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In questo coloratissimo e gustoso piatto freddo si incontrano con armonia i benefici della quinoa, il sapore fresco delle verdure e il gusto cremoso e delicato del Bavaria Blu Dolce. Nutriente, [...]
Non ricorreremo ad alcun escamotage per non nominare parole ritenute sconvenienti: non diremo “capperi che ricette!” o “ricette del cappero” nel presentare alcune delle tante possibili [...]
Cavatelli, orecchiette, okay. Ma sappiate che ce l’ho con Csaba Dalla Zorza. Ci arrivo tra poco. I cavatelli con pomodorini, rucola e cacioricotta sono qualcosa in più di una ricetta [...]
Di questa stagione mi mancheranno sicuramente le zucchine; le adoro in ogni maniera, fritte, saltate in padella, nelle torte salate e anche nei condimenti dei primi piatti.Oggi vi propongo un [...]
Ingredienti: Bresaola della Valtellina IGP, Pecorino, Pomodori secchi, Peperoni grigliati, Zucchine grigliate, Mandorle, Crostini, Scorza di limone, Olio EVO Preparazione: Tagliare i peperoni [...]
Se parliamo di ricette con il lime viene spontaneo pensare a pietanze esotiche, a cocktail, foglie di palma e marinature per carne e pesce. Questo agrume, pensate, appartiene a una pianta [...]
Prossima fermata Casale Ferrovia. È il caso di dire che vale il viaggio in Puglia, a Carovigno, anche in treno, specie per la Parmigiana di melanzane e pasta. L’Osteria Casale Ferrovia [...]
La torta di riso con verdure e prosciutto è un primo piatto davvero delizioso, facile da preparare ed è anche una ottima occasione per liberarci dalle verdure in frigo. Per questa ricetta [...]
Ho una passione per le bruschette, crostoni, panzanelle ed affini ed in questo periodo sono molto presenti nella mia tavola. Quando ho visto il sito della fotografa svedese Anna Huerta [...]
Lisce, rugose, chiare, scure, lunghe, tonde, delle tante varietà di zucchine vi avevamo parlato in un lungo e dettagliato articolo. Anche se le troviamo tutto l’anno e a tutte le latitudini, [...]
Le rose di patate e speck sono un antipasto veloce e semplicissimo da preparare, sfruttano un binomio vincente, speck e patate, tanto in voga nelle regioni appenniniche e che convince chiunque [...]
Il nostro “spacciatore” di pesce preferito ci ha fornito degli ottimi gamberi gobbetti dello Jonio che abbiamo parzialmente mangiato crudi e in parte cotti. Cosa fare con tutti i gusci e [...]
Suscettibile come “suscettibile… al cambiamento” è il ristorante cilentano che a Salerno effettivamente si è dovuto adeguare subito al lockdown imposto dalla pandemia Covid 19. [...]
La tartare con cipolla rossa di tropea è un’interpretazione della versione francese di questo piatto, un condimento al naturale della carne con solo olio e sale, evitando il limone che va [...]
Vallepicciola, azienda vinicola a Vagliagli nel comune di Castelnuovo Berardenga (Si), di proprietà della famiglia Bolfo, ha inaugurato la sua nuova cantina: 6000 mq in Chianti Classico. [...]
Pizzeria-ristorante, Birraria La Corte è un posto dove vanno i veneziani, e chiunque abiti in una città turistica come Venezia sa cosa questo significhi. Ma la posizione in Campo San Polo, [...]
Voi lettori di Scatti di Gusto siete già edotti sul prezzo delle pizze di Flavio Briatore che ha aperto la terza pizzeria Crazy Pizza a Montecarlo dopo quella di Londra (di cui leggete la [...]
Che il bello della Versilia sia nascosto tra le gole ai piedi delle Alpi Apuane è un segreto ormai svelato, per farne esperienza del resto è sufficiente avere gli occhi. Quel che possiamo fare [...]
Il risotto ai peperoni mantecato allo yogurt è un piatto estivo sfizioso e irresistibile, con pochi grassi e tutto il sapore di questa verdura regina dell’estate. Se di fronte alla ricetta [...]
C’è da dire che, alla luce di notizie poco confortanti sul legame tra virus, viaggi e vacanze, questo pezzo casca proprio a fagiolo. Perché una volta per tutte abbiamo l’occasione [...]
Nelle mete turistiche estive i ristoranti hanno alzato i prezzi, COVID o meno il classico motto “il turista è da spennare” è tornato di gran moda. Ostuni, purtroppo, non fa [...]
Il consumo di mozzarella di bufala campana Dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la [...]
Quel quadro di Mussolini, appeso in un‘osteria di Exilles, aveva già fatto discutere, prima che in questi giorni un ragazzo venisse aggredito per aver tentato di rimuoverlo dal muro. I [...]
Per anni sono state considerate le “vongole dei poveri”, eppure le telline non hanno nulla da invidiare ai più blasonati molluschi. Per saperne di più, eccoci con alcune idee e consigli su [...]
La pasta al forno furba è un primo piatto davvero perfetto quando si ha poco tempo ma soprattutto poca voglia di sporcare pentole e padelle, per prepararla sporcherai solo una padella. Il [...]
