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Un’altra stupenda creazione di Daniele!! Questa volta ci propone una buonissima torta mimosa!! Sempre preparata a regola d’arte ed arricchita nella presentazione con un fiore!!! Qui [...]
Una pizza quasi bianca, con pochi pomodorini a fettine, lo stracchino a fornire freschezza e il saporito prosciutto toscano di Pratomagno ad impreziosire il tutto a fine cottura. Se volete [...]
Sabato 1 febbraio 2014, dalle ore 12:00, il Ristorante Cigae di Santa Margherita (GE) propone una pranzo a tema dedicato alle arance. Dalle ore 12:00 aperitivo in veranda, con due proposte a [...]
Il sale! Lo studiamo a scuola, perché prima di essere un alimento è stato il conservante supremo dell’antichità. Lo compriamo a caso al supermercato perché “suvvia è fottutissimo [...]
Cosa può battere una pizza? Solo la pizza perfetta. Quella che cerco ogni volta che ne gusto una. Ricerca per niente affannata, per carità. Sarebbe contrario alla filosofia della pizza: [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere TORTA MARGHERITA Ingredienti 125 g uova (3 uova) 125 g zucchero 65 g fecola 65 g farina 25 g burro 2 g lievito Miele [...]
Io ADORO la pizza…potrei vivere solo di pizza! Perciò amo mangiarla nelle pizzerie di mia fiducia dove usano un bel forno a legna e praticano una lunga lievitazione (anche 48 ore) con lievito [...]
Torta soffice con crema e banane Ingredienti Per il Pan di Spagna 4 uova 80 g zucchero 120 g farina Per la bagna 1 tazza di liquore alla banana (in mancanza va benissimo il liquore Strega) [...]
Se fosse un film sarebbe The Last Margherita. Ciro Salvo, uno dei migliori pizzaioli della scuola napoletana che ci sia capitato di incontrare, ha chiuso con alcuni suoi classici (margherita, [...]
La Torta della Salute, una torta semplice, veloce, genuina e molto molto sana!!! Una vera delizia!!! Torta della Salute: 500 g di farina 200 g di burro 250 g di zucchero 5 uova 250 ml di [...]
Buongiorno a tutti! Iniziamo la settimana con un dolce, una torta leggera! La torta Maddalena potrebbe essere definita come la sorellina "minore" del Pan di Spagna e della torta Margherita, [...]
Mini plum cake alle mele Ingredienti: 65 g di farina 00 un cucchiaino di lievito per dolci 100 g di zucchero 50 g di burro 2 uova piccole 2 mele piccole burro e farina per gli stampi [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere STRUDEL La video ricetta dello strudel alle mele dell’ex pasticcere, a base di pasta sfoglia, mele, pinoli e anche pan [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere DOLCE UMBERTO Ingredienti per preparare due torte. Ingredienti per la frolla 250 g di farina 185 g di burro 110 g di [...]
Il Ristorante Beppe Achilli di Santa Margherita (GE), sabato 25 gennaio 2014, propone una serata con un dedicato “menù di mare“. Il programma prevede: - fantasia di palamita - [...]
Sono indeciso. Dopo aver assaggiato tutta la produzione di Franco Pepe al suo Pepe in Grani, mi è difficile indicare una e una sola pizza a chi non conosce ancora questa pizzeria. [...]
La torta margherita mi “mancava”… tra mille mila ricette di torte non c’era questa ricetta classicissima amata da tutti. Si tratta di un impasto ricco di uova, quindi [...]
Parlare di cucina regionale italiana significa inoltrarsi in un labirinto: prendi una strada pensando di avere chiara la tua meta e invece, in un attimo, ti ritrovi trasportato lontanissimo, non [...]
Le feste dei bambini si svolgono generalmente di pomeriggio. Per l’occasione è bene preparare la tavola a buffet con piatti sfiziosi. Evitare le grandi bottiglie di plastica che non [...]
La torta margherita è una torta molto semplice e facile da preparare. E’ un dolce che ricorda la torta paradiso, ma a differenza di quest’ultima, prevede l’utilizzo del [...]
Non ho fatto in tempo a digerire la notizia che chef Rubio è diventato fumetto con tanto di barba, capelli e tatuaggi e mi arriva la voce che l’eroe dei fumetti Diabolik è diventato una [...]
di Tommaso Esposito Guglielmo Vuolo con Stefania e qualche collaboratore inizia la sua nuova avventura. Qui a Eccellenze Campane di Via Brin. A Casalnuovo restano Valerio ed Enrico. Grande [...]
Sabato 18 gennaio 2014, il Ristorante Beppe Achilli di Santa Margherita (GE) presenta una serata con ”menù degustazione di mare“. Ecco il menù della serata: - fantasia di [...]
Questo può essere un antipasto sfizioso ma anche come piatto unico per una cenetta veloce e diversa.Basta avere in casa una pasta sfoglia e diamo spazio alla fantasia. Io che adoro la [...]
Pace tra chi sostiene l’olio extravergine senza se e senza ma e chi pensa che usarlo per cucinare sia uno spreco inutile. Che il 2014 sia l’anno dell’olio non relegato a [...]
