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Avete presente tutto quello che pensate di sapere sulla carne? I metodi di cottura, i tempi, le temperature e i tagli che, compiaciuti dalla vostra gastro-secchionaggine, andate a comperare [...]
"Quando è stata l'ultima volta che ti sei concesso il lusso di restare disconnesso per un'ora?"Sono una di quelle persone che ama fare liste il primo giorno dell’anno, ma anche a cadenza [...]
Sole, vapore, calore, e poi pioggia e diluvio e fiumi d’acqua e poi fiumi di gente, e poi ancora raggi di sole e umidità da bagno turco, e poi gente bagnata gente fortunata, e poi noi a [...]
Cosa accomuna Daniel Facen e Peter Oberrauch? Oltre alla professione, che li vede costantemente impegnati dietro ai fornelli nella creazione di piatti gourmet di indiscussa qualità, i due chef [...]
Alzi la mano chi almeno una volta nella vita non abbia assaggiato le mitiche farfalle al salmone. Un piatto che appartiene appieno a tutta la tradizione culinaria italiana e che ci riporta [...]
Eccomi di nuovo e sono abbastanza carica per ricominciare a condividere ricette.Oggi ho preparato qualcosa di molto saporito, già sperimentato ieri sera in abbinamento con i gamberi. Ho avuto [...]
Ricetta dello chef Filippo Cogliandro: barchetta di spigola con granella di pistacchio. Ingredienti per 4 persone: 4 spigole da 400 g circa, 150 g di granella di Pistacchio di Bronte, olio [...]
[introduzione] Il filetto alle mandorle è un secondo piatto originale e raffinato, con il filetto avvolto in una fetta di bacon e cotto con una crosta di mandorle sbriciolate. Questa ricetta è [...]
Tra le cucine più amate di sempre c’è sicuramente quella francese, con materie prime raffinate, tecniche di base conosciute e studiate in ogni parte del mondo. Non sapete dove provarla? In [...]
Un menù variegato e appagante quello realizzato dallo chef stellato Jean-Marc Neuville per il pranzo degli Amici Gourmet, perfetto per la calda giornata di agosto che ci ha visti raggiungere [...]
Il Capone al Forno è un secondo piatto di pesce semplice da preparare ma molto gustoso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Capone al Forno INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la preparazione: [...]
Che le vacanze estive fossero arrivate al capolinea, nonostante le temperature ci facciano provare la sensazione di essere ancora in pieno luglio, ne ho avuto conferma tangibile solo stamattina, [...]
Posso sperimentare tutte le ricette del mondo ma quando ho amici a cena inevitabilmente propongo i piatti della mia famiglia. Questa ricetta è della mia mamma ed è stato uno dei must di [...]
Il filetto di ombrina in padella è un’ottima alternativa al pesce intero che magari non vi va di cuocere, come fate ogni volta, semplicemente in forno con gli aromi. E allora ecco una [...]
Questa più che una ricetta è un metodo di cottura. Sono le indicazioni che ci ha dato l'allevatore, Pietro, che cresce questi maialini per la propria famiglia e non per la [...]
Salmone zucchine e patate al forno Oggi ricetta light ma grande gusto per mangiare con tanta voglia un buon filetto di salmone cotto al forno. Di ispirazione francese e con un tocco di leggera [...]
Anche quest’anno, l’abituale tappa del Roadshow degli Amici Gourmet presso il Ritorante Sadler di Milano è stato un successo. Una serata di gusto ed eleganza, svoltasi nella saletta [...]
Le idee per alcune ricette arrivano proprio inaspettate, talvolta ci sono un paio di ingredienti in frigo o in dispensa e si cerca l’abbinamento giusto per utilizzarli in modo gustoso e [...]
Il Mare Hotel di Savona, gestito dalla famiglia Tiranini, è una destinazione nota a tutti i gourmet amanti della cucina di mare di passaggio per la città ligure. L’hotel, infatti, affacciato [...]
Conchiglioni ripieni di pesce al forno I conchiglioni ripieni di pesce al forno sono facili da preparare, pratici perché si possono preparare con un pochino di anticipo, molto [...]
In India si scalda l’olio, si aggiungono le spezie (mai meno di cinque) e s’incomincia a cucinare… una magia che come sempre mi ammalia! La nostra “maga delle spezie” è Francesca [...]
Mandarin Oriental, Geneva ospiterà lo chef svizzero stellato Anton Mosimann, per due giorni di alta cucina. Il fondatore della Cuisine Naturelle, chef della famiglia reale britannica, [...]
Mostra del cinema di Venezia. E che c’importa? O per meglio dire, cosa hanno a che vedere film e proiezioni con Dissapore, che si occupa prevalentemente di cibo? Che importa a noi, [...]
Filetto di maiale alla birra scura. Filetto di maiale e una bottiglia di birra scura……un connubio perfetto per un secondo piatto di sicuro effetto per gli occhi e per il [...]
Non è il rutilante Salento, con le sue feste e la sua mondanità, ma a Trani la storia secolare e lo splendore del capoluogo delle terre di Puglia, della città famosa in tutta Europa per il [...]
