Risultati: 421 per cotogn
Ingredienti: per la frolla 2 tuorli d’uovo, 200 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di burro; per la composta 300 g di mele cotogne già mondate e 1 pera, 200 g di zucchero semolato, [...]
La cotogna e' uno dei pochi frutti dei nostri giardini che non si consuma crudo.Preferite quelle piccole,piu' profumate.Sperimentate questi frutti spesso ammaccati,dalla forma bizzarra e [...]
La spongata è un dolce tipico di alcune zone tra Emilia Romagna e Liguria. Ciò che accomuna tutte le versioni è l’utilizzo, per la base, di una pasta simile alla brisè, e di un [...]
Beh...in realtà la ricetta base è quella di mia suocera che le ho visto fare per anni.Diventa la mia perchè ho utilizzato le pere cotogne al posto delle mele cotogne, ma anche perchè ho [...]
Ingredientiper la pasta tipo frolla250 gr di farina 00, 1 bustina di lievito, vaniglinato per dolci, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 di margarina, saleper il ripieno250 gr. di cotognata (o [...]
E' un piatto dal sapore insolito: l' acidulo della cotogna contrasta con il dolciastro della carne, ma l'insieme è molto piacevole. Girando per il web ho scoperto che lo spezzatino di manzo [...]
Ebbene, si. Ho abbandonato l'ortodossia che riservo nei confronti di questa ricetta.Cantuccini e vin santo per me è il top.Così come non ho nemmeno la pretesa di saper fare questa perla della [...]
Buongiorno e buon inizio settimana, ogni venerdì rinfresco con amore il mio LM, preparo il pane da mangiare durante la settimana, ormai sono mesi che non lo compro più.Sono una persona che non [...]
Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense. Si riteneva che, bevuto a fine pasto, desse una sorta di “spinta”, facilitando la [...]
la torta millefoglie con crema alle mele… Ingredienti per la torta: 3 basi millefoglie del Forno Bonomi già pronte da farcire, zucchero a velo Ingredienti per la crema alle mele: 2 [...]
"Andar in brodo di giuggiole" succede a Mantova ed in alcune località della riviera del lago di Garda. Questo sciroppo è ottimo per accompagnare le torte secche come il Buccellato.Giuggiolo [...]
In Toscana - ove, per ragione del clima ed anche perché colà hanno avvezzato così lo stomaco, a tutte le vivande si dà il carattere della leggerezza e l'impronta, dov'è possibile, [...]
Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" CAPITOLO II - PER FAR OGNI MANERA DE VIVANDEPer fare zucche fritte. Togli de le zucche et nettale bene. Et dapoi tagliale per traverso in fette [...]
Marmellandia è un utilissimo prontuario di Cinzia Gambasi pubblicato da Vallardi che propone svariate ricette e moltissimi consigli per marmellate, confetture, mostarde, chutney da preparare in [...]
Fare le conserve in casaTante sono le tecniche di conservazione e trasformazione e si differenziano da cultura, dal territorio, dal tempo e troviamo: essiccazione, salamoia, sottolio, sottaceto, [...]
Sbrisolona alla MelaIngredienti:Una dose di pasta frolla (libro base), 180 g di marmellata di mele cotogne (anche fatta in casa), una mela media tagliata a fettina sottili, un cucchiaio colmo di [...]
Pasticceria Franchini Via S. Lazzaro, 34 Tel. 0832 343882 Bar Della Cotognata Leccese Viale Gugliemo Marconi, 51 Tel. 0832 302800 In questo dolce, diffusissimo in Puglia, si ritrovano la [...]
Tortelli di zucca mantovana di Viadana Ingredienti per la pasta : 500 g di farina 00 5 uova sale per il ripieno: 1 Kg. di zucca mantovana (quella verde e piatta) 250 g di Amaretti 250 g di [...]
Saba, Savòr, Sabadoni e Sugali sono le quattro “S” che addolcivano gli inverni della Romagna di un tempo. Erano sapori tipici dell’alimentazione contadina e qualche volta nobilitati [...]
La pastiera non è un dolce che si prepara tutti i giorni, a dire il vero spesso si prepara solamente a Pasqua, e in effetti io l'ho preparata proprio come dessert della nostra Pasqua pur non [...]
I Buchteln sono dei soffici dolcetti a base di pasta lievitata, una sorta di brioches, originarie della Boemia. La ricetta che propongo è stata presa da un libro acquistato in Trentino [...]
E’ in corso, a Terni, la prima edizione di UMBRIA for #winelovers. L’evento, che si conclude domenica 17 febbraio, riunisce centinaia di wineblogger internazionali per degustare su [...]
Angelo Inganni (Brescia, 1807 – Gussago, 1880), Mercato sul lago d’Orta, Collezione Privata. Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del [...]
Le raviole sono un dolcetto tipico qui a Bologna...Il loro nome sarebbe raviole di San Giuseppe e quindi in teoria sono un dolce che andrebbe fatto a marzo, ma che oggi si trova in qualsiasi [...]
