prima che l'estate finisca per lasciare spazio al fresco autunno ho pensato di organizzare una pranzo per stare tutti insieme.Una giornata per noi e i nostri [...]
Come preparare la ricetta originale del club sandwich, gustoso tramezzino tipico della cucina anglosassone, qui proposto con carne di pollo invece che tacchino.
Ravioli ripieni di bieta e serviti con spuma di pancetta, olio al cerfoglio e sarde del lago d'Iseo: una ricetta bistellata dello chef Norbert Niederkofler.
Crack bread o pane ripieno a scacchiera, un metodo gustoso e facile per riciclare per il pane… che ogni tanto una ricetta di riciclo ci vuole proprio. a voi non avanza mai il pane? a me [...]
Si è conclusa domenica sera la seconda edizione di Cookstock a Pontassieve, la kermesse enogastronomica il cui direttore artistico, Leonardo Romanelli, l'ha salutata con un arrividerci al 2016, [...]
Omelette con pancetta e formaggioINGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 uova, 80 g pancetta dolce a fettine, 150 g di formaggio di capra, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, olio [...]
La focaccia morbida con prosciutto e patate può essere servita come secondo o come antipasto tagliata a cubotti. Se anche voi avete provato a fare la classica focaccia con risultati poco [...]
Cosa fare con un rotolo di pasta brisè (che a dir la verità non compro molto spesso) in frigo da qualche giorno ed in attesa di essere utilizzato? Dopo una breve ricerca sul web ho [...]
1.- Budino di cioccolato con liquore. Ingredienti: 200 g burro 250 g zucchero 12 tuorli d'uovo sodo cioccolato 3 bicchierini vino rosolio biscottini liquore (o vino bianco) Caldo e umidità [...]
La pasta alla carbonara al salmone affumicato è stata una golosa e piacevole scopert. Adatta a chi non ami il sapore deciso della pancetta e sia aperto ad originali varianti dei primi piatti [...]
C’è un alimento senza il quale non saprei vivere, la frutta! Avessi, pertanto, la stessa sventura di Robinson Crusoe con tanto di tentativo di sopravvivenza su un’isola tropicale [...]
La pasta con funghi, pancetta e piselli, primo piatto facile e tutto sommato anche veloce da realizzare, rappresenta la portata perfetta per il pranzo di inizio settembre. Ora che i funghi [...]
Ingredienti: per 4 persone. 250 cl fondo bruno di vitello 125 g roux bruno 100 g concentrato di pomodoro Per la Mirepoix Grassa: 30 g pancetta a dadini 30 g cipolla 50 g [...]
Pesce gatto in Salsa di Funghi porcini con Gnocchetti UngheresiINGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 4 filetti di pesce gatto, il succo di un limone, 1 pomodoro, 1 cucchiaio di paprika [...]
Loredana Fumagalli, autrice di questo post, si occupa di comunicazione e di un mucchio di altre cose interessanti. Cercatela qui. Si comincia con un WhatsApp familiare “che si mangia [...]
Erano due piatti della miseria: i fagioli, la carne dei poveri e la polenta, che per secoli è stata l’unica risorsa contro la fame. Quando i modenesi ebbero l’idea di unirli in un solo [...]
Un primo di semplice esecuzione ma di grande gusto è la pasta ai porri speck e zafferano. Un piatto cremoso ed appagante da preparare con il minimo sforzo tutte le volte in cui si abbia [...]
