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Scusate se insisto, ma I love cozze, e non mi sono levato dalla testa che siano meglio del sushi. Di molto sushi mangiato in Italia, sicuramente. Ma io, la faccia di bronzo di scrivere che la [...]
Diciamolo francamente, se fossi nei panni di Wine Spectator comincerei a preoccuparmi. Tira un’arietta strana sulla stampa italiana nei confronti di quella che una volta veniva sussiegosamente [...]
Quante volte avete comprato un pesce, un frutto, una verdura, un qualcosa senza aspirazioni, solo per il fatto di mangiare qualcosa di diverso, senza una idea molto precisa di quello che [...]
Impressioni a caldo sulla manifestazione d’eccellenza dedicata al Franciacorta, un vino, un metodo, un territorio Senza accorgerci siamo ormai giunti alla decima edizione del Festival del [...]
Un amico mi ha telefonato chiedendomi un consiglio su come cucinare una spigola che aveva appena acquistato. Gli ho consigliato di farla al cartoccio e mi ha detto che era troppo difficile; son [...]
il titolo la dice tutta sul piatto in questione… dopo la ricetta di Micillo la mia testa è andata in tilt. unico pensiero: un piatto di spaghetti al pomodoro come il signore comanda! Apro [...]
Maionese. Io sono un fanatico della maionese. Non tanto perchè la metto dappertutto o perchè utilizzo particolari virtuosismi per combinarla in salse, alimenti e ricettine varie, come si vede [...]
Quando Yukiko mi scrisse che voleva imparare a cucinare ricette italiane del sud, non so perché la mia testa ha immediatamente pensato che il libro di Luciano Pignataro era quello giusto. Oltre [...]
Ecco come preparare gli spaghetti al tartufo nero, davvero semplicissimi: Ingredienti per ciascuna persona: 80 gr di spaghetti n.5 scaglie di tartufo nero 1 testa d'aglio 2 cucchiai di olio [...]
Ed eccomi di ritorno dalle vacanze...per la prima volta sono stata a Badesi, in Sardegna. La nostra scelta è caduta su un villaggio turistico di Iperclub, il suo nome è "costa del turchese", [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 600 g di sardine - 400 g di pomodori pelati - 2 spicchi d’aglio - origano - 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale PREPARAZIONE Pulisci le [...]
Abbiamo intercettato nuove risposte alle domande dell’esame per essere iscritti all’Albo dei sommelier professionisti, elaborate da una commissione segreta. Eccole per voi, precedute da una [...]
La stragrande maggioranza delle persone non mangia la testa del pesce. Praticamente è un tabu più forte della razionalità e della gola.Già, perché la testa è la parte più buona e gustosa [...]
Domenica mattina attraversavo il centro di Sarzana con un pensiero fisso: mi cadesse in testa una mela, forse mi aiuterebbe a capire. Capire e pensare, in questi giorni del Festival della [...]
Ma quant'è buona la pasta con la mollica! Eh si, devo dire che dà un tocco in più a questo piatto colorato, estivo, genuino e di preparazione veloce, in cui la dolcezza dei pomodorini si [...]
Una ricetta facile con i salutari broccoli! Procuratevi 4 grosse patate, mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di farina, formaggi a scelta tipo pecorino, fontina e parmigiano, noce moscata, [...]
Un antipasto che riscuote sempre molto successo, soprattutto se si ha l’accortezza di non svelarne il contenuto: si vedrà la faccia dei commensali illuminarsi quando schiacceranno queste [...]
Premessa: un ristorante da cento euri a testa è costoso. Sgombrato il campo da ogni equivoco passo a dire che cento euri al ristorante può non essere caro. Così come venticinque possono [...]
E anche quest’anno è andata. Beh oddio, il caldo non è che sia ancora del tutto dissipato (attendo fiduciosa, nonostante anche questo estate, come nel 2004, mi abbia sfiorato [...]
Buongiorno a tutti! Dopo tre settimane di ferie sono tornata... Ho sentito molto la vostra mancanza... Sono stata a Bari, in Calabria e 2 giorni tra Amalfi, Positano e Salerno in occasione del [...]
Qualche giorno fa durante un giro in un supermercato svizzero dove a volte vado a cercare cose che qui non trovo mi è caduto l’occhio sulla farina per fare i famosi spatzle (gnocchetti) e [...]
![David Grossman, Il libro della grammatica interiore [6.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/gros-int.jpeg)
David Grossman è uno di quegli autori che senti familiari, senza un fondato motivo. Dev’essere per quella sua attività giornalistica, per cui lo senti citare frequentemente nei contesti [...]
La cuochetta più carina che c'è mi ha dato un "compitino per le vacanze" e io da brava bambina eseguo.Ci sono poche semplici regole da seguire:1. dire 10 cose di se, che i lettori possono [...]
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Anche la pizza ha le sue stagioni. Panna, prosciutto e mais non è [...]
Un paesaggio che ti incanta ogni volta e la domanda: fino a quando il bello vincerà sulle mille mancanze e disfunzioni di questo territorio?Ho cenato allo Scoglio di Nerano e conosciuto [...]
