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Nella prima puntata parlavamo di vini autoctoni ma…what’s autoctono? Forse è meglio fare un po’ di chiarezza su alcuni termini… La parola “autoctono” sta ad indicare un vitigno che [...]
Si è svolto il 15 Aprile a Roma il primo dei 20 appuntamenti che il marchio Negroni proporrà nell’ambito dei “Momenti d’Autore”, occasioni pensate per tutti gli amanti delle esperienze [...]
Un insolito ed originale abbinamento è previsto per domani 16 aprile a Montaione: l'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS - Sezione Territoriale Toscana Delegazione Val D’Elsa - organizza una [...]
Sotto la buona stella del Panino D’autore La storia del panino e del “fast good all’italiana” è una vicenda che parte da lontano e che è sempre di più rappresenta un argomento di [...]
Culatello Villa Gambara – abbinamento I Oggi iniziamo il percorso tra i possibili abbinamenti di panino perfetto: 26 soluzioni ottenute combinando gli elementi alla base della [...]
Panino d’autore al Festival della Creatività di Firenze come simbolo della fantasia in cucina Per celebrare il “panino d’autore” grandi chef italiani sono stati protagonisti [...]
Salume, pane, formaggio, salsa, verdura, bevanda. Da 13 chicche della tradizione salumiera italiana a 26 possibili abbinamenti, attraverso alcune delle possibili combinazioni tra i vari elementi [...]
Ingredienti: 1 panino all’olio 5 asparagi 5 fette di Culatello di Zibello Negroni 2 pomodorini pachino 1 panetto di burro Il panino che abbiamo scelto per voi questa settimana è quello [...]
E' la prima bottiglia-decanter, ideata e brevettata da Cantine Ceci, utile per la decantazione del vino e splendido oggetto di design. La presentazione presso il Padiglione 1 Emilia-Romagna, [...]
Ecco una ricetta nuova e particolare per cucinare la carne di maiale. Il fatto che questa carne sia molto saporita, e quindi anche semplicemente cotta in padella, sulla graticola o in forno, [...]
Mi mancano le montagne! Se non vedo montagne, mi perdo. Il mio senso d’orientamento si annulla in pianura, in questa pianura che corre veloce lungo questa filo d’asfalto che porterebbe al [...]
Oggi farò "parlare" esclusivamente le Simili, che vi racconteranno di questo meraviglioso pane che ho fatto qualche giorno fa. La bontà la conoscevo dai tempi in cui feci con loro il [...]
“A Carnevale ogni scherzo vale”, dicevano i simpaticoni all’uscita di scuola riempendoti di farina o magari schiumando l’innocua vecchietta che passava di lì. Mi sono [...]
(Massimo Bottura e Babs, foto di Alessandro Guerani)Mentre rileggevo l'articolo di ieri, mi sono accorta che oggi avrei avuto il "blocco dello scrittore". Non è facile per una -non [...]
Massimo Bottura parla durante una conferenza, al suo fianco Paolo Marchi Identità Golose è il primo convegno italiano sulla cucina d'autore: un evento che riunisce alcuni dei più grandi e [...]
Io conosco la verità. Sono tra i pochi a sapere cos’è successo ieri tra lo chef Massimo Bottura e Max Laudadio di Striscia la notizia. Ancora non è chiaro a tutti ma l’assalto al [...]
Ci sono certe prime volte che segnano a vivo, e questa di Identità golose ha tutta l’aria di essere una di quelle da annoverare nella categoria. La premessa necessaria e imprescindibile [...]
Torna domani, sabato 30 gennaio, a Senigallia il Mercato di Campagna Amica, il mercato degli agricoltori del territorio che propongono ai cittadini prodotti sani, di qualità, stagionali e al [...]
Mirella Cantarelli foto Busseto nel cassettoLunedì prossimo 1 febbraio alle ore 16 a Identità golose sono stato chiamato dalla Regione Emilia Romagna a ricordare le figure di Mirella e Peppino [...]
Al telefono: Ciao, Ciao, Andiamo a cena stasera, Sì, dài, ma dove andiamo? Andiamo, A Mangiare, Sì, ma dove, A mangiare, sai, lì dalla doganiera, Sì, ma in che posto, A mangiare! Vabè, [...]
Anno nuovo...pc vecchio! ...ma so che esiste, è nella sua scatola e mi sta aspettando! :-) Si tratta solo di recuperare un po' di sano, vecchio sw e poi sarà...da ridere! Meno per il mio [...]
Redazione di TigullioVino.it Eccellenze cucinate e servite a CO2 zero: bue tra bolliti e ripieni di carne, carne di maiale, cotechino, salumi come culatello, fiocchetto, violino, spalla cotta, [...]
Festival gastronomico-culturale della Bassa Parmense, la Provincia a Tavola. 26/27/28 febbraio 2010; 27/28 marzo 2010; 17/18 aprile 2010. Tre straordinari weekend di gusto.Eccellenze cucinate e [...]
Come dico spesso, non aspetto Natale per preparare pietanze particolari, la mia cucina è più legata all'alternanza delle stagioni che alle festività.Se ho voglia di una particolare pietanza, [...]
Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con una spesa di circa 120 euro a famiglia per gustare soprattutto i piatti della tradizione [...]
