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Raffaele Barresi della pasticceria Salvatore Capparelli di Napoli ha vinto il contest dedicato ai dolci di San Gennaro con Stai Sciolto. E noi abbiamo fatto l’Operazione San Gennaro [...]
Gratinate, alla tarantina, ripiene, alla marinara e tanto altro: le ricette con le cozze da portare in tavola in estate (ma non solo) che trovate di seguito sono adatte a tutti i gusti. [...]
Il medagliere completo delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana: Vera Pizza Napoletana 1 Hiroki Nishimoto (Giappone) 2 Francesco De Simone (Italia) [...]
di Emanuele Sorrentino «La pizza non ha segreti come invece negli ultimi tempi sembrano avere troppi pizzaioli: bisogna saper impastare, allargare e cuocere. Ripeto, i segreti non servono». [...]
Indice La ricerca sui cereali del futuro rappresenta una delle strade più battute nell’ambito dell’innovazione alimentare, principalmente allo scopo di offrire al [...]
Quando si parla di pizza, Caserta può essere annoverata oramai tra le capitali mondiali del disco di pasta. I picchi hanno raggiunto (superato nelle espressioni più elaborate?) quelli di [...]
La festa conclusiva delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, in corso di svolgimento a Napoli, si chiuderanno con una festa spettacolo al Circolo Canottieri. Protagonisti saranno sei dream [...]
Anno domini 1984: nasce a Napoli l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), senza fini di lucro, allo scopo di promuovere e tutelare, in Italia e nel mondo, la vera pizza napoletana, [...]
Data insolita, questa di luglio, per un contest riservato ai dolci dedicati a San Gennaro, il patrono della città di Napoli la cui festa è il 19 settembre. Ma, si sa, il miracolo dello [...]
Disciplinare Pizza Napoletana. Domenica sul Mattino abbiamo curto un inserto sulla pizza napoletane e le Olimpiadi dell’Avpn. Ecco il pezzo che abbiamo chiesto a Tommaso Esposito per [...]
DOPO 35 ANNI AVPN AGGIORNA LE REGOLE DEL DISCIPLINARE INTERNAZIONALE DEL PRODOTTO SIMBOLO DELLA GASTRONOMIA PARTENOPEA UN UPDATE STORICO CHE SPAZIA DALL’INTRODUZIONE DELLE FARINE TIPO ‘0’ [...]
Viaggiare è camminare, vedere, assaggiare: la gastronomia è finestra privilegiata sulle tradizioni e la vita quotidiana degli altri. Ecco perché, in occasione di un recentissimo viaggio, in [...]
La pasta fresca ha un universo intero di ricette, che non credo si possano contare con esattezza: ci sono quelle regionali, quelle di casa tua, quelle celebri e in vendita. Non possiamo [...]
Partiranno lunedì 8 luglio le Olimpiadi della Pizza a Napoli, organizzate dalla Associazione Verace Pizza Napoletana e c’è già un vincitore. Gino Sorbillo si conferma il numero 1 dei [...]
Salerno straccia Napoli in quanto a gelati artigianali. Mettetevi l’anima in pace. Sarà l’estensione davvero sproporzionata, o ancora la varietà di microclimi e di flora presenti: [...]
di Teresa Mincione Con Napoli come sfondo, lo scorso 21 maggio, nell’ambito della manifestazione Vitignoitalia, nella suggestiva cornice di Castel dell’Ovo, la grande storia del vino in [...]
Da tempo volevo preparare la ricetta degli spaghetti con le zucchine “alla Nerano”, un primo piatto tipico napoletano e, più nel dettaglio, del piccolo paese di Nerano, in Costiera [...]
Pizzeria Testone Avellino Corso Umberto I, 127 Tel. 392 968 8596 Aperto a pranzo e cena Domenica solo cena, chiuso lunedì Una pizza napoletana tradizionale nel (vecchio) cuore di Avellino. [...]
Kimbo, azienda campana da sempre attenta e sensibile verso le tematiche ambientali e di sostenibilità, lancia la sua nuova linea di cialde compostabili, secondo la norma UNI EN 13432:2002, il [...]
A Napoli per la precisione nella caratteristica e suggestiva Marechiaro, potete godere della tranquillità del mare dalla famosa ‘A Fenestella. Il ristorante gode di una terrazza magica [...]
L’influencer Chiara Nasti ha dichiarato che beve solo Coca Cola da due anni. Un’affermazione del genere ha suscitato non poche perplessità e discussioni. Tutto nasce da una frase [...]
Siete pronti a scoprire tutta la bontà di un antico piatto della tradizione napoletana, per di più facile e velocissimo da preparare? Trattasi della pasta allo scarpariello, un sughettino con [...]
Indice L’arrivo dell’estate e del caldo infernale vi sta già facendo rimpiangere i freddi mesi invernali? Capiamo benissimo le vostre sofferenze ma non scoraggiatevi, questo [...]
Italia, amore mio!, il festival italiano più grande del Giappone, ci vedrà protagonisti, il 6 e il 7 luglio ad Akasaka, uno dei quartieri storici di Tokyo, per diffondere la cultura della [...]
Continua la scoperta delle pizzerie di Milano e Provincia. Questa volta siamo a Cassina Nuova, una piccola frazione di Bollate, sede del secondo locale de La Baita dei Sapori del Sud. Ecco la [...]
