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The leaves are falling and the autumnal bounty is hitting our tables. Nothing says fall, apparently, like deep fried butter on a stick. Or at least at the Winston-Salem, North Carolina where a [...]
Le frittelle di ananas con salsa di more sono un dolce buono e fantasioso, in pratica prepararemo delle frittelle con ananas e mandorle che poi cospargeremo con una salsina alle more, se non le [...]
Manca ancora l’elenco dei vini premiati da Vini d’Italia del Gambero rosso (poi ci sarebbero i premi decisi da altre guide, ma essendo molto minori e di scarsissimo seguito, è un po’ [...]
John Gilman, author of the newsletter The View from the Cellar, joins us again for a Q&A. I asked him six questions; he replied with over 10,000 words! So grab a glass of wine, throw [...]
FIRENZE - Oggi sono stato a colazione all'Enoteca Pinchiorri. La mia terza volta all'Enoteca dove ho sempre pensato di andare anzitutto per le grandi bottiglie della cantina. Come poche ore fa, [...]
I've worked my way through a stack of garlic soup recipes over the years. Some clipped from magazines or torn from newspapers, others scribbled in shorthand on scraps of paper. It is a [...]
SIPPED: disclosure The FTC has promulgated new guidelines that include disclosure of “material connections” (in cash or kind) for bloggers as of December 1. Should this apply to [...]
Ebbene si, sono goloso di more. Uno dei miei momenti goduriosi preferiti è al mattino, quando mi sveglio e posso spalmarmi su una fetta di pane appena scaldata un filo di burro e la marmellata [...]
On Wednesday evening I attended a tasting of fifteen wines from Bordeaux 2005. The vintage was widely hailed as superb and pre-recession demand drove the prices into the stratosphere. Aside [...]
I think it must have been the combination of daybreak pain au chocolates, afternoon tarts, and twilight glasses of Chablis that sent me scrambling for my favorite soup recipes upon arriving [...]
Via goodgrape, we learn of the impending release of a new Sims-like computer game called Wine Tycoon. The producer’s description: Create the vineyard of your dreams in 10 of the most [...]
In procinto di ritornare, dopo la partecipazione all’Aglianica Wine Festival di inizio settembre, in Basilicata, ho pensato di proporvi (voi le leggerete quando mi troverò già nella terra [...]
Se chi segue l'alimentazione naturale mettesse da parte i semi di tutte le specie e varietà botaniche consumate, si ritroverebbe dopo un anno una bella e coloratissima collezione..Che cosa [...]
Se chi segue l'alimentazione naturale mettesse da parte i semi di tutte le specie e varietà botaniche consumate, si ritroverebbe dopo un anno una bella e coloratissima collezione..Che cosa [...]
SIPPED: match made in a barrel room Jean-Charles Boisset and Gina Gallo married over the weekend in San Francisco according to winemag.com. Each is a wine scion: Boisset Family Estates is the [...]
Mike Steinberger posted a synopsis earlier today of the recent policy transgressions, changes and general tone deafness at Robert Parker’s The Wine Advocate. It advances the discussion [...]
It's 5:45 in the morning, the sky is starting to glow ever so slightly near the horizon, and all is still and quiet outside. I'm sitting on my sofa wide awake. My body thinks it's the middle [...]
Promotional authorities in the French region of Cahors are mounting a campaign that ties their little-known region to the well-known grape, Malbec. Is it a good move? Known as “the black [...]
Read it in English Language Immaginatevi con la vostra macchina fotografica in mano e il piatto che avete cucinato sul tavolo. Avete letto il mio post sulle 5 regole base della fotografia di [...]
TEMPO: 15 minuti + la cottura | COSTO: medio-alto | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: si | BAMBINI: si Continuando a parlare di romanzi gialli vi confesso [...]
![Chenin vs. Sauvignon Blanc – a battle royale? [poll]](http://128px.thumber.it/http://www.drvino.com/wp-content/uploads/2009/09/french_whites.jpg)
Over on Forbes.com, I just contributed a short piece about the wines of Vouvray. Almost entirely, the wines of Vouvray are from the Chenin Blanc grape and Vouvray is in many ways the apogee of [...]
POGGIBONSI - Domenica a San Fabiano Calcinaia si sono ritrovati insieme in cucina tre chef italiani stellati Michelin da 25 anni per festeggiare il quarto di secolo delle vendemmie dell'omonima [...]
I have some great vintage cookbooks on my shelves and I thought I would highlight recipes from a few of them in the coming weeks. There are also some exciting new releases out there as well, [...]
Angelo PerettiDella rassegna "Vesuvinum - I Giorni del Lacryma Christi", che s’è svolta una settimana fa ad Ottaviano, ho già detto. Adesso è tempo di parlar d’alcuni vini che in [...]
Ho già scritto in vari post (qui, qui e qui) di fotografia di food, soprattutto in relazione all'uso della luce. Ma con questo post voglio proprio partire dalle basi, cioè dai fattori [...]
