(questo post é un'interessante lettura ricca di contenuti trasversali che permettono un confronto attivo sulla gestione di un'azienda ristorativa)Lezione frontale del corso: TECNICO [...]
La ricetta che vi propongo oggi è perfetta per chi non vuole rinunciare al gusto pur essendo intollerante al lattosio. Fortunatamente alcune aziende alimentari hanno cominciato a proporre sul [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Brigadeiro Nutella e Cocco facilissimi da fare con l’aggiunta della golosita’ in piu’ della nutella (se non la gradite si [...]
Oggi mi va di affrontare un dolce che per molti è ostico, il cheesecake con il Tutorial – Trucchi per un cheesecake perfetto. Sì perchè una torta che all’apparenza è così [...]
Marko Ramius (Sean Connery) a Jack Ryan (Alec Baldwin): "E il mare porterà ad ogni uomo nuove speranze come il sonno porta i sogni." dal film Caccia a ottobre rosso, 1990 [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Melanzane alla pizzaiola in padella con tanta mozzarella filante. Oggi vi propongo un piatto sfiziosissimo che farete cento volte perche’ [...]
Un dolce di mele velocissimo e servito in barattolo: scoprite questa ricetta gustosa e di sicuro effetto, con un fondo a base di biscotto croccante.
Questa è una variazione del classico tiramisù, questo è un cheesecake . Ho mescolato gli ingredienti del tiramisù con quelli del cheesecake e devo dire che è venuto benissimo e [...]
La Guinness cake è una torta al cioccolato, morbida ma strutturata, preparata con un impasto realizzato con la birra Guinness, una famosa birra irlandese scusa, che contribuisce a dare colore, [...]
Un dolce che nasce dall’unione tra cheesecake e tiramisù. Un dolce davvero squisito adatto a tutte le occasioni. Procedimento Formate la base della cheesecake: tritate i biscotti con [...]
E’ arrivato settembre a ricordare che l’estate sta finendo… e le temperature più umane (fino a qualche giorno fa) mi avevano fatto tornare la voglia di mettere le mani in [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di lamponi freschi 250 g di yogurt intero 200 g di mascarpone 130 g di zucchero a velo 2 fogli di colla di pesce sciroppo di lampone menta [...]
Per consolare voi che anelate al sole e alla bella stagione perenne ecco che oggi vi proponiamo una delicata Cheesecake di fine estate ai fichi. Confesso che il cielo pieno di nuvole e la [...]
Tiramisù (Versione col Pan di Spagna) INGREDIENTI PER 10-12 PERSONE Per il Pan di Spagna: 150 g di farina 00, 150 g di zucchero, 4 uova, la buccia di 1 limone non trattato, 1 pizzico di sale. [...]
Mirtilli, mascarpone e cioccolato bianco: se cercate nuove idee per dessert veloci e sfiziosi, provate questa crostata ai mirtilli davvero facile da preparare.
Amanti del cocco non potete perdere questi cupcake. Trattasi di soffici dolcetti sormontati da una glassa densa e ricca di mascarpone lavorato con farina di cocco e zucchero a velo. Una [...]
Se dovessi fare una hit parade dei mesi peggiori della mia vita, probabilmente agosto 2015 rimarrebbe per molto tempo, se non per sempre, nella top five. Doveva essere il mio mese, il nostro [...]
Lo so, all'autunno mancano ancora diversi giorni, e magari qualcuno di voi è ancora piacevolmente in vacanza, ma non ho saputo resistere ai primi fichi. L'albero sotto casa è carico di frutti [...]
Quando ho creme dolci o pandispagna da smaltire, preparo sempre delle praline veloci e golose. Infatti qui sul blog troverete diverse ricette, nate proprio dalla necessità di [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Ciambelle di patate dolci fritte e golose, una ricetta particolare con un impasto quasi totalmente di patate. In realta’ le patate da [...]
Amo questo genere di ricette, dei dolci al cucchiaio veloci e subito pronti come la crema di cachi e mascarpone al cioccolato. Leggendo il procedimento vi renderete conto di quanto sia semplice [...]
La glassa ai frutti di bosco, che definirei più che altro la copertura perfetta per cheesecake e crostate, rappresenta il completamento ideale per ottenere dei dessert non solo [...]
Il colore verde brillante, il profumo che inonda la cucina, le scaglie del parmigiano e quel miracolo che accade ogni volta che si pestano le foglie insieme agli altri ingredienti tipicamente [...]
Avete voglia di un dolce veloce, facilissimo e irresistibile? Provate la torta fredda con pavesini nutella e mascarpone, un dolcetto davvero semplice ma che vi farà fare un figurone, è [...]
Il 20 agosto scorso mia figlia Noemi ha compiuto gli anni.... 30 anni!Ho preparato questa torta, è un insieme di varie ricette.....è stata molto gradita.La base è un pan di spagna, ricetta [...]