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Normalmente quando cuocio un pollo intero (o la faraona e preferibilmente arrosto), mi avanza sempre tutto il petto che rimanendo stopposo non piace a nessuno.Questo è un modo molto [...]
Oggi vi propongo un vero e proprio piatto unico a suo modo leggero e completo: crema di carote arrosto con polpette alla menta e mandorle. E’ una ricetta che risale a parecchi anni fa, [...]
Questo di oggi è il piatto che ha caratterizzato il mio lockdownnei mesi di chiusura totale di marzo, aprile e maggio dell'annus horribilis 2020.Lavoro in DAD che mi impegnava quasi [...]
L'11 gennaio 2021 è partito un nuovo progetto, "La fattoria consapevole e solidale", una fattoria ideale dove si vive in pace ed amicizia, un angolo virtuale dove insieme si può cucinare [...]
Oggi giochiamo con le verdure abbinando a loro della frutta esotica per una ricetta semplicissima, dall’effetto WOW che sorprenderà voi e tutti quelli che potranno assaggiarla: crocchette [...]
Chi è stato a Firenze, non può non aver notato i camioncini che vendono grossi panini ripieni di lampredotto condito con una dose generosa di salsa verde piccante.Non abitando là, ogni [...]
Barbabietole, zucca e ceci, goloso e healthy Se i legumi sono sempre presenti sulla mia tavola, in questo periodo la loro presenza si intensifica. Ceci, lenticchie, fagioli, piselli sono ottimi [...]
Metti una mattina grigia, un giorno dopo le feste, voglia di qualcosa di buono ma allo stesso tempo non troppo pasticciato ecco che nasce la Pasta al forno con Cavolfiore e Prosciutto. Un piatto [...]
La melassa di melagrana è un condimento a base di melagrana, il frutto rosso che tanto usiamo per Natale in quanto si dice che porta fortuna (abbondanza, in realtà). E' di origine [...]
Se vi piacciono i finocchi e cercate delle ricette light – dopo queste Feste meste (come direbbero i Marlene Kuntz) in cui il cibo è stato il nostro unico appiglio – allora siete [...]
Mercato Plebiscito a Roma è uno spazio contemporaneo ed enorme. Si compra e si mangia allo stesso tempo. È situato a due passi dalla centralissima Piazza Venezia. Più di 600 metri quadri [...]
A pochi passi da San Pietro a Roma, Cresci è una realtà per metà forno e per metà bistrot. Qui è possibile prendersi un trancio di pizza al taglio oppure concedersi una pausa per [...]
Diversi anni fa ho preparato questo condimento per condire gli gnocchi di patate, questa volta ho provato a prepararlo con il Bimby® e il risultato è stato come sempre [...]
Un sugo pronto, ma speciale, da far arrivare a casa in modalità delivery. Lo prepara il vulcanico Peppe Guida, patron dell’Osteria Nonna Rosa, stella Michelin, e della dimora Villa Rosa [...]
Il riso freddo con gamberetti e salmone è un’insalata di riso diversa dalla classica, una versione da servire tiepida, ma ottima anche fredda, ideale per il lavoro o per un pranzo tra [...]
Le preparazioni semplici sono quelle che hanno più da insegnare, e la frutta cotta ne è la dimostrazione. Cosa ci vorrà mai, vi chiederete: ci vuole che prendete coscienza su questi 6 errori [...]
Non si è placata l’ondata di sdegno (giusto) per il sapore “littorio” della pasta La Molisana che il pastificio di Campobasso potrebbe trovarsi invischiato in un’altra polemica. A [...]
Abbiamo scelto le migliori ricette di lasagne per la befana per i vostri menu speciali. Per la Befana, infatti, la tradizione vuole che si mangino le lasagne, e per evitare di portare in [...]
Cosa c’entrano i ravioli di grano saraceno al taleggio con l’Epifania? Potremmo dire che sono dietetici rispetto ai piatti più elaborati tipici delle feste natalizie. Ma [...]
Ecco una torta semplice ma profumata, due varietà di mele abbinate per creare un effetto rustico.E' nata così, dall'esigenza di finire la confettura e la gelatina di cotogne che non era [...]
Se la parola cult fosse ancora cool, i cacciatori di tendenze scriverebbero che i bucatini sono un “formato di pasta cult”. Visto che dalle prime ore del 2021 ne parlano tutti. Anzi, [...]
Buongiorno.. eccomi qui.. con la prima ricetta di questo 2021.. che non sapevo avrei postato.. fino a quando non ho tagliato e assaggiato questa focaccia.. Non ero sicura del risultato.. avendo [...]
La pasta alla norcina e funghi è un primo piatto tipico della cucina umbra, a base di salsiccia di Norcia e tartufo. Una ricetta apparentemente semplice ma che richiede ingredienti ingredienti [...]
Crepes al forno con sugo di pomodori e funghi Oh, the weather outside is frightful ❄️But the fire is so delightfulSince we've no place to goLet it snow, let it snow, let it snowOh si, [...]
Buongiorno e buon inizio anno!Avete anche voi avanzato del cotechino?! Questo ragù quindi è perfetto per un ottimo piatto di pasta diverso dal solito.PASTA CON RAGU' DI COTECHINO E LENTICCHIE2 [...]
