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È un’antica salsetta che in Sicilia viene usata per accompagnare grigliate di carne e di pesce. Solitamente viene usato il limone che deve essere emulsionato con l’olio, il prezzemolo, [...]
Dopo lunghi giorni di abbuffate, un piatto leggero è quello che ci vuole! Il broccolo romanesco ripassato in padella è uno dei miei contorni preferiti: è una ricetta abbastanza leggera ma è [...]
Raccontami di quest’Isola di Vulcano perché io non ci sono mai stata…Raccontami di come una pianta di vite vive il sole d’estate e di come si lascia accarezzare dalla brezza del mare. [...]
Raccontami di quest’Isola di Vulcano perché io non ci sono mai stata…Raccontami di come una pianta di vite vive il sole d’estate e di come si lascia accarezzare dalla brezza del mare. [...]
Il sistema di gestione dei rifiuti in tutta la Sicilia è al collasso e gli enti pubblici siciliani devono alle imprese che si occupano del loro ciclo integrato circa 700 milioni di euro.Lo [...]
Ciao a tutti! vi chiedo scusa per gli auguri in ritardo… Ma tra feste in famiglia, amici che tornano in Sicilia per le ferie… non ho avuto un secondo di tempo! Quindi… tanti [...]
C’era bisogno di una nuova rivista di cucina? Trovo per caso da Mondadori “In cucina q.b. quantobasta”. Primo numero. Cosa c’è? Leggiamo. Editoriale di presentazione. Note a [...]
I dolci natalizi della tradizione napoletana sono molti : struffoli, mostaccioli, sapienze, roccocò, susamielli, raffiuoli, cassatine e...cassata napoletana. Si, avete letto bene, [...]
Carissimi Amici, come state? vi siete ripresi dalle innumerevoli mangiate di questi giorni? Adesso come sapete tutti, si inizia a pensare al cenone di fine anno, io dal canto mio è già un [...]
Ingredienti per 6 persone:200 g di Pan di Spagna affettato200 g di gelatina di albicocche600 g di ricotta80 g di cioccolato fondente80 g di frutta candita200 g di zucchero semolato1 bicchiere di [...]
A tutti voi, cari lettori, porgo i miei auguri di un Sereno Natale. In Sicilia è tradizione, per la vigilia di Natale, di preparare fritture, infatti sto per salutarvi perchè devo [...]
Tutto lo staff del blog è lieto di augurare a tutti i suoi visitatori un Buon Natale e un Felice Anno Nuovo! Cogliamo l'occasione per ringraziare tutti quelli che abitualmente visitano il [...]
Un servu, un jornu, stannu 'nta na chiazza prijava a Cristu 'n cruci e ci dicia: Cristu lu me patruni mi strapazza mi tratta comu 'n cani ppi la via. Si piglia tuttu cu la so manazza mancu la [...]
Dopo aver visto come e' semplice preparare da se il pane impasta,cerchiamo di sfruttarlo al meglio.Quindi cosa non e' semplicemente gustosa come una belle Scacciata Siciliana Semplice senza [...]
Panettoni e panettoni per gastromaniaci? Celo. Bianchi rossi e bollicine? Pure. Cosa manca allora, prima che sia inappellabilmente Natale (oh gioia! Ansia finita). Cribbio, il torrone. Dico, [...]
La pignolata glassata è un dolce tipico di Messina, che si mangia però in tutta la Sicilia, con diverse varianti, oltre che in Calabria. E’ un dolce tipico del periodo di Carnevale, ma [...]
Attenzione particolare merita la pasticceria che in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane, il suo profumo e' nell'aria come quello delle piante odorose (rosmarino, finocchietto [...]
L'attenzione anche alle piccole cose, la ricerca per la qualità, ha dato al Baglio del Cristo di Campobello nel corso di questi anni, grandi soddisfazioni in ambito nazionale e [...]
Lugano in festa è una meravigliosa cornice per trascorrere il Capodanno, con luci e colori che impreziosiscono il centro storico e il lungolago, spettacoli, concerti e degustazioni [...]
La "ghiotta" di pesce stocco (o in siciliano piscistoccu a' ghiotta) è un piatto tipico della tradizione popolare Messinese. Pochi ingredienti miscelati sapientemente danno vita ad un piatto [...]
Si dice che il miglior modo di solidificare il tempo, di vederlo e di toccarlo con mano, sia quello di fare cose buone. Solo le azioni virtuose sono la testimonianza che abbiamo vissuto [...]
Lo Chef Simone Rugiati ha dato ai piatti della tradizione la propria nota personale, per creare, insieme ai vini del territorio suggeriti dall’Associazione Italiana Sommelier, uno speciale [...]
Gli unici cui frega qualcosa della profezia Maya sulla fine del mondo prevista per il 21 dicembre sono i giornalisti. Ne parlano da tempo con insistenza degna di miglior causa malgrado noi, [...]
LUNEDI’ 24 Dicembre 2012 Il Menù della vigilia di Natale Aperitivo di Benvenuto Declinazione di Baccalà Maritata di “ capitone “ Spaghettoni , selezione Francesco Sposito, alle [...]
Lo sappiamo tutti, la cucina siciliana ed in particolare quella trapanese è tra le migliori di tutta l'Italia, non potrò mai dimenticare la bontà dei piatti di pesce durante una vacanza a San [...]
