A cosa serve un sommelier

dal 11 July 2019 su www.intravino.com

Ospitiamo un racconto e una riflessione di Walter Meccia, sommelier del Four Seasons Hotel di Firenze e grande comunicatore a tavola dei vini toscani nel mondo grazie al suo lavoro.

Solitamente sono molto ungarettiano ma oggi mi sono preso un attimo per raccontare questo breve aneddoto. Qualche giorno fa ero ospite di un grande produttore ilcinese di cui ho molta stima. Appena lo incontro uno dei primi argomenti si sposta subito sulla bottiglia aperta qualche giorno prima al ristorante per un commensale. Annata meravigliosa, selezione meravigliosa, insomma, un tripudio.

La [...leggi]

tags : cantina vini naturale sommelier ristorante chiacchiere
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