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Uno dei problemi maggiori nel preparare piatti vegani è sicuramente quello di non poter utilizzare le uova come “legante”, il che rende difficile la preparazione di molti piatti [...]
Ingredienti: silk tofu 250 gr un bicchiere di olio d’oliva un limone spremuto sale q.b. senape un cucchiaino abbondante o curcuma un mezzo vasetto di sottoli sgocciolati Procedimento: Dato [...]
Rieccomi qui tra di voi, dopo un trasloco e quasi un paio di settimane di convivenza col mio Nic nella casetta nuova, a proporvi questa quiche saporita che gli ho fatto trovare pronta stasera [...]
Un piatto veramente semplice ma molto gustoso Ovviamente non è thailandese… Ma visto che è fatto con tofu e cocco (aridajjjje!!! ) e in più è accompagnato con delle gallette di riso [...]
Ho veganizzato una ricetta in cui un saporito pesto di spinaci sposa una grossa patata al forno Ingredienti per 4 persone: 4 grosse patate 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva [...]
Una ricetta tutta verde! L’obiettivo era di fare un altro tricolore ma mi mancavano i pomodori Ingredienti: taccole fagiolini verdi tofu bianco 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro home [...]
Ed ecco un’altra ricettina per questo periodo in attesa dell’estate, quindi non fredda ma non più calda. Ingredienti: 150 g farro 150 g orzo 100 g tofu 100 g pomodorini 100 g mais [...]
Ingredienti: una confezione di sfoglie di tofu quadretta coste olio evo aglio sale pepe crema di farro q.b. prezzemolo lievito alimentare in scaglie Procedimento: sbollentare le coste tagliate a [...]
Ingredienti: 85 g di tofu fatto in casa pesto (olio evo, una decina di foglie di basilico, 4 noci, peperoncino e sale) 1 cucchiaio di farina di semi di guar 1 cucchiaio di farina di canapa [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di vermicelli di riso 400gr. di tofu 100gr. di germogli di bambu’ 150gr. di [...]
Ingredienti: 250 gr di tofu al naturale 2-3 zucchine 2 carote 1 spicchio di aglio olio evo curry pepe dado vegetale in polvere bio burro di soia pan grattato Procedimento: Fare a cubetti le [...]
Finalmente questo lungo inverno sembra avvicinarsi alla fine..ma con lui se ne vanno anche tante bontà che io adoro..soprattutto i cavoli!! L’altra sera ho così radunato un po’ di [...]
Finalmente sono arrivate anche a casa mia le sfoglie di tofu ordinate da Armonia e Bontà. Sono arrivate proprio oggi, e in casa avevo veramente poco, per non dire niente, ma dovevo provarle lo [...]
Continua il racconto dell’insetto in cucina, con le vicende di due amici. La prima, di Francesco, è un dettagliato racconto dell’esperienza diretta. Il giorno della locusta Tra i [...]
Mentre tutto oggi parla italiano, io continuo i miei racconti di Zurigo.... vi dispiace???Io adoro l'Italia e ammetto di essere molto molto patriottica, però, un giorno, mi piacerebbe potermi [...]
Dieta! Dieta! Dieta! Ragazzi ci credete mi sono divertita! Qui avevo detto che iniziavo e sono andata avanti tutti questi mesi. Zitta zitta, quatta quatta. Anche se tutte le ricette che ho [...]
Nel corso della mia unione a delinquere con certe sostanze che danno dipendenza ho sempre pensato: “questa storia finisce quando lo decido io”. Ma l’avanzare di nuovi prodotti di [...]
e al suo popolo così tragicamente e duramente colpito. In silenzio, senza musica, ho preparato questi 3 piatti. Soba con shoju, tofu all’arancia, verdurine colorate. Ingredienti per [...]
Personalmente il fritto non lo amo ma questa ricetta anche ai più titubanti sul fritto farà cambiare idea!! Sono semplicemente una delizia suprema! Adatta a chi vuole viziarsi fino in fondo [...]
Ingredienti (per 4 persone): 400 gr vermicelli 200 gr di tofu una confezione di olive verdi snocciolate una manciata di capperi 200 gr pomodori ciliegina finocchietto selvatico fresco q.b. olio [...]
Versione veganizzata del palak paneer, uno dei piatti più famosi dell’India del nord. Palak significa spinaci, e il paneer è una specie di formaggio fresco tradizionalmente fatto in [...]
Ecco una valida e appetitosa variante ai maki…..Tante persone non amano molto il sapore delle alghe: problema risolto! : ) Ingredienti: 3 fogli di riso cinesi (x involtini) 1/2 panetto [...]
… in crema di carciofo e papavero!!! Finalmente le ho provate anche io queste sfoglie di tofu!!!!!!!!!!!! Oggi per pranzo le ho subito provate in questa lasagna davvero deliziosa!!!!!!!!! [...]
Continuano le ricette di carciofi ne ho comprati un bel pò! Ingredienti: 5 carciofi olio d’oliva pomodorini sottilette di tofu pane grattuggiato origano sale Procedimento: Pulite i [...]
Il secondo giorno "zurighese" comincia con la colazione. Qualcuno potrebbe esclamare che la colazione tipica del luogo è "pane, burro e marmellata" ed effettivamente non avrebbe torto. Ma il [...]
