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Ingredienti per 4 persone:100 g di fegato di razza200 g di patate12 fette di pane sottili e tostate400 g di brodo di pesce40 g di olio e.v.o.2 g di prezzemolo tritatoPulire e lavare bene il [...]
"La valigia sul letto...quella di un lungo viaggio...."Io parto, il programma del nostro andare è stato schematizzato perfettamente come si può vedere nel disegno. Poche cose da dirvi prima [...]
La scorsa estate avevo pubblicato qui la ricetta della mia colazione preferita. Nel corso dell'anno ho modificato in parte la ricetta cercando di utilizzare i prodotti che mi piacciono di [...]
Domenica 26 agosto a Rocca San Casciano prende il via la seconda edizione del Trail della Margherita, corsa in collina su percorso visionato ed omologato dalla FIDAL Emilia Romagna. (Federazione [...]
Calamari ripieniOggi sono a casa, inaspettatamente, dovevo andare a fare lo stage...La mia vita da dicembre è completamente cambiata.Prima passavo le mie giornate, sui libri, seduta [...]
Si è appena conclusa la 7° 'Giornata del vino e della vite' in Alto Adige, atteso appuntamento che da diversi anni fa il punto della situazione sui risultati delle più innovative ricerche [...]
“Cercava la rivoluzione e trovò l’agiatezza” ha scritto Leo Longanesi, delineando il destino ideale cui tende gran parte delle esistenze. Motto che, applicato ai tavoli dei [...]
“Genova per noi, che stiamo in fondo alla campagna” e quindi non avremo il mare, ma un orticello con tante verdure e erbe fresche fuori della porta, quello sì. Ecco replicato un [...]
Della Moqueca ce ne sono due versioni, una è la moqueca Capixaba dello stato dell’Espírito Santo, e l’altra che ho assaggiato io è tipica della regione di Bahia a nord-est, che si [...]
Questa marmellata l’ho fatta con i fichi di Elio…….ah già forse non tutti sapete chi è Elio, quindi devo raccontarvi tutto!E’ un uomo con i capelli bianchi ( non immagino quanti anni [...]
E’ passato un pò di tempo dall’ultima volta che ho proposto due gustose versioni di couscous, qui con il pesce e qui in insalata, in versione finger food, fresca e adatta a questo periodo [...]
Questa marmellata è il risultato di un errore clamoroso.Volevo farla solo di prugne gialle, le cosiddette gocce d’oro. Non ne avevo moltissime perché assaggia prima, assaggia poi ne erano [...]
Un contorno davvero semplice e salutare, fagiolini conditi con pomodoro. Procedimento: 1) Pulite i fagiolini tagliando le estremità: lavateli e bolliteli per 10 minuti in una casseruola con [...]
Manco da troppo da questo blog ma NO, non sono in ferie. Sono alle prese, come ogni anno, con la preparazione della Fashion Dolls convention di Rimini. E immancabilmente mi ritrovo anche [...]
Fa sempre comodo avere una scorta di conserve che rendono possibile possibile arricchire i propri piatti con ingredienti gustosi in ogni occasione. Inoltre le conserve potranno rimanere nelle [...]
Succede anche a voi di preparare della pasta senza avere alcuna idea di come condirla ed avere conseguentemente bisogno di un condimento veloce per rimediare la situazione? Bene, perchè ho per [...]
In questa ricetta il salmone profumato dal vino sylvaner viene proposto su un letto di rondelle di pomodori in insalata, zucchine e peperoni grigliati e rifinito da una salsa a base di fiori di [...]
FARFALLE COZZE E GAMBERETTIINGREDIENTI : 300 gr. di farfalle, 400 gr. di code di gamberetti, 500 gr. di cozze, 15 pomodorini, olio, sale, aglio PREPARAZIONEPulire e lavare bene le cozze [...]
Per fare le marmellate ci vuole un ingrediente fondamentale: frutta matura, sana e buona. Questa precisazione la faccio per chi non è abituato a fare le marmellate e pensa che si possano fare [...]
Ammetto di avere tentennato parecchio prima di buttarmi nella preparazione della spigola al sale al forno. Mi spaventava ma allo stesso affascinava l’idea di questa crosta di sale esterna [...]
Per questa freschissima crema di verdure, mi sono ispirata al gazpacho. Sazia, rinfresca e in più non c’è bisogno di stare ai fornelli, e con questo caldo non è poco. Ha il colore [...]
Come ieri vi ho anticipato, in questo periodo mi sono dedicata alle marmellate. Cominciamo con questa deliziosa confettura fatta con i meloni retati, cioè quelli che al loro interno [...]
Un’insalata semplice semplice…….fagiolini e patate, tutto cotto a vapore con un’aggiunta, a piacere, di carote o rape. Un sano e leggero contorno a qualsiasi secondo [...]
questa bellissima e buonissima crostata estiva di frutta fresca è stata fatta dalla mia amica Silvia in occasione di ferragosto, mi ha colpito particolarmente la fantasia con cui è riuscita a [...]
