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E come ogni 2 del mese eccoci qui con la rubrica L'Italia nel piatto, questo mese abbiamo un titolo curioso "La ricetta perfetta"!Questo non perchè ci sentiamo in grado di "inventare" o di [...]
.... è da molto tempo che non scrivo sul blog, limitandomi a ripubblicare i piatti della tradizione o qualche nuovo post di cronaca del mondo cibo. Terminati gli stimoli ? Assolutamente no ! Il [...]
La pasta alla busara è un piatto tipico veneziano. Generalmente si prepara con pasta lunga (spaghetti, fettuccine o linguine) condita con una salsina preparata con gli scampi, aglio e pomodoro [...]
Paté di lenticchie con funghi secchi, goloso ed essenziale. Amo molto il tubino nero, un abito che indosso in tutte le stagioni e in svariate occasioni. Con gli stivali, calze spesse e un [...]
Pesto di asparagi formaggio e pinoli Il pesto di asparagi formaggio e pinoli è un ottimo condimento per tutti tipi di pasta. Definirei questo pesto un pieno di salute e bontà. Gli asparagi [...]
Dalla Sicilia arriva direttamente sulle vostre tavole il tortino di alici alla siciliana! Un morbido scrigno di alici che racchiude una farcia a base di pomodoro, primo sale e il famoso pane [...]
La panzanella Romana è un piatto tipico dell’Italia centrale. Si tratta di un’insalata, per lo più estiva, a base di pane casereccio raffermo insaporito con pomodori, [...]
Dopo la ricetta del “Mix di quinoa con verdure crude” più adatta per il periodo estivo, ho fatto questa versione con le verdure cotte.Ingredienti(per 2 persone abbondante)150 gr di quinoa [...]
Siciliani, a me. Ma quanto sono buone le cotolette di spatola? Probabilmente non tutti conoscete il pesce spatola, come viene chiamato nel Sud Italia, dove è molto amato e molto comune nelle [...]
La vignarola romana, è un contorno preparato con verdure stagionali primaverili quali i piselli e le fave fresche e i carciofi a cui si aggiungono altri tre ingredienti molto usati nella cucina [...]
Il sugo alla genovese è semplice e veloce da realizzare. Un condimento saporito e sostanzioso per la pasta. Si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, infatti potete iniziare poco [...]
Certe volte abbiamo bisogno di piatti semplici. Due ingredienti, pochi utensili da sporcare e 15 minuti tra la preparazione e la cottura sono tutto quello a cui si aspira quando le giornate sono [...]
Post in collaborazione con Melinda Arriva come ogni anno, puntuale e inesorabile, quella sensazione che ormai ho imparato a riconoscere. Si insidia nella mia mente con le prime giornate di [...]
Oggi pesce. Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche. Un trancio di pesce dal gusto delicatissimo profumato da pomodorini datterini e olive taggiasche. Semplice e appetitoso adatto [...]
Spaghetti con ricotta di capra e zucchinette, un piatto semplice, ma goloso. Lo scorso sabato, dopo una settimana di lavoro e di impegni incalzanti, avevo pensato di fare la spesa e dedicarmi a [...]
Ischia è un’isola favolosa, immersa nel verde, con degli scorci magnifici ed un mare cristallino. Sono anni che trascorro il mio tempo come turista alla ricerca di luoghi imperdibili che [...]
In occasione della Pasqua sono arrivati dei latticini meravigliosi dalla Puglia, graditissimo omaggio dei nostri ospiti. La ricotta era proprio tanta e squisita, così ho deciso di preparare [...]
Buona Pasqua 2019!!e Buon Natale di Roma! La mia ricetta, per questi giorni di festa e di grandi mangiate, ha come ingrediente il fiore di una pianta che fiorisce in questo periodo.Il [...]
Cosciotto di agnello al forno con patate. Ricetta pasquale, ma perfetta anche per altri periodi dell’anno. Contrariamente alle mie abitudini, questa volta l’ho cotto interamente al forno, [...]
Meno di un mese fa, la famiglia Cosso, che da sempre gestisce il ristorante Panama di Alassio, fronte mare, ristrutturati gli interni, il menù ed il bar, locale, ha presentato a stampa ed [...]
Ormai la cucina zero waste sta diventando per me un modo naturale di cucinare. E proprio dall’idea di ridurre lo spreco nelle ricette di tutti i giorni, nasce questo pesto di fave e di [...]
Le insalate sono tra le preparazioni che preferisco...mi piace mescolare sapori e consistenze sempre nuove e diverse. In questa il radicchio di campo la fa da padrone...INSALATA DI RADICCHI DI [...]
Post in collaborazione con ISIT I salumi sono per il nostro paese un patrimonio inestimabile, in termini di cultura gastronomica. Sono talmente tanti e vari che facilmente possono andare [...]
In questi giorni sulla Direct di Instagram mi stanno chiedendo tutti ricette di torte salate, direi quindi che è ora di proporne un’altra: torta salata con brisé di avocado, mascarpone e [...]
Vi state preparando alle grandi abbuffate di Pasqua? Sarete a casa o in viaggio? Pranzerete a casa con amici e famiglia oppure al ristorante? Beh se starete a casa potrete allora realizzare la [...]
