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Sugo di verdure ricetta bimby. Un sugo versatile e che potete utilizzare in anticipo, si conserva bene in frigo per alcuni giorni. Lo trovo comodo da abbinare a carne o pesce e comodissimo come [...]
Via Montegrappa 35 Tel. 081.8504014 Martedì 11 Febbraio, tre giovani cuochi si mettono in amichevole gara tra i fornelli. Accade al ristorante, che è soprattutto pescheria di giorno, Acqua & [...]
Decidiamo l’apertura di una nuova pizzeria. E studiamo un impasto per una pizza di qualità con materie prime selezionate. No, non è una nuova apertura. Correva l’anno 1999 a Roma [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
Ed io, sia pur con gran dispiacere e nonostante l'affetto che da tempo mi lega a Carlo Sichel, protagonista di questo ritorno, non mi sento di accogliere l'invito il suo invito “ signori [...]
Questa ricetta me l'ha data il mio pescivendolo di fiducia Mauro della Lagunare e devo dire che quando ti pulisce il pesce ti da anche delle ottime ricette. Questa è una ricetta molto [...]
Pubblichiamo il menù del mese di febbraio del il Ristorante Toe Drue di Genova che troverete oltre ai classici piatti dal lunedì al sabato a cena. Una proposta a base di pesce con i colori [...]
Buongiorno!Oggi ci interroghiamo su Kanzi.Chi è Kanzi?Kanzi è una mela nata dall’incrocio naturale tra le varietà Gala e Braeburn, di cui unisce la dolcezza e il gusto aromatico. Dalla [...]
Salsa di mandorle: una ricetta velocissima e semplicissima. Perfetto condimento per la pasta (meglio per quella fresca…magari fatta in casa), ottimo anche con qualche piccola aggiunta [...]
Non cucino di frequente il pesce perchè mi sembra sempre di non avere ricette sfiziose, di essere così poco fantasiosa che se porto in tavola ad Andrea una sogliolina lessa finisce che non [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi [...]
Crocchette di pesce e patateCrocchette di pesce e patate500 g. merluzzo 200 g .gamberetti sgusciati o 150 g. tonno sott' olio 400 g. patate 2 uova intere 3 cucchiai parmigiano1 ciuffo [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloTorta salata alle cipolle peperoni e prosciutto crudo by miracucina. Torta salata alle cipolle peperoni e prosciutto crudo, sfiziosa! [...]
A Roma apre un ristorante cinese che non è cinese. Nel senso che non sembra un classico ristorante cinese. E non solo perché propone cucina thailandese, giapponese, sudamericana. Orientale mi [...]
Maxi Paradiso Torta maxi paradiso Per la torta: 300 g di burro morbido 300 g di zucchero 150 g di fecola 150 g di farina 00 8 tuorli 4 albumi 1 bustina di lievito q.b. vaniglia q.b. scorza di [...]
Le cime di rapa, che non tutti riescono ad apprezzare per il loro sapore piuttosto amarognolo, trovano impiego in cucina nella realizzazione di numerosi piatti, soprattutto contorni, da [...]
Nelle nostre micro-cronache da Barcellona quella di oggi è una giornata importante: aspettiamo infatti, trepidanti, l’arrivo del forno e della lavastoviglie quassù al quarto/quinto [...]
La cucina panamense è un tipo di cucina abbastanza semplice. Utilizza i prodotti locali anche se risente degli influssi delle diverse culture presenti sul territorio. La cucina di Panama è [...]
portrait of Ferdinand Magellan, 16th or 17th century (The Mariner's Museum Collection, Newport News, VA) Non parliamo di un rude marinaio dal cuore grande, ma rozzo e poco [...]
Ingredienti 1 trancio di salmone (lato coda perchè non ci sono le spine sottili), 2 bicchieri di farina 0, 3 bicchieri di sale fino, 2 spicchi d’aglio,acqua qb, 2 rametti di [...]
Il pesce pagello o pesce fragolino è una particolare specie ittica facilmente riconoscibile, che possiamo portare in cucina per preparare tantissime buone ricette. Ecco cos’è, come si [...]
Ecco come si possono utilizzare in cucina i frutti di mare: come possiamo lavarli, pulirli e prepararli al meglio e come possiamo cucinarli in mille gustose ricette, per poter stupire i nostri [...]
Ecco a voi i nostri preziosi consigli per poter cucinare alla griglia la carne, il pesce e le verdure, per poter invitare i nostri amici a piacevoli grigliate da gustare all’aria aperta [...]
Un ristorante di pesce a Milano diverso, più simile ad un bistrot, e che offre una larga selezione di ostriche e frutti di mare. Si chiama 'Suri'.
