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RistoranteValtakatu, 20 96200 RovaniemiTel. +358 400 369669 Fax: +358 16 310102 Web: http://www.nili.fi/Chiuso: domenicaOrario: continuato dalle 17.00 alle 23.00, a pranzo solo su richiesta e [...]
Questa mattina, ho letto questo post bellissimo, un messaggio di speranza, ma sopratutto mi ha confermato quello che ho pensato sin dalle prime ore dal terremoto in Abruzzo, e cioè che persone [...]
Roma, 4 aprile 2009Come ogni anno oggi c'è stato il mercatino di beneficenza di cui parlavo nel post precedente , dove avevo linkato la colomba di Roberto, uno dei miei soci in [...]
Le famiglie dei ristoratori mangiano, festeggiano, fanno tutto prima che inizi il servizio. Ieri grande festa al Masticabrodo. Due compleanni in un colpo solo, con le nipotine che [...]
Immancabile sulle tavole della colazione di Pasqua a Roma, ma se non siete così tradizionalisti, potrete prepararlo per il pranzo in famiglia, così da rievocare le atmosfere all’ombra del [...]
Sempre meglio che lavorare! Tra i giornalisti la frase è ripetuta sovente. In questi giorni però qualche giornalista di settore quasi quasi rimpiange un lavoro più serio. Scherzi a parte il [...]
Ingrediente Principale: Carrè d'agnello Ricetta per persone n. 8 Note: [...]
Questo risotto è nato così dal nulla, in quei giorni che ti chiedi: cosa cucino oggi? Anche se mi capita rarrissimamente questa domanda, a volte capita che ho talmente tante cose per la testa [...]
Ho parlato spesso di carne in questo Blog, e di come il controllo della temperatura sia cruciale per la perfetta riuscita di un piatto. Ho parlato del pollo e del maiale. Ho spiegato come tagli [...]
Angelo PerettiMa sì, avanti, liberalizziamo: cosa gliene frega alla fin fine alla gente che il vino sia buono? Il business è quel che conta, altroché. E chi si sbatte per far qualità, per [...]
È una ricetta (o combinazione di ricette?) nata un po' per caso. Zucchine in casa, l'idea di preparare una frittata di zucchine per pranzo, la voglia di mangiare qualcosa di più sfizioso. [...]
Se siete stati educati fin da piccoli a comportarvi bene a tavola, e non soltanto per far bella figura in società, ma soprattutto per il piacere personale di sentirsi sempre a posto anche [...]
Ancora una ricetta che prevede come ingrediente principe lo sgombro.E' proprio un piacere cucinarlo, si pulisce bene, non richiede particolari attenzioni, se non quella di togliere tutte le [...]
“Sono finiti i tempi in cui bisognava aspettare tantissimo tempo per poter mangiare da uno chef stellato Michelin, ora la ristorazione di gran lusso è vittima della disaffezione. Non è una [...]
Come Giorgia ben sa, io adoro il cous cous… Eccovi l’ennesima riprova della mia passione, abbinato ai teneri pisellini e…al mais. Non avevo mai provato il mais nei piatti [...]
Oggi è la volta di Roberto Anesi, delegato AIS delle valli di Fassa e Fiemme, che luoghi incantati!!! Lavora presso una osteria tipica trentina a Canazei. Come indirizzi i tuoi clienti nella [...]
Partenze… Arrivi… Ritorni… Settimana fuori casa (per lavoro). Finita (finalmente). Settimana di riunioni. Di programmazioni. Di condivisioni. Di cambiamenti… [...]
Il primo esperimento col tofu non era stato esaltante: una specie di “gomma pane” assolutamente insapore! Ma io ho la testa dura , e da brava recidiva, ho ricomprato un bel panetto [...]
Farro con carciofi croccanti di Albegna e salsiccia E sono passati altri dieci giorni dall'ultima ricetta. In questo periodo non riesco a seguire il sito come vorrei. In ufficio la mole di [...]
Lo sgombro....che bontà! e che bello avere un pesce simile, specialmente in tempi di crisi!Costa pochissimo ed è pieno di grassi nobili che aiutano il nostro corpo a contrastare il [...]
Il 14° Concorso Internazionale di Packaging di Vinitaly se lo aggiudica una cantina della Napa Valley, California: la Buccella Wines ottiene il premio Etichetta dell’anno 2009. Il concorso [...]
Purtroppo cucinare il pesce non é proprio la mia passione, però mi impongo di farlo perché non si può sempre mangiare carne, in casa mia poi, ho carnivori dappertutto.La carne del pesce [...]
Qualche giorno fa lessi questa discussione che mi ispirò non poco, ma non avevo quel tipo di carne e quindi rimandai, pensando che sarebbe stata l'ennesima ricetta in sospeso della mia lunga [...]
Con il cioccolato è facile perdere la testa e qualche volta pure la misura… di questo parfait al cacao, in effetti, ce n’è venuto fuori tantissimo (!) così è finita che [...]
Luigi Bellucci Nel centro di Milano, a due passi dal Castello Sforzesco e dal Piazzale Luigi Cadorna, capolinea della Stazione Milano Cadorna, che è scalo di testa della linea ferroviaria [...]
