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INGREDIENTI600 g di fettine di vitello80 g di olive verdi denocciolate30 g di capperi sotto sale100 ml di brodo di dado1 peperoncino fresco120 ml di Marsala3 cucchiai di farinaolio d'olivasale e [...]
Procuratevi 12 tubi di canna in acciaio per formare i cannoli. Su un ripiano impastate delicatamente la farina, l'uovo, la sugna, lo zucchero, il cacao sciolto nel marsala o nel vino rosso e un [...]
Siamo un pochino di corsa in questi giorni ma volevamo lasciarvi comunque una ricettina veloce, magari un idea per pranzo !!! Buon lunedì a tutti [...]
Agnello alla "Villeroy" Prendete un chilo di agnello e, dopo averlo tagliato a grossi pezzi, fatelo rosolare in una casseruola assieme ad un grosso pezzo di burro e due cucchiaiate di olio [...]
Vorrei parlarvi dell’homebrewing attraverso le esperienze di Angelo Rinna, 38 anni, umbro di Città della Pieve, laziale d’adozione, praticamente residente a Ciampino da sempre. Angelo è [...]
Hai pensato ai macaron? Sono chiaramente i macaron di quella pasticceria parigina. Bistecca? Sì ma solo nella sublime trattoria toscana. Insomma, conta cosa mangiamo ma anche DOVE, e se la [...]
Quando vi avanzano delle scaloppine potete trasformarle in un'altra ottima pietanza. Tagliatele a listarelle e mettetele in padella con il brodo e il burro. Quando il brodo sarà evaporato [...]
Ho davanti il Cataratto di “Nino” Barraco e penso ad una versione vinicola della storia del genio nella bottiglia: il genio che per magia si trasforma in materia evanescente e viene [...]
Per festeggiare il compleanno della mia dolce nipotina ho realizzato una mattonella cioccolosa prendendo spunto da tre ricette diverse: Base: una torta di amaretti e cacao presa dalla [...]
Oggi utilizzeremo il bimby per preparare un secondo piatto di pesce. La nostra ricetta di oggi è quella dei gamberetti al marsala: una zuppa davvero gustosa tutta da assaporare. Ci vorrà [...]
Le Pastine dell'amore della Petronilla Sebbene si dica e si scriva che il Carnevale è ormai morto e seppellito; e sebbene se ne sia già cantato persino il "miserere", pure è ben difficile [...]
Ore 19, sfodero la racchetta per la rituale partita di tennis del martedì sera, squilla il telefono, è Alessandro: “Ciao Andrea, ti disturbo?” “Affatto - sigh – [...]
La scaloppina è un modo molto gustoso di mangiare la carne. Come ho detto più volte io non sono esattamente un’amante della “fettina”, di qualsiasi genere, ma visto che non [...]
Ebbene si, Terre di Vite, l’evento multiculturale nato dalla passione di una sommelier modenese, Barbara Brandoli, e di una produttrice piemontese, Elena Conti, propone un imperdibile [...]
-293 Sette (num.card.). Tanti erano i gradi indicati oggi alle 15 da un termometro nel centro città. 7° confermava il termometro della macchina. In altre parole: un freddo becco, tenendo [...]
Semifreddo con le fragole Ingredienti: 350 g di fragole 3 dl di panna fresca 200 g di savoiardi 1 bicchiere di marsala all'uovo 70 g di zucchero a velo 3 arance 1 bicchierino di cognac 40 g di [...]
Il tiramisù può essere preparato anche in versione cocktail come propone questa ricetta. Gli ingredienti ci sono praticamente tutti quelli della ricetta classica del tiramisù assieme a del [...]
Ingredienti per 20 cannoli:Per le scorze:250 gr di farina 001 cucchiaino di cacao amaro in polvere1 cucchiaino di zucchero semolato1/2 cucchiaino di cannella in polvere40 gr di strutto1 [...]
Ingrediente Principale: Fettine di vitellone - Sedano - Peperoni - Salsa Worcester Ricetta per persone n. [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori rossi ben maturi, 2 spicchi d’aglio, un mazzetto di basilico, 1 pizzico generoso di origano, 100 g di mandorle sgusciate, 120 g di pecorino o provola, a [...]
È morto ieri Marco De Bartoli, uno dei padri del risorgimento del vino siciliano e in particolare del Marsala. Aveva 66 anni. Non fosse per lui, oggi berremmo ancora tutti Marsala all’uovo [...]
“I vini buoni li fanno le persone simpatiche: è la componente umana che fa la differenza. Io sono uscito dall’industria del marsala trent’anni fa con il sogno di realizzare un prodotto [...]
Ingredienti: 600 ml di panna fresca fredda, 7 tuorli, 7 cucchiai di zucchero vanigliato, 15 cucchiai di marsala secco, 100 g di granella di nocciole. Per decorare: ciuffi di panna montata e 20 g [...]
Continuiamo l’intervista ad Andrea Giannone del Milano Whisky Festival. Parlavamo l’altro giorno degli effetti benefici dell’ingresso dei grandi gruppi nel mondo del whisky. Il primo di [...]
Ingredienti: Per la salsa tartufata: un pezzetto di cipolla, ½ spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, una noce di burro, due dita di marsala (o di vino bianco secco), un cucchiaino colmo [...]
