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Al successo della trasmissione e del suo interprete tatuato e fisicato, che a furia di interiora, lardo, assaggi voluttuosi, ammiccate in camera e coattismo buono si è conquistato un posto al [...]
Oggi non vi parlerò di ricette, o meglio non vi parlerò solo di cibo. Vi voglio raccontare di una domenica che ho trascorso in compagnia in una cittadina in provincia di Bari che nasconde [...]
Agriturismi: meta essenziale per unire bellezza del paesaggio e cucina locale. Con un occhio al tipo di convivio che non si ritrova alloggiando in un hotel, in un residence o nel vostro [...]
Della cipolla non si dice mai abbastanza bene! E' da sempre conosciuta nello studio delle erbe medicinali e nei rimedi della nonna, come ricca di principi depuranti, [...]
Sono stato contento di Oscar Farinetti, quando ha dichiarato a La Zanzara: “A Eataly è vietato l’ingresso a persone come Calderoli, non può entrare per motivi di igiene. [...] Calderoli e [...]
Questo è un piatto tipico contadino della mia zona. Le fave bianche sono usate soprattutto, se non esclusivamente, al sud e quasi sempre sotto forma di purè. Eppure sono tanto buone. [...]
La gastronomia pugliese presenta una cucina semplice e gustosa caratterizzata dall'uso di ingredienti raccolti sul momento, frutto di questa terra bellissima e selvaggia, con sapori che [...]
Eccomi qua. Ogni tanto faccio capolino dopo qualche giorno di assenza. Lo so, non è da me. Vi ho abituato ai miei 3-4 post alla settimana, ma questo è stato un periodo particolare. Un po' non [...]
Ieri sera c'è stata la tanto attesa finale di Masterchef dove in tanti pensavamo che fosse interamente in diretta, ma poi al momento della diretta abbiamo capito perchè è stato meglio [...]
Non c'è miglior garanzia quando si fa una ricetta regionale di rivolgersi a un/una blogger che proviene proprio dalla regione di cui la ricetta è tipica. E quindi quale miglior garanzia di [...]
Dieci tonnellate di pasta di Gragnano contraffatte e messe sotto sequestro. Quattro marchi e tre ditte denunciate per frode in commercio con 10 mila euro di sanzioni amministrative. Una [...]
Panzerotto. Storico, da Luini a Via Santa Radegonda dove generazioni di milanesi hanno consumato attese in file sostenute. Il negozio è lì dal 1888, un’altra era geologica. [...]
Non credo sia un vizio solo nostro (e con nostro, intendo gastrofighetto e nazionale) quello di pianificare i viaggi partendo dai ristoranti dove devastarci di cibarie. Anzi, se mi metto nei [...]
Polpo con le patate al forno Siamo nella settimana di Carnevale e i bambini sono tutti eccitati per le varie feste che sono in programma. Mio figlio quest’anno ha chiesto il vestito di [...]
TAIEDDHRA : ΕΝΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ ΑΠΟ ΤΗΝ PUGLIA Taieddhra (ταϊέντρα), taieddra, tjedd αλλά και tiella Barese. Δεν είναι [...]
La nuova posa telegastronomica del 2014 è criticare severamente Masterchef. Dire cose come “Ormai lo vedono tutti, ma quest’anno è una noia, manco i piatti lanciati da Joe [...]
Oggi sfatiamo un mito per molti conterranei e non, secondo il quale, le orecchiette sono una pasta originaria del tacco d’Italia. Per dirla tutta, fonti sostengono che questa pasta fresca [...]
"Quanto costa???"Questo appuntamento è arrivato alla terza settimana; vi propongo una pasta che ho mangiato in un ristorante di Bari tanti anni fa e che da quel momento non è mai mancata sulla [...]
Le serate davanti al televisore per vedere Masterchef 3 sono, dal punto di vista enogastronomico, quasi sempre raccogliticce. Che è un modo elegante per non dire raccapriccianti con elementi [...]
Le mie olive preferite sono senza dubbio la Bella di Cerignola (grande, carnosa e dolce), la Nocellara del Belice, siciliana generosa e saporita, le piccole ed amarognole taggiasche che adoro in [...]
Da quando ho seguito il consiglio di Ornella non faccio altro che impastare focaccia barese di continuo. La cosa preoccupante che spesso ne faccio addirittura due ruote, mi arrivano richieste [...]
Siete alla ricerca della vera mozzarella di bufala campana? Lady Bù è la risposta ai vostri desideri autentici. Punto vendita e bistrot allo stesso tempo, è il luogo ideale per una pausa [...]
Domenica 19 gennaio e lunedì 20 gennaio 2014 si terrà a Bari ”Parlano i Vignaioli“, un evento interamente dedicato ai vini naturali e artigianali. Muovendo da questo nobile e [...]
Riso, patate e cozze è una vera e propria istituzione per la cucina pugliese (anche se, a essere precisi, dovremmo parlare di un classico della cucina barese). Però la cucina è molto più di [...]
di Daniela Di Gruttola Parlano i Vignaioli è un piccolo Salone indipendente di produttori, nato cinque anni fa, che viene organizzato in una città del Sud Italia. La terza edizione si [...]
