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Equilibrio. La cultura giapponese ne fa un mantra: equilibrio della natura, equilibrio dell’uomo, equilibrio dello spirito. Lo Yin e lo Yang: due facce della stessa medaglia. Opposti che non [...]
Stretta tra mare e montagna, la Liguria ha saputo dare vita a una cucina essenziale e ricca di carattere che ha come fiori all’occhiello le erbe aromatiche, il pesce, le carni bianche, [...]
Le salsicce con i fagioli all’uccelletto… Ingredienti: 300 gr. di fagioli cannellini già ammollati, 8 salsicce, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, 1 scalogno, [...]
Ehhhh…che dire!!!??? Ho fatto un pò una guerra personale con questa torta! In effetti va abbastanza contro ai miei principi del cibo sano (più che altro in questo caso bisognerebbe [...]
Ingredienti per 4 persone: Per i fagioli: 500 g di fagioli borlotti secchi, 1 [...]Continua a leggere... »
Buongiorno! Ieri vi ho presentato in un post la squadra di blogger che, con me, ha partecipato al Merano WineFestival dando voce, in diretta tramite i più importanti social network, alla [...]
Crostata al cioccolato, panna e caramello salato Allora, questo dolce segna il mio ingresso nel ‘dolcissimo tunnel’ del re-cake. Si tratta di una iniziativa di cinque food [...]
Ogni stagione ha la sua bellezza. L'Autunno ha dei colori stupendi. E' tempo di passeggiate col primo freddo e di cibi caldi e confortanti in cucina.Qualche giorno fa abbiamo festeggiato [...]
La ristorazione è come il rock. È un ipotesi; un concetto vago. Un calderone che tutto accoglie. Esistono ormai salumerie, gastronomie, pescherie – a Milano anche molte drogherie per [...]
Trovare la ricetta della Quiche Lorainne autentica non è stato facile… tra i miei ricettari di cucina straniera non era presente e su internet c’era di tutto un pò… persino [...]
Come terza ricetta per il contest Swiss Cheese Parade, indetto da Formaggi dalla Svizzera con la collaborazione di Peperoni e Patate a tema Street Food mi sono ispirata ad un tipo di cibo di [...]
il risotto con la salsiccia e i fagioli borlotti… Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli, 1 carota, 1/2 cipolla, 1 costola di sedano, 250 gr. fagioli borlotti,, 2 salsicce, ½ bicchiere di [...]
Un piatto povero della cucina Toscana, per il quale c’è poco da dire se non che è di una bontà unica. E’ una zuppa che potrebbe essere preparata il giorno prima cosi come facevano [...]
Per una tortiera di 22 cm da una ricetta di Luca Montersino Le dolci Tentazioni 235 g di farina15 g di cacao125 g di zucchero di canna35 g di olio di oliva35 g di olio di semi63 g di acqua6 [...]
Ciao a tutti, vi ricordate della mia ricetta di Pesto di fagiolini? Lì avevo mostrato la mia ammirazione per la mia macchina per conservare i cibi sottovuoto e.....udite udite, la [...]
Se siete in cerca di una ricetta perfetta per la cena, non so dalle vostre parti ma credo che il maltempo sia definitivamente arrivato su tutta la Penisola, che risulti quindi adatta alle [...]
Dovete sapere che in famiglia, la mia passione culinaria non è del tutto condivisa; diciamo che, in linea di principio, il paradigma ricorrente è quello per cui: “ ciò che viene dalle [...]
La Romagna condivide con l’Emilia la passione per la pasta fresca: troviamo i maltagliati con i fagioli, i malfattini (pasta fresca tagliata in piccoli pezzi) cotti in brodo, le tagliatelle [...]
Se vi trovate in zona non potete mancare a quest'evento con la tradizione.Quando parliamo di Trentola in Marcianise , subito pensiamo alla bellissima chiesetta del 1100, di cui io [...]
Pisarei e fasò, altro non sono che succulenti gnocchetti in sughetto di fagioli. Una prelibatezza tipica del piacentino che oggi scopriamo insieme. Ecco la ricetta tradizionale per un primo [...]
Insalata di BollitoRicetta Tradizionale PiemonteseL’insalata di bollito è una ricetta della provincia di Asti che si perdei nei tempi, era una dei piatti unici che servivano le vecchi osterie [...]
Aj a Caraj (Aglio di Caraglio)11° Edizione 16-17 Novembre 2013 a Caraglio Si sta avvicinando uno degli appuntamenti più graditi ed attesi nel panorama delle produzioni tipiche regionali [...]
Che soddisfazione! Proprio un dolce buono, che ti riempie il palato e ti inebria la mente…regalandoti attimi di assoluto piacere lasciandoti pienamente soddisfatta con quel pizzico di [...]
La domanda è sempre quella: qual è il livello di divismo degli chef oggi? La risposta è x tendente a infinito, ovvero un punto di non ritorno difficilmente immaginabile. E non parliamo di [...]
Salsicce di Gubbio abbinate a fagioli cannellini cucinati alla toscana. Piatto robusto, ma molto appetitoso perfetto nel periodo invernale anche come piatto unico….. Ingredienti (2 [...]
