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Buongiorno cari lettori, il caldo di questi giorni fa passare la voglia di cucinare ma non quella di mangiare Perciò per ovviare a questo languorino che ogni giorno si presenta [...]
Pasta con le SardeIngredienti per 6 persone:500 gr. di sarde freschissime 1 cucchiaio di pinoli 40 gr. di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino piccante 1/2 mis. di vino [...]
Sabato 7 luglio 2012 alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige l'evento promosso dall'Accademia della Vite e del Vino.In onore alla tradizione spumantistica trentina, l'Accademia [...]
Lo so, non è una roba da calde serate estive. Tutta "colpa" di un levatorsolo che Youredo mi ha inviato per partecipare ad una gara di cucina in Alto Adige. In realtà è stato più che altro [...]
Seppie e piselli 1kg seppie pulite500g. piselli 300 g pomodori (pelati)½ cipolla ½ bicchiere vino bianco1 rametto rosmarino½ cucchiaino zucchero4 cucchiai olio d’ olivaSale q.b [...]
Ancora un appuntamento con l’Emilia Mon Amour, lanciato da Cecilia e Micol di Muffin e Dintorni, e ancora una ricetta di cucina emiliana ricca di storia e di tradizione. Per chi non sapesse [...]
Oggi vi propongo un buon piatto di pasta condito con palombo al pomodoro fresco. Un ottimo piatto unico che, anche con questo caldo, stuzzica l’appetito….. Ingredienti: 350 gr. di [...]
Se siete alla ricerca di un primo gustoso e veloce da realizzare vi consiglio la pasta con gli asparagi. Ottimo primo piatto perfetto anche per i pranzi estivi, basta aggiungere al piatto un [...]
Questo dolce si gusta freddo. Si fanno cuocere un poco le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo insieme allo zucchero, ad una scorza di limone, al Grand Marnier ed al vino [...]
Le zucchine in marinata sono ottime come contorno per la carne o il pesce o vari piatti freddi. Sono molto semplici da fare, le zucchine non hanno bisogno d’essere grigliate o cotte in [...]
Le fragole al vino bianco si possono preparare direttamente…
Ecco la mia versione del cous cous. Ingredienti per 2 persone: 250 g cous cous di riso (vedi foto sotto) 250 g di acqua 2 carote 1 zucchina tonda 1/2 finocchio 6 olive grosse uno spicchietto di [...]
La Casa di Canelli continua a ricevere importanti riconoscimenti. Gancia festeggia i due Oscar della Douja D'Or 2012 con: il Brachetto d'Acqui Docg e la Barbera d'Asti Docg Superiore Nizza 2008 [...]
Questa volta al Rally del Moscato di Santo Stefano Belbo, che si è svolto domenica primo luglio, si è brindato rigorosamente con Asti docg.Un sollievo dopo le polemiche della scorsa edizione [...]
Durante l’edizione di questo Vinòforum ho fatto, mio malgrado, la conoscenza di questo spumante con foglioline di oro. Ad attirarmi, non tanto quelle pagliuzze scintillanti, quanto uno [...]
Non solo Wachau. L’Austria del vino bianco (mostruosamente alta la percentuale di bianchi sul totale) è una specie di corazzata votata alla qualità e ai prezzi alti, con produttori [...]
Buongiorno! Oggi vorrei parlarvi del Burlesque Rosè di Racemi: un Negramaro in purezza prodotto in sole 5000 bottiglie disegnate con tappo corona rigorosamente rosa. Il [...]
Dall'arte delle bollicine made in Italy di Bellenda nasce un nuovo 'spumeggiante' prodotto a marchio Ducati Caffe'.Una partnership nata da una passione tutta all'italiana quella appena [...]
Gastrofighetti casual, dite la verità: a voi di quello che c’è intorno a un cibo non ve ne importa un fico secco. L’importante è che il prosciutto [...]
Mentre la settimana passata mi ero soffermato su alcuni aspetti organizzativi e di mercato della Maremma vinicola, e in particolare del Morellino, mi sembra interessante oggi andare a [...]
Ingredienti per 6 persone: 12 fettine sottili di pesce spada, circa g 600, 12 fette di melanzane grigliate, 2 acciughe sottosale, g 20 di pinoli, g 20 di mandorle, g 40 di capperi di Pantelleria [...]
Il prossimo 19 Luglio saremo con voi sopra Firenze per celebrare l’ormai consueta festa di mezza stagione in mezzo a folletti, elfi e magie di una notte sull’affascinante Terrazza [...]
Ok, ok, questo mese sono un po' in ritardo ma alla fine ce l'ho fatta e domani pubblicherò anche l'ultima sfida che ci porterà alla fine di questa lunga giostra durata un anno alla scoperta [...]
Ingredienti per 4 persone:16 mandarini4 bicchieri di vino rosso prosecco (o spumante brut) zenzeroghiaccio a cubettigelato alla vanigliaFrullate i mandarini, filtrate il liquido ottenuto per [...]
Polpi al forno con patate X 3 persone6 Polpi da 250 gr. L’ uno1kg patate3- spicchi d’ aglio2 rametti di rosmarino½ bicchiere vino biancoSaleUsate dei polipi che avrete [...]
