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Ultimo giorno per partecipare al mio Contest "Dolcemente Salato" in collaborazione con l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto e con lo Chef Claudio Sadler come giudice d'eccezione! Mamma [...]
Questa è una di quelle ricette di un tempo, quelle che cucinavano le nonne con pochi ingredienti semplici e genuini, io amo i sapori di un tempo e le ricette della nostra tradizione e vorrei [...]
Ecco qui un' altra variante della bavarese, un dolce al cucchiaio molto versatile, adatto a qualsiasi occasione, un dopo cena, un dopo pranzo o uno spuntino.Facile e veloce da [...]
Nutrirei il vostro appetito con soluzioni di fisiologica ipocrisia se dicessi che il pepe è un toccasana per la salute. Cosa che non impedisce alla polvere pungente di essere la spezia più [...]
Pensata per un pomeriggio tra amici e per un contest di Sorbel molto particolare che poi è stato sospeso, è rimasta a lungo nelle bozze del blog. Doveva essere abbinata ad un artista del [...]
Mio marito è originario della zona di Chioggia e proviene da una tradizione culinaria familiare orientata al consumo di pesce piuttosto consolidata. Ho imparato da lui a cucinare il Dentice al [...]
Pubblicato in: BattaglieScopri qual è il tuo piatto preferito scegliendo tra quelli proposti nella nostra fotogallery e impara qualcosa in più su quelle che sono le origini di queste [...]
Il pesce spada è uno dei pesci più apprezzati ed utilizzati nella cucina italiana, specie in quella calabrese e siciliana nelle quali molti sono i piatti che ne prevedono l’utilizzo. [...]
Slow Food e Regione Liguria in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali hanno presentato la nuova edizione Slow Fish 2013, kermesse che si svolgerà dal [...]
Mariella Belloni L'evento, giunto alla 5^ edizione, si confermerà ancora una volta, come laboratorio per l'alta cucina con il compito di conciliare il gusto e la salute e [...]
L'avevo già deciso stamattina mentre andavo in ufficio: "Oggi io non esco di casa", dopo intere giornate a scuola, con visite mediche programmate annualmente, con la presentazione e [...]
Ingredienti per 4 person Per il merluzzo o nasello: 400 gr. di filetto di merluzzo (o di nasello), 150 ml, di acqua, 2 lime, olio extravergine d'oliva, sale. Per l'insalata: rucola, prezzemolo, [...]
Giovedì 14 marzo 2013 dalle ore 20:00, il Ristorante Lo Scalo di Pieve Ligure (GE) propone un menù Bouillabaisse, raffinata ed elegante pietanza d’oltralpe, così accompagnata: - [...]
Ancora delle idee sfiziose per la festa del papà. Ho pensato di proporvi un aperitivo a base di spritz compreso di gamberetti fritti in pastella da sgranocchiare, un primo piatto a base di [...]
Anche se da quanto ci aggiornano i meteo nazionali le belle e calde giornate sono tuttora un miraggio lontano e sfocato, prima o poi il freddo e il gelo ci lasceranno realmente per alcuni e [...]
Il post di oggi è più siciliano che mai! Sì perchè ogni tanto mi capita di imbattermi in luoghi comuni che coinvolgono negativamente il Sud ed i meridionali, e io meridionale lo nacqui, [...]
Oggi, cari lettori, siamo in vena di sorprese. Tenete pronti i polpastrelli, guardate il video sopra e leggete questo post tutto d’un fiato, perché a breve regaleremo 300 (trecento!) [...]
“Ma io credo ai nomi. Credo che, se si va in fondo a un nome, si trova sempre qualche cosa di genuino”. (Mario Soldati da “Vino al vino”) NAKONE, IGT Sicilia, Chardonnay 100%. [...]
E ora che la prima fumata si avvicina, rimpiageranno, i cardinali riuniti in conclave, i bei giorni passati in cui mangiare era un’allegra abitudine. Nell’attesa del traguardo [...]
Ingredienti per 4 persone:1 dentice da 1 kg2 spicchi d'aglioprezzemolo5 filetti di acciuga sott'olio1 limone1 cucchiaio di capperiorigano2 dl di vino bianco250 g di pomodori pelati150 g di olive [...]
I paccheri sono un’ottima pasta che si presta a numerose ricette di primi piatti per ogni gusto: possiamo realizzare i paccheri ripieni al forno, oppure proporre ricette di primi piatti a [...]
La ricetta di queste caccavelle di Gragnano ripiene di cous cous al pesce l’avevo pensata circa 1 anno fa… ma fino ad ora non ero riuscita a realizzarla pur avendo chiarissimo in [...]
Tempo di esecuzione: 40′ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: Soaso: 1 (750gr circa ciascuna) / Patate: 2 / Pomodori: 1 / olio extra vergine di oliva: q.b. / vino bianco: [...]
La neonata, nunnata a Palermo, ma anche bianchetti o gianchetti…. si tratta di pesce azzurro allo stato “neonatale” appunto, pesciolini piccolissimi, una sorta di poltiglia [...]
Il merluzzo in umido è un ottimo secondo piatto della nostra tradizione a base di pesce, si può portare in tavola durante le feste o anche per un pranzo domenicale in famiglia, o [...]
