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E’ inutile girarci intorno, per me il miglior modo di cucinare i fiori di zucca consiste nel farli ripieni. Ora, considerato il fatto che le più comuni ed apprezzate ricette a riguardo [...]
Ora, basta dire che vegani (e vegetariani) non apprezzano i piaceri della vita. Appurato che, a dispetto del termine, non disdegnano quelli carnali, lo stesso si può dire della buona tavola, e [...]
Nuova apertura a Milano: apre in via Spadari Ciacco, gelateria artigianale che impiega materia prime di grande qualità e offre anche un buonissimo gelato vegano
Amanti della cucina semplice, dei piatti in cui gli alimenti principali non vengano coperti dal condimento utilizzato, che restino sempre evidenti al palato ad ogni assaggio, questa è la [...]
Ma voi avete mai provato a fare i pancakes?!Io li ho sentiti nominare per anni e li ho sempre visti come un'entità aliena e qualcosa di decisamente troppo difficile da fare.Ecco, non avevo [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiQuando al mercato ho visto queste melanzane me ne sono subito innamorata. Troppo belle. Cosi screziate e belle fresche e sode. Mi e’ venuto immediatamente di [...]
So che ci sono già molte ricette di sostituti del Grana Padano o del Parmigiano Reggiano, ma proprio per questo mi son chiesta ” “perchè non proporre anche quello che uso [...]
Brownies senza latte, burro e uovaper una teglia da 20 cm, 160 gr di farina 00,170 gr di zucchero di canna (forse ancora meglio muscovado)1 cucchiaino di lievito50gr cacao amaro30 gr cioccolato [...]
Otto chef europei si confrontano sulla cucina vegana: sono i finalisti del concorso di cucina vegana di The Vegetarian Chance, il 22 giugno al Joia di Milano.
I pancakes, tradizionali frittelle tipiche dell’America del Nord, sono una golosissima ricetta che si può facilmente modificare per particolari esigenze di alimentazione. Eccovi [...]
Partiamo dal presupposto ormai acclarato che Ungaretti non esce mai. E che, comunque, difficilmente verrà proposta una delle tracce che tutti si aspettano, perché se tutti se l’aspettano, il [...]
fotografie di Alessandro ArnaboldiEvviva! Hip Hip urra'!!Quando ho letto che la sfida di questo mese era dedicata alla piadina ho letteralmente esultato. Poi ho guardato il mio maritino e [...]
Ho ricevto una mail molto carina e simpatica riguardo un premio del web e quindi pubblico e diffondo..Kijiji, il sito di annunci di Ebay, da tempo fa parte del mondo dei blogger italiani e per [...]
Pare che ci aspetti l’estate più calda degli ultimi vent’anni anche quest’anno. Infatti, vi avevo lasciati qualche giorno fa con una brioche siciliana da riempire. Nel [...]
Dici Vinòforum a Roma e pensi subito a fiumi rossi che scorrono tra gli stand della manifestazione che si tiene a due passi da Ponte Milvio e Stadio Olimpico. Vero. Anche se qualcuno ha [...]
Ideale non solo per chi sia intollerante al lattosio ma anche per chi semplicemente abbia adottato un tipo di alimentazione vegana ed infine per tutti i golosi in genere, il gelato con latte di [...]
Ingredienti (per 10 persone): 1/2 l di panna vegetale di riso 2 g di zafferano 150 g di zucchero integrale 200 g di mascarpone alla soia Sojade Procedimento: Con una frusta elettrica, montare [...]
Con questo caldo ci vuole un gelato. A Milano vi abbiamo detto quali sono le nostre gelaterie del cuore in una mappa che vi terrà freschi per tutta l’estate. E, come ogni classifica [...]
Non è semplice dedicarsi alla cucina light, poi se ci metti anche che non conosci bene il prodotto, l'impresa diventa ancora più complicata. Prendiamo il tofu, alimento importante per chi [...]
Il fenomeno della patatina fritta in cartoccio, esploso a Napoli con una serie di aperture a ripetizione, prova a conquistare Roma. Fries, la prima patatineria capitolina, si fa conoscere con [...]
Daniela Cicioni, una dei finalisti di The Vegetarian Chance, il primo festival internazionale di cucina vegetariana, racconta la sua cucina vegana e crudista.
fotografia di Alessandro ArnaboldiCi siamo, la scuola e' quasi finita. La festa di fine anno c'e' gia' stata, l'accoglienza dei remigini alla scuola elementare pure e mercoledi' sera e' [...]
Ingredienti: per 4 persone 220 gr quinoa 400 gr acqua o brodo vegetale 1 peperone rosso piccolo ½ cipolla rossa 1 mango 1 bicchiere ca. di edamame (al netto) [...]
Se lo spaghetto è santo e sacrosanto per la maggior parte di noi, oggi il mercato è una fucina inesauribile di paste secche dalle forme più diverse, in parte riprese dalla tradizione, in [...]
Tortiera in kergrès Wald Domus Vivendi, linea fornoEbbene lo ammetto sono golosa di ciliegie ed anche di cocco.Di ciliegie ne ho un albero in giardino, ma non sono riuscita neppure una [...]
