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Quando il gastrofanatico Enzo Vizzari, tempo fa, indicò il consumo di tartare di tonno come un insopportabile déjà vu culinario, non mi convinsi. Quando amici esperti dell’arte sushi mi [...]
TEMPO: 15 minuti + 20 minuti di cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA : no | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: si Tra le varie ricette che preparo ce ne [...]
Dessert d' Ananas, oggi vi propongo la ricetta del Dessert all' Ananas, vi consiglio diprovare la nostra ricetta e vedrete che riuscirete facilmente a preparare un dessert d' ananas veramente [...]
Meduse giganti sono presenti in diverse parti del mondo e secondo i ricercatori iniziano a prosperare a casusa del sovrasfruttamento degli oceani, tanto da far registrare delle impennate [...]
Il giorno del battesimo della cantina con ristorante della Locanda Gulfi a Chiaramonte Gulfi (Ragusa), Vito Catania ha presentato il suo chef. È Carmelo Floridia, cresciuto alla scuola di [...]
Per chi ama il pesce crudo ci sono tante favolose ricette senza doverci rivolgersi alla cucina giapponese con il suo sushi e sashimi; ricette raffinate, ricette facili, ricette italiane o…
Mariella Belloni Il pesce azzurro torna protagonista a Sperlonga, dai tavoli dei ristoranti agli stand di Piazza Fontana, il 13 e il 14 giugno. Per il sesto anno si terrà nella cittadina [...]
Il ceviche è una preparazione tradizionale dell’America del Sud dove il pesce viene “cotto” per mezzo di una marinatura con succo di lime o di limone. Per la ceviche si…
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di spaghetti - 800 g di pesce spada - 1 carota - 1 cipolla - 1 gambo di sedano - 1 spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1 bustina d [...]
Qualche tempo fa un mio collega recensiva dei vini di buona qualità ad un prezzo abbordabile. Visto che ultimamente mi è capitato di assaggiare vini di questo tipo ho pensato che sarebbe [...]
Provate questa tartare di capesante (o conchiglie Saint Jacques) se amate il pesce crudo e non volete limitarvi ai soliti tonno e salmone. E un piatto raffinato adatta ad una…
In questi giorni ho giocato un po’ con la lecitina per ottenere delle schiume, o arie come vengono chiamate da molti Chef. Era un po’ che volevo provarci e lo stimolo è scaturito [...]
Questa invece è una ricettina di pesce che ho preso dal forum della Cucina Italiana ho solo cambiato il pesce.Perchè il pangasio proprio non lo prendo!!Per il resto una ricettina piuttosto [...]
Cala il sipario sulla caccia all’additivo finita col glorioso “sequestro cautelativo” di qualche scatola senza etichetta da parte dei Nas. Striscia la Notizia e i suoi complici [...]
Concludiamo la panoramica sugli antipasti in terra di Grecia raccomandati dalla nostra guida letteraria ‘Le relazioni culinarie’ con i filetti di sgombro alla griglia, che vi raccomando [...]
![Alice, Milano [5.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/alice-milano001-140x104.jpg)
Ho sempre avuto un entusiasmo profondo e affidabile, oserei dire canino, nei confronti di Alice nel Paese delle Meraviglie: nel senso che provo nei confronti di quel libro un amore del tutto [...]
Leggere guide e scegliere ristorantiA Londra ci sono tutte le cucine possibili, tanti indiani, tanti cinesi, ristoranti francesi per tutte le tasche, italiani in grande numero e ristoranti di [...]
Sul ricettario da cui ho preso questa ricetta è indicato che và preparato con pesce misto. Io però avevo in casa solo della verdesca e questa ricetta mi stava allettando troppo. L'ho fatta [...]
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 400g di tranci di tonno fresco 1 carota 1 zucchina 1 melanzana 3 cucchiai di olio d’oliva sale Per la besciamella: 50g [...]
Questo pesce crudo alla thaitiana mostra come non sono soli giapponesi a prepararlo (stavo per dire a cucinarlo). La ricetta è molto semplice ma richiede pesce freschissimo di ottima qualità…
Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 8 filetti di sogliola 8 filetti di acciuga sott’olio 50g di burro 1 cipolla 300g di funghi champignon 300g di passata [...]
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di pomodori da sugo 1 cipolla bianca 1 foglia di alloro 3 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di aceto di vino [...]
Mangiare a base di pesce è sicuramente consigliato in quei paesini in riva al mare o comunque in zone costiere. Ogni anno in estate, durante la mie vacanze di pausa universitaria, amo andare a [...]
Cena di piacere al Cà Matilde di Quattro Castella (RE). Un vero piacere! Andrea a Marcella sono due persone vere che non si prendono troppo sul serio. Il ristorante è elegante, ma non [...]
Se quest’estate avrete la fortuna di andare in vacanza in montagna, approfittatene per mangiare sul luogo dei pesci d’acqua dolce - di fiume o di lago - che, per mantenere intatti [...]
