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Ingredienti per 4 persone: 100 g di pomodori secchi, 20 g di foglie di [...]Continua a leggere... »
“Sicilia en primeur” è giunta con grandi meriti e soddisfazioni alla sua decima edizione, un traguardo straordinario che conferma la validità di un evento che di anno in anno accende i [...]
Pensavate che papà Marco fosse andato in vacanza, dite la verità! Vi ha lasciato e mi ha lasciato per una settimana senza il suo bel pane… ahi ahi ahi papà! Attento che qui ti sgridano [...]
"I carciofi fritti solo… così? "Soltanto infarinati, indorati e impanati, prima di esser gettati nell'olio bollente? Soltanto così? Ma, cara Petronilla mia, tu non conosci, dunque, la [...]
Si trasmettono le ultime, entusiasmanti, note di degustazione uscite sul sito di Robert Parker a proposito di Tenuta di Fessina e dei vini del Vulcano. The Wine Advocate ha esplorato anche in [...]
Ecco la quarta ricetta a cura di Pasqualina del timballo di anelletti siciliano. Prima di imbarcarmi nella staffetta sui timballi ho riflettuto parecchio sulla preparazione che sarei andata a [...]
"Carciofi soltanto infarinati, indorati, impanati e fritti… così… come ha insegnato Lei, signora Petronilla? "Oppure carciofi imbottiti di risotto e poscia infarinati, indorati, [...]
"... Mi è sorto il dubbio che tu, proprio tu - cuoca Petronilla, non conosca la prelibata crema stagionale che si fa con le prelibate fragole - mi ha scritto la cara amica siciliana - e [...]
“Il vino è la poesia della terra” Mario Soldati, “Vino al vino”. Cari amici, si avvicina l’edizione 2013 del Vinitaly. Tenuta di Fessina, la nostra azienda etnea, sarà presente [...]
Abbiamo aggiunto un altro video, la ricetta dello zuccotto. Come sempre trovate la lista degli ingredienti e tutti i passaggi per preparare questo delizioso dolce a base di crema chantilly e [...]
E’ tornato oggi in tv , tra i fornelli della Prova del Cuoco, Natale Giunta, lo chef palermitano vittima del racket che nei giorni scorsi aveva fatto arrestare i suoi estorsori. Endemol, [...]
Marzapane sembra il nome di una favola alla Hänsel e Gretel. Solo che è realtà a Roma, la città che pochi possono mettere in dubbio stia diventando il nuovo laboratorio di sperimentazione [...]
Ancora una collaborazione........ a breve tante ricette interessantiiii !!!!POLENGHI Las è il centro produttivo specializzato nella produzione e confezionamento del succo di limone e [...]
Pasta e broccoli un primo piatto semplice e saporito della tradizione siciliana vediamo come preparlo... Ingredienti per la preparazione della pasta e broccoli:350 gr pasta corta o [...]
Mercoledì 6 marzo 2013 inizierà la nuova serie di Girogustando,giunto alla 12^edizione, con Paolo Barrale, siciliano di origine ma operante in Campania, presso il ristorante [...]
Buongiorno! Buon inizio settimana! Passato bene il week end? Finalmente le giornate stanno iniziando a diventare più lunghe e luminose, e devo dire che è un piacere anche solo uscire a fare [...]
In previsione di un ipotetico menu di Pasqua, oggi ho pensato ad una delle mie ricette preferite: pasta carciofi e ricotta. Niente di più semplice da cucinare, eppure io amo questo primo [...]
Si intitola "What have you done to me" ed è il nuovo singolo, in rotazione da qualche giorno nelle radio, di Mario Biondi. Tratto dall'album "Sun", il brano riprende stile e sonorità degli [...]
Ho la grande fortuna di avere una cara amica che, ogni tre mesi, si reca in Sicilia a trovare la sua famiglia. Ogni volta mi porta qualche specialità.Questa volta mi ha portato i [...]
E meno mane che c’è l’enogastronomia a tenere alto il nome dell’Italia all’estero. Lunedì 4 marzo, a New York, prende il via la prima delle iniziative del programma [...]
Se pensate che la vittoria di questo mese, mi faccia smettere di chiedere di vincere, vi sbagliate di grosso. Perché, vincere, è stato troppo bello! Ovviamente, primo di tutto, per orgoglio [...]
La pasta con la mollica è un piatto molto povero fatto con pochi ingredienti semplici, è un piatto di origine meridionale infatti si usa cucinarlo seppur con qualche variante in Sicilia ed in [...]
Se siete alla ricerca di un primo piatto sfizioso e diverso dal solito vi consiglio vivamente i paccheri con pesce spada, melanzane e pinoli saltati in padella. Adoro da sempre [...]
E' un periodo intenso e convulso: non sempre cucinare tutti i giorni e tutto il giorno testando prodotti, ingredienti, tempi, tecniche è il massimo della serenità. C'è sempre una specie di [...]
