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In Italia sul gelato, come sulla pizza, non si scherza. Eppure anche se siamo deliziati dagli esperimenti alchemici di Bepi, il gelataio di Padova che fa il gelato allo spirz, al vino, alla [...]
Stavolta possiamo davvero restare stupiti: Gabriele Bonci si è innamorato della pizza di un altro pizzaiolo e ha deciso di metterla in vendita da lui Gabriele Bonci lo fa con la stekkopizza [...]
Esiste una Formula Uno della pizza classica? Sì, senza alcun dubbio. Abbiamo già incontrato chi ambisce a conquistare il titolo appena fuori Napoli, ma in città non mancano gli indirizzi da [...]
Quante volte vi siete impazziti per trovare una ricetta che vada bene sia per te, che sei a dieta e sia per "lui" che non lo è? Bene, a "casa mia" non si fanno doppie cucine, la cucina è una [...]
Una delle ricette più classiche e forse la prima che impariamo a fare noi aspiranti pasticceri è proprio il Pan di Spagna o anche della sponge cake, ecco un riepilogo delle diverse ricette da [...]
di Dora Sorrentino Continuano gli appuntamenti nell’ambito della kermesse Pizzafestival. Il 28 Maggio alle ore 20 alla pizzeria “Al 22” in via Pignasecca, due pizzaioli d’eccezione come [...]
Il primo cliché spezzato è l’assioma “Bogliasco=ristorante sul mare”, perché Al Solito Posto è qualche passo più in là di dove uno se lo aspetterebbe, e lo sguardo non [...]
Piazza XXV aprile è il nuovo indirizzo della pizza a Milano. Qui ha ri-aperto Princi, catena dal marchio internazionale di prodotti da forno. Princi ospita uno dei campioni della pizza [...]
30 anni di pizza e di pizzerie. Sono questi gli anni di attività che l’Associazione Verace Pizza Napoletana festeggia con il Pizzafestival, da martedì 27 a venerdì 30 maggio. A Napoli, ma [...]
Città Pizzeria Titolo Data Prezzo Info Napoli Mattozzi a Piazza Carità Pizza e birra, che piacere! 29/05/2014 15,00 info Napoli Pizzeria al 22 Man vs. Margherita- Sfida il campione 27/05/2014 [...]
Mette le mani avanti nello stilare la lista delle migliori 10 pizzerie di Milano Isabella Fantigrossi sul Corriere della Sera, sezione Cucina. Non una rigorosa classifica ma dieci consigli [...]
La migliore pizza napoletana in Campania. Dopo la tappa dell’innovazione in provincia di Napoli, siamo nell’area di Caserta. Alla Pizzeria Elite di Alvignano della famiglia Rossi. Al [...]
Nel cuore della Napoli storica e della pizza, Maria Cacialli Messina ha finalmente realizzato il suo sogno: riaprire la pizzeria del padre Ernesto. A pochi passi dal suo locale in via Grande [...]
Dalla carta dei dessert dell’Erba del Re escono piccoli capolavori, che attingono al passato ma anche no, a cui neppure Burt Bacharach e Margherita Hack hanno saputo resistere. Dolci del [...]
Finalmente il giardiniere ha finito di sistemare il nostro giardino giusto in tempo per la festa di Noemi....ora con un bel prato verde (quelli a rotoli per capirci) è tutta un'altra [...]
Ci sono ricordi e sensazioni che rimangono nella memoria per sempre...momenti di gioia intensa, di riso spensierato, attimi di attesa e pretesa, di grandi desideri e aspettative.Momenti in [...]
Alla ricerca della pizza perfetta. Quella che abbiamo già incontrato e quella che sogniamo di assaggiare appena varcata la soglia di una delle tante pizzerie in Italia. Vi abbiamo già fornito [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle Inizio alla grande, il 12 maggio scorso, per la settima edizione de “Le Strade della Mozzarella”, il grande congresso gastronomico promosso dal [...]
di Dora Sorrentino Ciro Salvo, pizzaiolo di 50 kalò, presenta una margherita d’autore a Le strade della mozzarella. Si parla soprattutto di impasti durante il suo intervento, si parla spesso [...]
Ricevo il seguente comunicato stampa: LA NOUVELLE VAGUE DEL VINO ITALIANO AL COSPETTO DEL SIMPOSIO MONDIALE DEI MASTER OF WINE A FIRENZE DAL 15 MAGGIO. 24 LE CANTINE SELEZIONATE PER [...]
Una delle cose più interessanti del Cibus, se siete di quelli che vogliono andare al sodo, è assistere in rapito silenzio e ammirazione quasi religiosa ai movimenti di chef, salumieri, [...]
Pizza buonissima con pasta madre Pizza buonissima con pasta madre La pasta madre mi sta aprendo un mondo, mi dà la possibilità di provare e sperimentare, perchè lo spirito è sempre quello: [...]
Chi ben comincia è a metà dell’opera e questa edizione di Cibus, giunta al giro di boa, sembra che stia dando le soddisfazioni che tutti gli operatori speravano. Grande afflusso di [...]
Parma: vi abbiamo già dato 10 buoni motivi per andare al Cibus 2014. Ma la ragione migliore per andare a Parma è unire l’utile al dilettevole. Cioè mangiare bene e al migliore prezzo [...]
Sapete cosa sono le polentine fritte? Sicuramente sì. E sicuramente saranno qualcosa di diverso da quel che vi racconta questo post. O meglio, che vi racconta Cristina. E’ con viva e [...]
