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Ciò che amo di più di una brioche sono la sua morbidezza e il profumo che sprigiona durante la cottura. Il sapore deve essere squisitamente leggero, ma al tempo stesso "burroso" senza però [...]
Croccante e leggero, perfetto per la colazione ma ottimo anche in ricette salate. Fare il riso soffiato in casa è meno difficile di quello che credete.
Mi piaceSiamo giunti al momento della maturazione delle zucche. Ho pensato di fare dei chips e la polvere The post Polvere d’oro di zucca Butternut e chips essiccati appeared first on [...]
di Floriana Barone Ricette familiari e fileja fatti in casa: a Brattirò, una frazione di Drapia(VV), Cosmo e Rosa mandano avanti la loro attività dal 1989, a pochissimi chilometri da Tropea. [...]
La ricetta della pasta con cozze e crema di fagioli, che porta la firma di Antonino Cannavacciuolo, profuma di casa. Una rivisitazione della tradizionale pasta fagioli e cozze in chiave [...]
E' da tanto che volevo provare questa ricetta, era lì nei miei pensieri, più volte ho acquistato la panna allo scopo, ma poi si finiva per montarla o utilizzarla in un gelato dell'ultimo [...]
Oggi vi porto in Spagna, per preparare insieme la “paella de mariscos”, ovvero la paella ai frutti di mare. I puristi valenciani chiamano questo piatto “arroz de [...]
Le gallette di Carloforte, insostituibili compagne della capunadda, altro non sono che delle focaccine appartenenti alla tradizione sarda. Un po' come le friselle, si conservano molto a [...]
Il pollo alla paprica con pomodori e patate novelle è un secondo piatto che puoi preparare, mettere in forno e ciao.Perché il ciao molte volte in cucina è salutare. Non so voi ma a me capita [...]
Volete preparare un primo piatto fresco, veloce e originale? Provate la ricetta della pasta con crema di avocado e gamberi, un piatto delizioso e alternativo perfetto per chi ama [...]
Evitiamo il glutine e portiamo in tavola la ricetta della paella di fonio mantecato alla valenciana Se amate la paella e desiderate provare una versione particolare di questa pietanza, potrete [...]
Indice Vi ricordate quando vi abbiamo raccontato alcune curiosità sulle origini della bavarese? Al di là di quale possa essere la storia di questo goloso dolce, c’è chi spesso lo [...]
Indice Chi crede che la cucina vegetale sia costosa probabilmente non ha mai davvero preparato nulla di semplice e naturale, usando cibi di stagione, freschi, non puliti né lavorati, cereali, [...]
VAI SUBITO ALLA RICETTA / SKIP TO ENGLISH VERSION Mi sembra palese oramai quanto io sia amante dei formaggi e la ricetta/non ricetta di oggi non fa che confermarlo e sottolinearlo con doppia [...]
La granita di gelsi con kiwi e panna è un must della gelateria siciliana. Essa è caratterizzata da un gusto squisito, che lascia in bocca una leggera nota acidula. Il gelso [...]
Il filetto in crosta di pistacchi è un secondo piatto gustoso e scenografico. La preparazione del piatto non richiede grande impegno. Il risultato è, però, particolarmente [...]
Mariella Belloni Sabato 22 Settembre alle ore 10.30 Il festival felsineo accende i riflettori sul “vero ragù”, tra ricette depositate e ingredienti alternativi e di [...]
I biscotti bicolore a spirale o biscotti a girandola… finalmente li ho fatti anche io! Come sapete non sono una grande amante dei dolci ma il nuovo anno scolastico è appena iniziato e [...]
La tartare di barbabietole e mela con salsa di noci è un piatto fresco e leggero, si prepara facilmente ed è perfetta servita come antipasto o come secondo sfizioso. La tartare, o più [...]
Tagliolini ai funghi porcini. Stagione di funghi…..Meglio approfittarne…..I funghi porcini sono molto versatili, si possono consumare crudi con scaglie di grana, alla griglia, fritti o [...]
Farfalle con salsiccia e stracciatellaQui fa ancora caldo, ma la voglia di un buon piatto di pasta ricco e saporito non me la toglie nessuno.La stracciatella da me in Puglia è molto diffusa e [...]
Gusci di avocado, una fresca ricetta a cui l’ olio extravergine di oliva GranFruttato Monini conferisce un sapore delizioso che sarà apprezzato da tutti i commensali. Per la [...]
Mi piaceQuanto amo mangiare in questo modo! Colori, sapori, consistenze. Questo piatto è una bontà, con i colori The post Quinoa ai semi oleosi incavolata con capuccio rosso gluten free [...]
I biscotti integrali di farro con fiocchi di avena, cioccolato, mandorle e uvetta, preparati senza uova e senza burro, sono ottimi per fornire la giusta dose di energia in qualsiasi momento [...]
L’autunno ci aspetta con moltissimi volumi proposti da Slow Food Editore, per approfondire i molti temi che ruotano intorno al mondo del cibo e della cucina. Partiamo da un bellissimo atlante [...]
