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Alzi la mano chi non ha mai assaggiato il vitello tonnato. Un piatto freddo a base di carne, che non dovrebbe mancare sulle tavole estive di ogni cenetta che si rispetti (a meno che non siate [...]
Gli acquedotti che fanno arrivare nelle città l’acqua al rubinetto di casa o alle fontane pubbliche, sono di due tipi. Del primo sono quelli meravigliosi creati dagli antichi Romani, che [...]
DALLA SORGENTE. Gli acquedotti che fanno arrivare l’acqua al rubinetto di casa o alle fontane pubbliche, sono di due tipi. Del primo tipo sono quelli meravigliosi creati dagli antichi Romani, [...]
Cosa si fa in una tranquilla domenica di calura per trovare un po’ di ristoro? Sì, il mare, ok. Ma lo sapete com’è, nel weekend c’è ressa. E a noi ci piacciono le cose [...]
Per dormire al fresco almeno per qualche notte sono fuggita sui monti piacentini (val d’Arda), approfittando della casetta di un amico Purtroppo ieri sono dovuta tornare a casa, ma prima [...]
Pollo arrosto spazzacamino Marinato con erbe e arrostito al punto giusto, questo è il pollo arrosto che sognano tutti! La tecnica di preparazione è semplice, e se avete un forno a legna o [...]
La ricetta dell’orata alla Normanda è una preparazione di secondo piatto a base di pesce molto particolare e perfetta per una cena un po’ speciale e raffinata. La caratteristica [...]
La moda della bollicina rosata d’Oltralpe non tramonta, urge una lista minima di nomi eccellenti. Non solo bottiglie piacevoli e beverine, noi vogliamo emozione, carattere, qualcosa di [...]
Tavoloni lunghi lunghi, l’orchestra di liscio come sottofondo, una cassa improvvisata, la vicina di casa che serve i classici piatti di carta. Un campo da pallone, un prato, un piazzale [...]
di Enrico Malgi Nel panorama dei vini botritizzati, cioè quelli ricavati da uve che sono state attaccate direttamente sulla pianta dalla cosiddetta “muffa nobile (in Francia si chiama [...]
Domenica 5 settembre 2010, appuntamento a Negrar in Valpolicella con l'8a edizione della Magnalonga Settembrina. Ancora una volta saranno i vigneti della terra dell'Amarone ad accogliere gli [...]
La zuppa di cozze, l’impepata di cozze, questi buonissimi frutti di mare immersi in un sughetto squisito e piccante, un cui inzuppare pane e crostini. La zuppa di cozze possiamo dire che [...]
Crostini di pollo e verdure grigliate Il pollo è un alimento pratico per creare sfiziosi snack e questi crostini sono perfetti per un pranzo veloce, ma raffinato. Per prepararli rapidamente, [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di pasta tipo spaghetti - 60 g di burro - 1 cucchiaio di olio d’oliva - 1 cipolla tritata - 1 spicchio d’aglio - 125 g di funghi freschi [...]
fagottino di pollo fritto orientale Ricetta per il Fagottino di pollo fritto orientale L’ingrediente: Nella cucina orientale è spesso presente la salsa di ostriche, comunemente considerata [...]
Si apre domani a San Michele il terzo convegno nazionale di viticoltura. Quattro giornate di lavori, 180 partecipanti iscritti, 67 relatori tra professori universitari e ricercatori, oltre 450 [...]
Ecco la mia prima ricetta. Ingredienti involtini: melanzana tofu lattuga (o rucola) pepe nero Procedimento involtino: Mettere in una ciotola il tofu un pò di pepe nero e la lattuga tagliata a [...]
Una serata a tirar tardi in ufficio ha costretto il Liberacci e il qui scrivente a preferire una pizza in compagnia a una solitaria cena casalinga.Quella della Pratolina è un pizza un [...]
Independence Day. Giorno dell’indipendenza americana……… Qualcuno dirà, cosa centra con un goloso italiano una festa by U.S.A.? Nulla, ma dovevo pur trovare una scusa per [...]
Igt Sicilia Trebbiano Veruzza 2007 Giallo paglierino intenso. Intenso, persistente. Buona la precisione e di media complessità. Sentori in apertura minerali di pietra focaia poi [...]
Ingredienti: 4 fettine di seitan (meglio se autoprodotto, diy hasta la muerte) Funghi champignon al naturale (per fretta ho usato quelli in barattolo) Cavolo verza 1/2 Carota 1/2 Cipolla Tamari [...]
Ingredienti (per 4 persone): 2-3 zucchine 2 peperoni 10-12 funghi grossi 4 cipolle olio d’oliva sale e pepe Preparazione: Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite i peperoni [...]
Nonostante da diverse settimane sono proiettato esclusivamente sul crudismo, una mia amica mi ha messo la voglia di fare il tofu in casa, mai fatto fino ad oggi, e allora mi sono armato e fatto [...]
Torta salata pollo e porri Preparazione veloce e intelligente per ottenere un’ottima torta salata al pollo. Veloce perché in meno di un’ora avrete preparato una torta sopraffina con la [...]
Non è mancanza di fantasia culinaria: è solo che l’accostamento uova e finferli mi piace davvero molto. Qundi ho pensato: “Funghi puliti ce ne sono ancora; per le uova fresche, le [...]
