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Il 2013 è agli sgoccioli: per Consistenze è stato un anno con alti e bassi. Un po’ come quando i dolci riescono alla perfezione e altre volte, invece, non ne vogliono sapere di uscire [...]
sourceIngredienti:500 gr di mandorle tritate4 albumi160 gr di zucchero1 bustina di vanillina1 cucchiaino di lievito in polvere1/2 fialetta di aroma di mandorlamandorle interesaleProcedimento:Nel [...]
La mousse di salmone è di grande effetto e facile da fare. I miei ospiti che l'hanno assaggiata, me la richiedono sempre. Con l'aiuto di mia nipote Eva che ha sempre idee geniali in fatto di [...]
Siamo ormai agli sgoccioli di questo anno … un altro anno insieme… non potevo mettermi ai fornelli per preparare le pietanze di finire anno senza prima però avervi lasciato i miei [...]
Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune [...]
LA SPONGATA di SARZANAPer quattro/sei personeRicetta della Tradizione, originaria di Sarzana e della Lunigiana Ricetta VegetarianaIngredienti per la frolla:250 gr di farina bianca 0100 gr [...]
Ricetta dei biscotti alle mandorle della nostra amica Paola Ingredienti: 150 gr di mandorle, 70-80 gr di farina di mandorle, 10 amaretti(facoltativi), mezza fiala di aroma alla mandorla, 100gr [...]
Restando in tema di dolci festivi non poteva mancare la Galette de Rois, letteralmente Galletta dei Re Magi, dolce di origine francese che, nonostante le lievi varianti che caratterizzano la [...]
Quali sono le ricette tradizionali per la Befana più buone che possiamo portare sulle nostre tavole nel giorno che, secondo quanto dicono i vecchi proverbi, tutte le altre feste di fine anno si [...]
抹茶 = MATCHA, questo sconosciuto.Gli appassionati ed i "nerd" dell'universo dei the, degli infusi e dei decotti conosceranno senz'altro cos'è "il MATCHA". Per i comuni mortali non [...]
… o mantecados vegan, insomma biscottoni scioglievoli e versatili, ma soprattutto buonissimi. Ingredienti: 200 g di farina bianca 00 100 g di mandorle (o farina di mandorle) 100 g di olio [...]
e così, dopo un meritato seppur breve periodo di vacanza e dopo l'ennesima gastroenterite virale si ritorna alla carica.Stare così tanto tempo senza scattare mi rende triste....si perché tra [...]
photo Ingredienti:200 gr di farina 003 uova intere70 gr di burro120 gr di mandorle pelate250 gr di ricotta100 gr di zucchero semolato1 bustina di lievito per dolci1 fialetta di [...]
Questa torta al cioccolato, arancia e frutta secca è ottima anche per chiudere un menù di questi giorni di festa. La fresca acidità dell”arancia si sposa bene con la forza del [...]
Pellegrino Artusi, dai risi agli strichetti passando dal cuscussù. E perchè no mettiamoci anche la zuppa di cipolle alla francese, tre nazioni e due continenti.42 RISI E LUGANIGHELe [...]
Salve a tutti,rieccomi dopo un po di assenza,vi seguo sempre ma mi manca sempre il tempo di pubblicare le ricette,uff,intanto sto facendo i preparativi per capodanno,sto organizzando il mio mega [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
Ho preparato questi muffins per mio fratello, che ha passato il Natale a spassarsela ad Amsterdam ! Oggi torna a casa, e troverà questi dolcetti ad aspettarlo.. Ingredienti : 170 g di farina [...]
Vintage New Year Clip Art – MENùBrodo ristretto con dadini di “royale” Aragosta fredda con “mayonnaise” “Soufflé” di pollo Fettine di [...]
Ho trovato la ricetta della torta salata alle erbette, gorgonzola e mandorle in un numero speciale di “Sale & Pepe”. Invece della “barba di frate” ho utilizzato le erbette che ho [...]
Neanche 24 anni, calciatore mancato, aspirante cuoco poi dirottato in sala. Marco Meneghelli è diplomato Ais e già neo-patentato girava rigorosamente in solitaria cantine e ristoranti del Nord [...]
Pellegrino Artusi, le zuppe. Il piatto del conforto totale, quello che mangi per dimagrire o quando vuoi ingrassare, che ti preparano quando non stai bene o se stai bene te lo prepari da [...]
Affumicare mi piace.Non sempre però sono soddisfatta dal risultato, talvolta il sapore diventa troppo marcato, quasi sgradevole, talaltra risulta non sufficientemente evidente, capita pure che [...]
Tovaglietta Con le mani creazioni di Nadia FilipponiOggi vi lascio la ricetta di uno dei dolci della tradizione natalizia pugliese. Spero vi piaccia. Auguro a tutti un sereno e felice [...]
500 g di mandorle 200 g zucchero semolato 2 cucchiai di acqua In una pentola dai bordi alti sistemate le mandorle insieme allo zucchero e l’acqua. Ponete la pentola sul fuoco e fate [...]
