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Sapori toscani per la pasta di oggi, che predilige le penne (lisce o rigate) e i carciofi teneri, possibilmente di quelli con le spine. Se poi potete cucinare il sugo in un tegame di coccio, [...]
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Finalmente l'orto ci regala grandi prelibatezze e quindi cosa c'è di meglio di un bel pranzo in giardino con i prodotti dell'orto e un bel pane fatto in casa? Questo maggio sarà pieno di [...]
Ingredienti (per 4 persone): Per la lasagna 2 uova 200 gr di farina sale Per il ripieno 700 g di asparagi (pesato prima degli scarti) 300 g di crescenza 400 g di piselli 2 cucchiai di menta [...]
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Buon maggio a tutti, finalmente un po’ di aria primaverile, almeno qui a Napoli !!!!!! Non sono sparita, sono stata un po' impegnata con una trasmissione sulla pizza, poi vi dirò su quale [...]
Ho latitato per un bel po' causa lavori nella zona strategica, la cucina, ora che tutto e' tornato alla normalità vi lascio un piatto di linguine agli scampi cucinato semplice semplice e [...]
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da fare ma non facilissimo da realizzare alla perfezione. Provate questa versione aggiungendo [...]
Sicilia en Primeur, come da aspettative, ha consolidato il suo ruolo di mattatore della primavera enoica italiana, regalandoci un’edizione strutturata in maniera eccellente. I punti di [...]
Torniamo più che volentieri a parlare di paprika, con questo delizioso piatto dal profumo “ungherese”. La dose della spezia può essere calibrata in base ai propri gusti personali, [...]
Ci sono tante varianti per la preparazione del ragù: io ho seguito la ricetta di mia mamma Alaska e il risultato è stato ottimo! Ingredienti per 2 persone pasta ca 220 g acqua [...]
La prima volta che ho provato questa ricetta ne sono rimasta entusiasta…un modo un pò diverso per cucinare le patate, altrettanto sfizioso e semplice, capace di dare quel piccolo [...]
Quiche di fave e pecorino Morbide dentro, croccante il ‘cestino’, profumate di fave fresche e saporite grazie al pecorino: sono delle mini-quiches con verdure primaverili perfette [...]
Ingredienti per 4 persone - 280 gr di cous cous - 2 carote - 1 zucchina - ½ melanzana - sale - olio evo - 4 cucchiaini di Legeresse - basilico per decorare Pulite e tagliate le carote a [...]
La tradizione vuole che la torta sia nata a Capri agli inizi del secolo scorso, quando un cuoco caprese, nel suo ristorante doveva preparare un dolce per tre mafiosi americani. Per [...]
Ricette Pasta Bufala e Fantasia Con questa ricetta Spery partecipa al Contest Le Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato in collaborazione con Pasta Leonessa. Il Post [...]
Paella de marisco Paella de marisco Io e mio marito abbiamo una passione che ci accomuna ed è quella per i viaggi. Io sinceramente, non disdegnerei una destinazione esotica, tanto mare e [...]
Amanti del pesce questa è la ricetta che fa per voi. Se alla carne preferite cozze, vongole e merluzzo o semplicemente avete voglia di assaporare il gusto del mare in un piatto delizioso, ecco [...]
Il baccalà in umido alla livornese è un apprezzato secondo piatto della cucina Toscana. Come accade solitamente con i piatti della tradizione si tratta di una preparazione piuttosto povera, [...]
Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi....beh, la primavera in realtà tarda ancora a farsi vedere, ma ormai sui banchi del mercato questo ortaggio che io adoro è arrivato, e sto [...]
Una ricetta semplice, in cui ho utilizzato un mix di orzo, farro e riso (ma si può benissimo utilizzare solo uno dei tre) condito con alcune verdure (qui patate e carote, ma la scelta è [...]
I moscardini, simili nell’aspetto ai polpi dai quali si differenziano per le dimensioni, minori così come il numero dei loro tentacoli, sono molto apprezzati nella cucina italiana tanto [...]
Il timballo di tortellini è un ottimo primo piatto, che possiamo realizzare semplicemente per dare un tocco di novità ad un classico della tavola emiliana che è diventato nazional popolare [...]
La festa della mamma si avvicina, quale regalo migliore per la vostra che una torta decorata in pasta di zucchero fatta appositamente con le vostre mani? Questa è semplicissima da preparare [...]
...Ieri vi avevo avvisato che ci sarebbe stata una continuazione nel raccontino del picnic, mancava effettivamente il dolce! :-DDopo la parte salata che vi ho mostrato ieri, il dolce era [...]
Friarelli ripieni e fritti Ingredienti12 peperoni friarelli6 filetti di acciuga sott'olioun ciuffo di prezzemoloun cucchiaio di capperi sotto saleuno spicchio d'aglio7 cucchiai di [...]
Risotto dal gusto deciso Ingredienti per 2 persone riso ca 200 g 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 noci di burro 1 scalogno asparagi ca 500 g i tentacoli di 4 moscardini [...]
