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Dopo il pesto rosso trapanese, ecco un altro pesto della tradizione siciliana. Questa estate la mia cucina sembra sia stata invasa dai vari pesti siciliani e non solo, adoro questi condimenti e [...]
Nel mese di settembre in casa mia si festaggiano ben due compleanni: mamma e nonna infatti compiono gli anni in questo mese ancora caldo quanto basta per poter gustare una torta di complenno [...]
Le quenelles sono polpettine di origine francese a forma di grossa mandorla che si ottengono lavorando un impasto morbido a base di formaggio o carne o pesce e uova e altri ingredienti. Le [...]
La ragazza dentro il navigatore ti trascina sulla soglia del Muga, che da fuori pare un’edifizio rurale, di legni piuttosto consunti e una vaga sensazione di calma placida. Svolti nello [...]
Già l'anno scorso ho avuto modo di provare le melanzane rosse di Rotonda. Un prodotto particolarissimo, praticamente sconosciuto al di fuori della zona di produzione. Le avevo provate [...]
Ecco un altra ricetta etnica…io adoro i falafel!!! Non è la prima volta che li preparo ma a causa della grande golosità dei miei commensali ogni qual volta li portavo in tavola non [...]
Il giorno in cui bruciammo Cupramontana durò 48 ore e, vista la pioggia di 3 Bicchieri che ha coperto il Verdicchio anche quest’anno*, mi son tornate in mente minuto per minuto. Ottobre [...]
Ciao a tutti, buon inizio settimana ^_^ Ieri sono andata a fare una bella camminata in montagna, in Valbondione (Bg) in occasione dell’apertura delle Cascate del Serio. Sono le più alte [...]
Ho trovato la ricetta del risotto con carote ed emmental ne “ Il ricettario dell’orto”: il riso tostato viene cotto nel brodo insieme alle carote frullate. Emmental e panna ( [...]
Il grissino torinese e’ inserito dal ministero delle politiche Agricole fra i prodotti tipici della tradizione italiana ed è fra loro uno dei più conosciuti ed apprezzati al mondo. [...]
Tra le molte ricette provate questa è l’unica che garantisce uno yogurt denso e cremoso. Per non considerare poi, che in tempi di crisi, è un sistema molto economico per preparare più di un [...]
I donuts (doughnuts) sono le classiche ciambelle americane rese celebri, qui da noi, dai Simpsons. Si tratta di dolcetti fritti coperti con glasse multicolor. C’è anche la versione light al [...]
ST. MAXIME - Non vi ammorbero' con i miei giri gastronomici delle vacanze, ma nella piccola St. Maxime, nel Golfo di Saint Tropez c'e' un caratteristico mercato coperto. Sul banco [...]
Ingredienti per 4 persone: • 400 gr. di farina per sfoglia• 4 uova bio• 3 pere• 100 gr. di Capri’ leggero Mauri • 150 gr. di fettine di petto d’anatra • 70 gr. di [...]
Buongiorno! L'ospite di oggi è Antonio, svizzero, nato e cresciuto a Zurigo, amministratore del blog di Olioextravergine. Ho conosciuto Antonio ad un evento, ogni tanto lo incontro [...]
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Settembre, il mese dei fichi, dei dolci, zuccherini, invitanti, polposi fichi ...Già lo scorso anno, avevo decantato tutte le qualità dei fichi in questo post, ed era una versione [...]
Queste fette biscottate le avevo già postate tempo fa nella loro versione originale e le ho rifatte varie volte successivamente....questa volta ho utilizzato un mix di farine e lo [...]
I peperoni io li mangio in qualunque modo, perfino crudi in insalata! Da tanto volevo provare a fare una specie di peperonata, ma agrodolce. Non so se si facciano così o se qualcuno li abbia [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Massimo Mentasti è il giovane chef del Ristorante La Gallina a Gavi, presso Villa Sparina Resort, dove ho trascorso un incantevole weekend che vi racconterò [...]
Ora vi racconto cosa succede nella mia cucina la sera, poco prima di spegnere le luci e filare in branda. Zen e Poldo sono già spalmati da qualche parte. Stitch vede dei movimenti in cucina e [...]
Quando arriva settembre e i supermercati si riempiono di fichi d'India, provo sempre uno strano effetto. In Calabria i fichi d'India si raccolgono dalle piante selvatiche, da quelle del [...]
Oggi è una giornata splendida, il cielo è limpido, splende il sole e la temperatura è perfetta.. questo tempo mi da una sensazione di gran relax e serenità, spero si prolunghi per un po, [...]
Cosa ti è preso, Tim? Dico a te, Tim Love, cheffone del Lonesome Dove Western Bistrò a Fort Worth, Texas (ammazza!). Perché nel bel mezzo di agosto hai detto a Newsweek che i migliori [...]
PANFOCACCIA AL ROSMARINOEcco un'altra ricetta di Benedetta Parodi!!come tutte le ricette delle Parodi si a subito ed il risultato è ottimo!! Per l'impasto350g farina per pizze e [...]
L’apple pie è la torta di mele in versione anglofona. Ne esistono di due tipi: la apple pie inglese è scoperta, cioè tipo una crostata; l’apple pie statunitense, invece, prevede [...]
