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L'Azienda Gerardo Cesari ha recentemente aperto la cantina di affinamento e di imbottigliamento di Cavaion Veronese alla stampa nazionale in un modo assai divertente. Ha pensato a una [...]
L’insalata è il cibo più pericoloso che esista. E scritto qui, nella classifica pubblicata dal New York Times dei 10 cibi più pericolosi, quelli che ogni anno intossicano settanta [...]
Scroll down for English versionQuesto è un piatto molto aromatico, caratterizzato dal profumo intenso delle nocciole (nel caso specifico Nocciole di Giffoni IGP che vi mostro più giù), il [...]
Lo iodio è importante per il benessere dell’organismo, in quanto permette di costruire gli ormoni tiroidei, tiroxina e triiodotironina, che svolgono un ruolo fondamentale sul [...]
Ancora una festa di compleanno, per Tyler e me. Questa volta, siamo invitati al Bar Sotto il Mare 3, in zona Prati-Delle Vittorie. Il locale, cui si accede scendendo una bella scala decoranta [...]
Sto già ridacchiando al pensiero delle facce dei miei 9 assidui lettori: vodka? si chiederanno catafottendosi dalla sedia al pensiero delle famigerate penne alla vodka da cui nessuno è uscito [...]
Che questa strada porti verso il mare, non è così scontato. Prende nella direzione sbagliata: invece di scendere, (per noi montanari l’andare verso la costa sarà sempre “scendere”), se [...]
Pesce Spada alla Siciliana, oggi vi mostro la tipica ricetta siciliana per cucinare il Pesce Spada, andiamo a vedere insieme come preparare il Pesce Spada alla Siciliana........ [...]
Il fritto si sa, aggiusta tutto, e in questa ricetta riuscirà addirittura a far mangiare il pesce ai bambini, che tradizionalmente lo detestano. L’importante è che acquisterete nasello [...]
Novità / cucina puglieseLa Capa giraVia Voghera (San Giovanni - Pigneto) tel 06-7012811. Chiuso lunedì. Niente sito Quando addenti il pesce spada nello spiedino, avvolto dal papavero, [...]
Se aprissi la finestra di questa camera potrei sentirlo. Mi verrebbe in faccia con la sua nebbia umida, profumata di sale e di legno. Sentirei il suo rumoreggiare, dietro i palazzi di fronte. [...]
Ingredienti: 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 6 cucchiai di succo di limone, sale e pepe. Preparazione: Sciogliere un pizzico di sale nel succo di limone. Aggiungere l’olio ed il [...]
![Mamma Rosa, S.Polo d’Enza RE [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/fronte-mmamarosa-400x300.jpg)
Tre metri più in là finisce la provincia. C’è l’Enza a rotolare sui sassi la maggior parte dell’anno, al confine naturale con Parma. Qui tutto è Matilidico, in rincorsa [...]
a cura di Marina Alaimo Ingredienti per 4 persone 4 filetti di pesce bianco da 100 gr. c.u. (sarago, ombrina, spigola, orata, occhiata); erbette aromatiche (menta, prezzemolo e finocchietto [...]
Preparazione: 50 minuti Cottura: 1 ora Calorie a porzione: 535 Dosi per 4 persone 600 g di filetti di sogliola 8 ostriche 6 cucchiai di olio di oliva 100 g di burro 200 [...]
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti In frigorifero: 6 ore Calorie a porzione: 408 Dosi per 4 persone 3 scaloppe di salmone fresco da 800 g in tutto 1/2 litro di [...]
Questo ristorante, che ormai si può annoverare tra quelli trasteverini di tradizione, si affaccia su una delle più belle piazze del quartiere. Se ci andate a breve, in virtù delle ottobrate [...]
In tutti i libri di cucina che si rispettino, il capitolo delle zuppe di pesce è legato all’utilizzo del pesce povero: anche in Chef Academy non ci facciamo mancare questa particolarità! [...]
Il sondaggio su cosa bere con il pesce è terminato ed il vincitore è a larghissima maggioranza “Dipende dal pesce e dalla ricetta“. Vediamo comunque i risultati completi.
Il dentice al vino con peperoni è un secondo piatto delizioso e particolare, l’ideale se volete provare qualcosa di diverso e magari preparare il pesce con una ricetta insolita che vi [...]
[introduzione] Il dentice al vino con peperoni è un secondo piatto delizioso e particolare, l’ideale se volete provare qualcosa di diverso e magari preparare il pesce con una ricetta [...]
Prendo spunto dagli ultimi due bei commenti ricevuti sul post precedente per trattare l'argomento in modo più esteso.La premessa non può non tener conto dei dati. In Italia [...]
Un bel primo piatto a base di pesce e condito per così dire “alla mediterranea”, con pomodoro e capperi. Gli infredienti per la preparazione di questo piatto, per 4 persone sono: [...]
di Pasquale Brillante* Benny Sorrentino, enologa di famiglia. E' la prima donna in Campania Nella cantina che ha vinto il premio Amodio Pesce per il rosato La vendemmia sul Vesuvio [...]
Un ghiotto appuntamento si sta preparando per tutti gli amici buongustai: giovedì primo ottobre, presso lo storico ristorante Aragosta di Livorno, si svolgerà una serata dedicata al [...]
