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Profumato, complesso, a tratti misterioso ma sempre elegante. Parlo del vino, la bevanda che da sempre affascina appassionati e cultori dell’enogastronomia, diventando negli ultimi anni una [...]
Con queste polpette in bianco per cena vai sul sicuro: le cuoci direttamente con il contorno e piacciono a tutti. Le polpette al sugo sono un grande classico della cucina casalinga, ma questa [...]
Nel lessico corrente del mondo del vino – tanto in ambito divulgativo quanto tecnico – il termine vocazione continua a godere di uno status quasi mistico. Si dice che un terreno è [...]
di Enrico Malgi Devo candidamente confessare che il Pinot nero è uno dei miei vini preferiti in assoluto. Lo ritengo, infatti, il giusto paradigma del buon bere per le sue specifiche proprietà [...]
Il film dell’orrore della divisione vino di Constellation Brands continua, come quelle telenovele degli anni 80. A forza di amputare, rilanciare, ristrutturare e quant’altro, nel 2026 [...]
Breve cronachetta “differita” dal Vinitaly 2025 – Padiglione Trentino Una scossa al vino naturale che molti non vogliono sentire Nel cuore della fiera, la scheggia cortese. La [...]
Dal 25 aprile al 4 maggio 2025, Sant’Angelo Lodigiano si prepara ad accogliere uno degli eventi più attesi della primavera: la Sagra del Pesce, un mix perfetto di gastronomia di qualità, [...]
Il vino naturale è completamente diverso dalle etichette che normalmente troviamo in commercio: scopriamo i suoi benefici, nonché i pro e i contro.
Si può riscaldare la carne cotta che avanza dalla Pasquetta? E soprattutto, si rischia qualcosa nel farlo? La risposta potrebbe sembrare scontata, ma non lo è affatto! Questi giorni di festa [...]
Ecco una ricetta perfetta per la primavera, andiamo subito a vedere come preparare in pochi minuti un bel piatto di orzotto con verdure di stagione e Parmigiano, un primo saporito e [...]
I frequentatori più assidui della movida e delle spiagge spagnole conosceranno certamente molto bene Mahou, storico produttore di birra di Madrid, e proprietario anche del marchio San Miguel. [...]
di Enrico Malgi I vini prodotti da Castel De Paolis di Grottaferrata dei coniugi Giulio ed Adriana Santarelli hanno sempre incontrato il mio assoluto favore, tanto è vero che ho sovente [...]
Carne alla griglia super saporita: aggiungi questi mix di spezie e diventa esplosiva! Quali aromi usare e come combinarli insieme. La carne alla griglia è la regina indiscussa dei picnic [...]
C’è un bel po’ di Italia nel Sommelier Award 2025 assegnato quest’anno dalla guida Michelin Florida, e non si tratta solo dello sponsor Franciacorta. A meritarsi il riconoscimento è [...]
Il ragù è una squisitezza intramontabile e così ho deciso di prepararlo per il pranzo di Pasqua: no, non il classico, ma la versione bianca che mette tutti d’accordo, faccio un figurone! Se [...]
di Alberto Nigro A Tufo i tempi sembrano essere maturi per affrontare un discorso sulla zonazione. Il piccolo comune irpino che dà il nome alla prestigiosa Docg legata al vitigno Greco, [...]
Alcune note dal nostro Vinitaly 2025. Anche quest'anno da Vinitaly ho preso i miei appunti per QUBÌ, ho partecipato as alcune degustazioni con degustazioni riservate alla stampa e ho incontrato [...]
I migliori 48 vini della Campania La Campania è una goccia nel mare del vino italiano, poco più di un milione di ettolitri sui 46-50 prodotti in media dal nostro paese. E’ però molto [...]
Non sapevo a che cosa serviva quello strano pulsante nella lavastoviglie, ma da quando l’ho scoperto non posso più farne a meno. La lavastoviglie è un elettrodomestico che ha [...]
Profumate e saporite, le scaloppine sono una cena veloce a prova di bimbi: non per forza limone, latte o vino, ecco cosa usare per rendere cremosi e super aromatiche. Se c’è una pietanza [...]
Existo Osteria Molisana: Un’Autentica Esperienza Culinaria nel Cuore di Isernia La Vera Essenza della Tradizione Gastronomica Molisana Nel pittoresco centro storico di Isernia, affacciata [...]
E lì, seduto tranquillo come se fosse nel cortile di casa sua e non nel più grande palcoscenico del vino italiano, c’era Daniele Ricci. Qualche bottiglia sul tavolo, qualche sedia “da [...]
Ecco un’idea diversa dal solito per Pasqua: con il risotto cremoso di Alessia Mancini fai colpo su tutti senza sbatterti. Chi l’ha detto che per Pasqua si debbano per forza fare [...]
Buona, buonissima la classica pasta al forno, ma che noia diventa a lungo andare: usa le salsicce come faccio e ti basterà un morso per innamorarti. La domenica o durante le occasioni speciali [...]
“Sul bianco siamo in ritardo: non è solo il vino dell’estate” Chiara Soldati è una delle protagoniste del vino italiano: dal 1993 lavora nell’azienda di famiglia, La Scolca [...]
