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Ieri mentre davo un'occhiata alla rassegna stampa – mi son soffermato un po' di più su un articolo de La Stampa (non rammento l'autore) che parlava delle fughe al contrario [...]
Continuando nel tentativo di fare chiarezza (nella mia testa sopratutto) sui cosidetti vini “naturali”, mi sono imbattuto in alcune riflessioni interessanti, che segnalo di seguito: [...]
Una ricetta facile di pesce: gamberoni con anacardi. Usate questi ingredienti: 20 gamberoni crudi, 100 gr di anacardi tritati, olio, sale, pepe, coriandolo, una cipollina, una testa di aglio, e [...]
clicca sull’immagine per ingrandirla Giorgia & le siore La nostra amica Giorgia è una specie di maga delle spezie e lo è pure a domicilio. La bottega profumata in cui lavora è proprio [...]
per 4 persone 600 g di tonno fresco 2 cipolle, 4 pomodori maturi 3 peperoni di differenti colori 2 spicchi d'aglio 6 cucchiai d'olio 80 g di olive nere snocciolate 2 [...]
Massimo, il tuo è puro sadismo. Chiedere a me, donalfonsiano doc, di raccontarti delle due serate al Don Alfonso e alla Torre del saracino è come chiedere ad un tifoso del Milan di parlarti [...]
E’ da un po’ che mi frullava in testa l’idea di fare un gelato dietetico, perchè penso che fare una dieta non significhi mortificarsi o rinunciare ai piaceri del palato. [...]
Erano settimane che mi frullava per la testa questa ricetta. Finalmente mi sono concesso un pomeriggio di relax ai fornelli. Prima di elencarvi gli ingredienti vi avverto subito che ho fatto un [...]
La ricetta per questa zuppa di sarde me la diede anni fa un sacerdote molto anziano di Gaeta (Lt), dicendomi che si trattava di un piatto che gli preparava sua nonna quando lui era piccolo. [...]
Il World Wine Symposium, “la Davos del vino”, si annuncia come l’evento dell’anno. Si terrà a Cernobbio sul lago di Como, a Villa d’Este (per Forbes l’hotel più [...]
Degustazione > EndrizziVitigni: uve Teroldego passite - Alcol: 15% vol. - Bottiglia: 0,75 l. - Prezzo sorgente: Non indicato Rosso carico fitto, cupo, intrigante. Frutta sotto [...]
Il caldo vi sta squagliando? Avete la testa annebbiata ed il cervello inizia ad evaporare? Siete a corto di idee per veloci menù estivi? Se c’è qualcuno da cui prendere ispirazione in [...]
TEMPO: 2 ore| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Estate tempo di insalate: che siano di pasta, di riso, di cereali o di pesce, il [...]
Temo proprio che il merato del pesce di Tokyo sia una di quelle esperienze che difficilmente si possono raccontare, tant’è che, leggendone in giro prima di andarci, me n’ero fatta [...]
Sbeffeggiato dalla saggezza popolare che lo prende a unità di misura delle capacità culinarie dei soggetti, prevalentemente maschili (“mio marito non sa fare neppure un uovo al [...]
Come al solito le mie stravaganti storie per arrivare alla ricetta, iniziano mediamente un anno prima, questa no, è recentissima, risale al Novembre 2008, per cui vabbè sarò breve, [...]
La si può leggere un po’ ovunque questa “notizia”: sul Cittadino on line, su Valdelsa.net, sul sito Internet del Comune di Siena, persino sul sito verde Padania (nonostante [...]
Oggi inauguro la categoria “Scuola di cucina”. Mi sembrava il nome più adatto per raggruppare diversi argomenti che vorrei approfondire, come i metodi di cottura, come si pulisce [...]
Come scrivevo lunedì scorso, oggi impariamo un altro modo per preparare il polpo come fanno sulle coste egee: cotto nel vino. È un piatto semplice, ma anche un po’ lungo da preparare, [...]
Angelo PerettiIndubitabilmente. Avverbio lungo, desueto. Lo ricordo squillare dalla mia radiolina arancione: era Lelio Luttazzi che lo sillabava quando faceva Hit Parade. Dopo aver chiesto se il [...]
Ogni volta che faccio la spesa vorrei essere qualcun altro. Intendiamoci, col tempo ho imparato a cavarmela, ma smaliziato come una nonna, una madre [inserire gradi di parentela femminile a [...]
Rafa è Rafa, e basta.Se tu vuoi mangiare un pescato che non ha uguali in Spagna vai da lui.Tanto se lui non ha il pesce men che eccezionale non ti dà da mangiare.Rafa's Restaurant sta in una [...]
Allora, non è che al gelato al cioccolato occorra far molto, anzi a sentire Aldo a parte divorarlo sarebbe meglio astenersi… giusto giusto, al limite, un ciuffo di panna, per fare un [...]
Prima di tutto..ho nome e cognome dell'autrice ma trovo doveroso non metterlo su Internet.Almeno salvo indicazioni contrari dell'autrice stessa.Comunque li ho presi dal forum della Cucina [...]
Ma l’ottimismo è ancora il sale della vita? Sono scivolate via in silenzio, tra l’arrivo del week end, la trasferta, per chi ci andrà, a Bordeaux per Vinexpo (21-25 giugno), le [...]
