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Antonio Tubelli è un protagonista della cucina napoletana ed è un amico.Ha fatto, al tempo del canale televisivo del gambero, numerose trasmissioni di grande successo accompagnando le [...]
Se adesso dovessi pensare a come chiamare il mio blog di sicuro potrei pensare a qualcosa del tipo "amo i carciofi" oppure "io e i carciofi", per fortuna il blog ha già un nome tutto suo che [...]
E’ un ritornello che conosciamo: fare la vera pizza napoletana in casa è impossibile. Siccome 99 normodotati su 100 non dispongono di un forno a legna con il piano circolare, altrimenti [...]
Ingredienti: 2-3 mele renette 115 g di burro morbido 170 g di zucchero 2 uova 195 g di farina 1 cucchiaino di aroma alla mandorla 1 cucchiaino abbondante di lievito un pizzico di [...]
Oggi ci siamo alzati tardi.Dopo una lunga e pesante settimana lavorativa (compresa di sabato), oggi ci siamo concessi di svegliarci alle 11 e andare a fare colazione in un bar pasticceria.. io [...]
Raggiunto dopo 10 settimane di tira e molla l'accordo sul prezzo del latte alla stalla, siglato dai rappresentanti delle organizzazioni dei produttori e dei trasformatori, presso l'Assessorato [...]
Questa torta è una della prime che ho imparato a cucinare. Ricordo che la prima volta che la feci non andò molto bene, infatti non lievitò per niente, la seconda volta mossi la teglia prima [...]
Oggi mi sono fatta questo bel piattino leggere ma gustosissimo, tutto per me! la mia dolce metà era al lavoro, io mi sono dedicata alle pulizie e fuori era una bruttissima giornata autunnale... [...]
Latte e riso contro il rischio del 'jet lag' da cuscino. Si tratta infatti di alimenti in grado di contribuire a un passaggio morbido dall'ora legale a quella solare, che scatterà il prossimo [...]
Tutti i menu interamente dedicati alla zucca per un intero fine settimana. Succede alla Città del gusto di Napoli, paradiso per golosi di Coroglio.A partire da giovedì 28 ottobre e fino [...]
La pizza a Torino? Sicuramente non da Eataly. Sono molte e migliori le ragioni per sedersi ad un tavolo di uno dei ristoranti della cittadella gastronomica accanto al lingotto. Ma sicuramente [...]
Oggi vi presento la "mia" parmigiana di melanzane, perchè essendo una ricetta tipica regionale ognuno la fa in modo diverso, sicuramente molti non saranno d'accordo con me, ma ovviamente ognuno [...]
Il romano, si sa, è un pò “sborone” di natura: frase emblematica di questa sua caratteristica potrebbe essere “Namose a pià n’caffè a Napoli!”. Pur amando [...]
Come tutti gli anni, mi sono persa il World Bread Day 2010, anche se testimonianze fisiche di questa mia usuale amnesia ci sono solo per quanto riguarda quest'anno e il precedente.... cioé [...]
'E' inaccettabile l'ennesimo rinvio del 'Tavolo latte' per la definizione del prezzo del latte alla stalla, a causa di motivazioni pretestuose addotte dai trasformatori'."Si tratta di un [...]
Dovete sapere che questa golosa torta al cioccolato è realizzata con una generosa quantità di olio d’oliva che si sente appena.Abbinamento insolito che merita di essere provato, anche sotto [...]
Il rifiuto degli industriali a trattare sul prezzo del latte per la 'mancanza di un clima adeguato' è strumentale ed oltraggiosa nei confronti dei pastori che devono fare i conti con la [...]
In questi pomeriggi d'autunno per me, mamma di due principini che spesso hanno amichetti che girano per caso, è un piacere accendere il forno e preparare le merende, ogni volta diverse, ogni [...]
Mercato di 'Campagna Amica', fattoria e mucca didattica, il distributore del latte: in Piazza Mercurio, per San Francesco, agricoltura protagonista. Gli animali della fattoria invadono il centro [...]
Torta ai formaggi Ingredienti:- 250 g di ricotta di mucca - 250 g di fior di latte - 50 g di pecorino fresco - 50 g di pecorino grattugiato - 60 g di prosciutto crudo in 2 fette - 1 uovo - 2 [...]
E' scomparso quasi un allevamento di pecore su tre negli ultimi dieci anni in Italia, dove la crisi in atto rischia di decimare irrimediabilmente i circa 70mila allevamenti sopravvissuti che [...]
di Liliana Terrone Ingredienti: Per la base 360 g burro morbido leggermente salato 360 g zucchero semolato extrafine 360 g farina 00 1,5 cucchiaini di lievito per dolci 6 uova a temperatura [...]
Scroll down for English version"Immagine a scopo illustrativo-pomodorini non inclusi". Vi sarà sicuramente capitato di leggere la prima parte di questa frase sulla confezione di qualche [...]
Un impasto semplice, un condimento da preparare in pochi minuti per una focaccia veramente golosa Ingredienti per l’impasto (dose per due teglie da cm 26 x 37) 400 gr di farina [...]
Lasagna napoletana Ingredienti 600 g di lasagna secca Per il ragù 500 g di polpa di maiale 50 g di lardo 50 g di pancetta 50 g di prosciutto crudo 1 cipolla media 400 g di salsicce 5 dl [...]
